deserturi

Timpul cireșelor vine în luna mai, dar speciile târzii sunt recoltate și de sărbători. Cele mai delicioase sunt proaspete, nu este recomandat să consumi mai mult deodată.

Cireșele sunt de două ori la fel ca alte fructe - cele mai bune și mai sănătoase sunt proaspete. Le depozităm în frigider și nu le punem lângă alimente aromate, deoarece își pot prelua mirosul.

Știi că…?

Tipurile mai întunecate de cireșe sunt mai sănătoase, deoarece conțin substanțe - antocianine, care pot crește producția de hormon insulină cu până la cincizeci la sută. Insulina scade glicemia și cireșele pot ajuta persoanele cu diabet.

Datorită compoziției lor, cireșele ajută la curățarea sângelui, a ficatului și a rinichilor și susțin activitatea sistemului digestiv și excretor. Consumul lor ajută la tulburările tiroidiene și durerile de spate. De asemenea, susțin creșterea oaselor și a dinților, au efecte antioxidante și preventive și cresc imunitatea și apărarea organismului împotriva diferitelor boli infecțioase, inflamații sau parodontite. Nu conțin grăsimi și sodiu, ajută la pierderea în greutate și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra menținerii pielii sănătoase. De asemenea, conținutul de potasiu nu este neglijabil, ceea ce are ca efect scăderea tensiunii arteriale și are un efect pozitiv asupra ficatului și rinichilor.

Vitamine

vitaminele A, C și E

Nutrienți și minerale

taninuri, fibre, magneziu, siliciu, fier, potasiu, iod, fosfor, zinc, calciu

Cireșele nu sunt potrivite pentru congelare, dar altfel au o aplicație bogată în bucătărie. Sunt compoturi excelente, marmelade și gemuri, sunt încărcate în rom, pregătim coniac din ele sau le bombonăm. Cireșele proaspete sunt o umplutură excelentă pentru produse de patiserie, prăjituri, bule, briose, ștrudeluri și clătite. Acestea fac parte din cupe de înghețată, cocktailuri mixte și limonade răcite. Cireșele cu oase pot fi, de asemenea, fierte, iar sosul rezultat poate fi servit cu carne albă. Cireșele înăbușite în vin roșu completează perfect feliile de curcan la grătar.