Food Revolution Day este o campanie mondială fondată de celebrul bucătar chef Jamie Oliver din Marea Britanie. Scopul său este de a readuce educația nutrițională înapoi la programa școlară. Proiectul este o provocare nu numai pentru școli, grădinițe, ci și pentru toți oamenii să își dedice timpul și atenția la ceea ce vor consuma. „Chiar și în Slovacia, oamenii merită nu numai să vadă mâncare atât de sănătoasă, să știe despre aceasta, ci și să o experimenteze și să o guste, motiv pentru care ne bucurăm că le permitem să facă acest lucru și cu această campanie”, a spus unul dintre organizatorii, Janka Chytráčková, care este ambasadorul Fundației Alimentare a lui Jamie Oliver în Slovacia.

revoluția

Mai ales pentru un copilși

Această campanie este despre copii. „Vineri, 20 mai, ne-am concentrat asupra școlilor selectate, unde am vizitat copii din primii ani. Ideea lui Jamie Olivier este de a educa despre mâncare de la o vârstă fragedă ", a adăugat ea. În această zi, a rămas la latitudinea fiecăruia dintre noi să analizăm ce mâncare să alegem. În principal să fii sănătos.

Sâmbăta a aparținut publicului

Sâmbătă, evenimentul a fost deschis publicului și, prin urmare, s-a mutat în incinta Barăcii/Parcului Cultural. În această zi, oamenii au avut ocazia să participe la o școală de gătit condusă de Jozef Hromják (bucătarul hotelului Hilton și membru al echipei naționale de bucătari) și Tomáš Jakab (câștigător al premiului VÍŤAZ Košice Chef 2015). Printre altele, au învățat cum să coacă pâine sănătoasă, să pregătească specialități vegane, carne și, în cele din urmă, dulciuri delicioase. Programul de însoțire a acoperit tema unei zecimi sănătoase pentru copii și chiar a botezat cartea lui Janka Chytráčková intitulată Cum să economisești la cumpărături. Pe tot parcursul zilei, vizitatorii au putut vedea și gusta produsele expozanților locali, fie direct din Košice, estul Slovaciei, cât și unii cu produse atât de specifice încât au venit din alte părți ale Slovaciei.

Oamenii din Košice au fost surprinși

„Eu personal susțin ideea de a mânca curat. Aceasta înseamnă că alimentele trebuie procesate cât mai puțin posibil. Deci, nu există alimente gătite și pregătite în prealabil ", a declarat ambasadorul Food Foundation Jamie Oliver. Faptul că Košice era interesat de o dietă sănătoasă a fost dovedit și de participare, care a surprins plăcut organizatorii înșiși. Michal Šenitko nu a îndrăznit să evalueze dacă locuitorii din Košice mănâncă sănătos. „Deși este o tendință de a folosi ingrediente locale, oamenii se uită la bani. De asemenea, văd o problemă minoră în legislație în timpul operațiunilor. Când restaurantul se colectează singur sau cultivă ingrediente sau ierburi, acesta nu are dovezi de origine. Atunci este foarte dificil să treci prin acel munte imaginar de legislație și să-l folosești în bucătărie. Dar nu spun că nimeni nu o face. ”Am fost surprinși de oamenii din Košice, iar piața din Piața Dominicană a fost literalmente aglomerată sâmbătă. Pe lângă fructe și legume, a existat o cerere mare de răsaduri. Duminică, evenimentul s-a mutat la restaurantul Primi din Košice, unde oamenii și-au putut coace pizza sănătoasă. Credem că acest weekend a servit drept inspirație și oamenii și-au dat seama că mâncarea poate fi în același timp sănătoasă și gustoasă.

Și întrucât partenerul evenimentului Košice din ziua revoluției alimentare a fost RYBA Košice, care își sărbătorește 70 de ani în acest an, continuăm să sărbătorim mâncăruri gustoase și sănătoase chiar și după 21 mai și am pregătit acest pește fantastic pentru dumneavoastră.

Somon atât de rahatoaie

Avem nevoie:

file de somon
linte
ceapă
usturoi
tulpina de telina
sare piper
ulei de masline
măsura
Iaurt alb

Durată: 40 de minute și cu pregătire

Abordare: Se prăjește ceapa tăiată cubulețe și țelina în ulei de măsline într-o tigaie.

Apoi adăugați o lentilă pre-îmbibată (conform instrucțiunilor), turnați apă (de asemenea, conform instrucțiunilor). Acoperiți-le și gătiți până când lintele sunt fierte.

Încălziți o tigaie și adăugați ulei de măsline. Se sare și se condimentează somonul și se prăjește într-o tigaie pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute (în funcție de grosimea fileului).

Facem scufundarea simplu: amestecăm iaurtul cu usturoiul, câteva frunze de mentă, 1 PL ulei de măsline, sare și condimentăm după gust.