Perioada începe când ne dăm seama încet că doar câteva luni și din nou porțile piscinelor și stațiunilor se vor deschide din nou larg. Începem să fim bântuiți de ideea cum vom arăta într-un costum de baie și unde kilogramul sau doi au fost cei mai afectați de silueta noastră.

despre

Și astfel majoritatea dintre noi încep să se gândească la schimbarea radicală a obiceiurilor noastre alimentare. Există grăsimi care se ascund de fiecare parte pe care nu le dorim în niciun caz și, dacă vrem să fim mulțumiți, nu le putem permite în niciun caz! Și astfel, în încurcătura unei game largi cu care ne potrivim în fiecare zi și încercăm să găsim lucrul potrivit pentru corpul nostru, sub masca unui marketing bun, renunțăm la lucruri care ar putea fi mult mai benefice pentru noi decât cele care încercați să ne împingeți în coșurile de cumpărături.

O sută de oameni, o sută de gusturi, dar adevărul este doar unul!

Ceea ce înseamnă conținut de grăsime în substanță uscată?

Deoarece sunt în principal angajat în importul de produse lactate, aș dori să elaborez împreună cu voi puzzle-ul despre conținutul de grăsimi din substanța uscată, pe care fiecare dintre noi îl respectă foarte mult. pentru că numărul care exprimă acest conținut de grăsime în substanța uscată este în multe cazuri destul de mare. Dar ce înseamnă cu adevărat acest număr?

Cei mai mulți dintre noi ajung la brânzeturi proaspete din simpla convingere. Acestea conțin mai puține grăsimi și, prin urmare, ne fac mai puțin rău. Din acest punct de vedere, este așa. Dar practic Brânzeturile proaspete sunt un purtător mult mai mare de bacterii, microorganisme sau au un conținut ridicat de lactoză (uneori până la 10% din greutatea produsului) comparativ cu brânzeturile tari.

Fiecare brânză conține apă și substanță uscată (substanța uscată este o componentă solidă care conține și grăsimi). Inseamna:

Brânză proaspătă 100g - conținut de grăsime în substanță uscată 45%:

Conținut de apă 70%, conținut de substanță uscată 30%, i. 30g din greutatea brânzei este substanță uscată.

Calculul grăsimii pure din substanța uscată:

30g x 45/100 = 13,5g

Brânză tare 100g - conținut de grăsime în substanță uscată 45%:

Conținut de apă 30% conținut de substanță uscată 70%, i. 70g din greutatea brânzei este substanță uscată.

70g x 45/100 = 31,5g

Iată dovezi clare că atunci când consumăm brânzeturi proaspete, corpul nostru primește de aproximativ 2,3 ori mai puțină grăsime decât atunci când consumăm brânzeturi tari.

Mâncăm o sută de grame de brânză proaspătă pentru ședere și nici nu vom ști cum. Dar încearcă să mănânci 100g de brânză tare maturată! Este o mușcătură mare și jumătate din ea ar fi suficientă pentru dvs., care în cazul nostru este de 50g de brânză tare.

Grăsimile din brânză sunt importante

Rezultatul? Jumătate conține 15,75 g de grăsime pură, care este cu doar aproximativ 2 grame mai mult decât conținutul de grăsimi din brânza proaspătă. Ca să nu mai vorbim că, din cauza coacerii și a conținutului mai ridicat de grăsimi al brânzeturilor tari, procentul de lactoză scade și după doi ani de coacere, acest procent este practic zero.

În același timp, bacteriile și microorganismele care se găsesc în mod obișnuit în materia primă sunt distruse (lapte), în special în producția de brânzeturi din lapte nepasteurizat, care este cel mai sănătos dintre toate procesele de producție. Acest lucru se datorează faptului că produsele păstrează cea mai mare proporție de acizi grași saturați, care sunt atât de importanți pentru corpul nostru. A grăsimile sunt, de asemenea, foarte importante, fără ele brânza nu s-ar lipi între ele, pur și simplu s-ar dezintegra iar dacă aceste grăsimi sunt corecte, i. acestea nu sunt centrifugate și înlocuite cu alte grăsimi, așa că suntem pe drumul cel bun și facem tot posibilul pentru sănătatea noastră.

Data viitoare vom vorbi despre cum să citiți corect etichetele și ce este important să urmați pe ele. Vă doresc mult succes în noua dvs. descoperire! Cu stimă, Peter Gabriel.