Orice ai face, nu poți înăbuși dințiul dulce. Ai mereu desert, chiar dacă felul principal te-a hrănit. Veți găsi întotdeauna timp pentru câteva lucruri mărunte. Și este o scuză grozavă pentru ceva dulce. Dacă vă vedeți în această descriere, probabil că sunteți dependent de zahăr.

zahăr este

O astfel de dependență de zahăr este, ca oricare alta, o relație greșită și nesănătoasă. Probabil sunteți conștient că acest lucru nu este bun, dar nu puteți pur și simplu să vă ridicați și să vă îndepărtați. Este posibil să nu vă puteți convinge că trebuie să renunțați la zahăr. Citiți mai departe și sperăm că veți putea să vă reconsiderați relația cu zahărul.

Să ne uităm la diferite tipuri de zaharuri. De ce ești atât de profund convins că ai nevoie de zahăr în viața ta? Și cel mai important, modul în care poți bate dependența de zahăr odată pentru totdeauna. Înlocuiți obiceiurile proaste cu cele bune.

Câte tipuri de zahăr există de fapt?

Oamenii nu sunt de obicei conștienți de cum este diferența dintre carbohidrați (care în nomenclatura anterioară sunt denumiți carbohidrați) și zahăr. Deci, să o simplificăm. Zaharul este un carbohidrat. Carbohidrați sunt ceea ce știm macronutrienți (alături de proteine ​​și grăsimi). Obțineți carbohidrați din alimentele pe care le consumați. Odată ce mâncați carbohidrați, acesta descompune corpul în energie, o moleculă numită glucoză. Termenul glicemie sau zahăr din sânge se referă la câtă cantitate de glucoză este în sânge după ce ați mâncat.

Ceea ce complică lucrurile și mai mult este faptul că Există mai multe tipuri de carbohidrați. Diferite tipuri de carbohidrați se comportă diferit în organism. Modul în care sunt digerați este complet diferit. Prin urmare, nu toți carbohidrații sunt răi. Dar, pe de altă parte, nu este bine.

Să vorbim despre diferitele tipuri de carbohidrați (carbohidrați), precum și despre cum se descompune corpul lor.

Zahăr

Dacă vezi pe etichetă mențiuni nutriționale, cuvintele „zahăr", Se referă la tipul de carbohidrați. Este cunoscut sub numele de zaharuri simple sau glucide simple. Acestea sunt compuse din una sau două molecule de zahăr, ceea ce le face foarte ușor de digerat. A ta Corpul digeră rapid carbohidrații simpli, eliberează cantități mari de glucoză în sânge. Acest flux de glucoză determină o creștere accentuată a nivelului de zahăr din sânge. În cele din urmă, insulina începe să funcționeze la persoanele sănătoase, iar nivelul zahărului din sânge începe să scadă. Fructele și legumele, precum și cerealele rafinate, alimentele procesate și dulciurile, toate conțin zaharuri simple. Nu toate zaharurile simple sunt rele pentru tine. Cu toate acestea, mulți sunt considerați dăunători.

Fibre dietetice

Fibra este denumită carbohidrați complecși. Este alcătuit din multe molecule de zahăr, așa este despicături mai rele. Corpul ei digeră foarte încet, prin urmare, creșterea glicemiei este mult mai mică. Acest lucru are ca rezultat o creștere mult mai moderată a zahărului din sânge. Și acesta este unul dintre motivele pentru care sunt Alimentele bogate în fibre sunt atât de sănătoase. Este un tip de carbohidrați care se găsește în fructe, legume, fasole, produse lactate și cereale. Cu cât conținutul de fibre al unui aliment este mai mare, cu atât este mai bun pentru dvs. Cu toate acestea, depinde și de beneficiile sale nutriționale, adică de vitaminele și mineralele conținute.

Amidon

La fel ca fibra, este amidon carbohidrați complecși, care eliberează glucoză în sânge încet. Amidonul se găsește în multe legume și cereale, precum și în fasole, pâine și cereale. Amidonul nu este rău dacă se găsește într-un aliment foarte hrănitor. Cu toate acestea, la fel ca zaharurile simple, dacă se găsesc în alimente altfel nesănătoase, nu vă va ajuta la nimic.

Ce sunt zaharurile adăugate?

Uneori producătorii de alimente o iau zahăr din alimente sănătoase și adăugați-le la mâncarea pe care o procesează. În acest fel, devin zaharuri adăugate. Zaharuri adăugate conțin toate zaharurile simple găsite în fructe și legume și în multe alte alimente sănătoase. Dar fără alți nutrienți, care se găsesc și în aceste alimente sănătoase. De aceea, alimentele cu zaharuri adăugate, de la bomboane la prăjituri și prăjituri, siropuri și băuturi zaharate, rau pentru tine. Sunt foarte dulci, dar aproape fără valoare nutritivă.

Când vorbim despre zahăr în textul următor, ne referim la zaharuri adăugate, substanțe chimice foarte procesate care nu apar în mod natural în alimente. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la alimentele care conțin zahăr în mod natural. De obicei, acestea nu cauzează daune în cantități rezonabile, cum este cazul zaharurilor procesate.

Dependența de zahăr - de ce nu poți înceta să mănânci zahăr?

Dacă bănuiți că sunteți dependent de zahăr, cel mai probabil căutați alimente bogate în zaharuri simple și extrem de sărace în alți nutrienți. Unele dintre cele mai dependente alimente din întreaga lume sunt pline de zaharuri adăugate și alte ingrediente artificiale. Explicarea de ce te învelești atât de ușor în zahăr este dificilă. (Vezi și cum să învingi dependența de zahăr) Dar dacă înțelegi principiul dependenței de orice substanță sau activitate este un principiu similar.

Cum funcționează dependența

Diferite părți ale creierului comunică prin neurotransmițători, care călătoresc între neuroni și transmit diverse mesaje. Multe medicamente și medicamente intervine în acest proces, se suprapun complet sistemelor normale de comunicare ale creierului. Uneori are ca rezultat stimularea sentimentelor de bucurie și plăcere. Dacă un medicament inundă creierul cu dopamină, creierul crede că ai consumat ceva frumos. A creierul vrea mai mult din acest lucru bun. Așa că începeți să-l poftiți și mai mult, chiar dacă nu doriți cu adevărat.

Aceasta este explicație extrem de simplificată, ce mizerie poate provoca drogurile în capul tău. Dar asta este suficient pentru a înțelege de ce consumul prea mult zahăr este atât de periculos.

Dependenta de creier si zahar

Dependența de zahăr nu este foarte diferită de dependența de alte substanțe. Deși zahărul singur nu este un medicament în sensul tradițional, poate face acest lucru. Medicamentele pot stimula practic producția excesivă de dopamină, făcându-ți creierul să se simtă bine. Consumând prea mult zahăr crește nivelul de dopamină din creier. Dacă exagerați cu zahăr, este de fapt același lucru ca atunci când consumați droguri.