Peștii de mare sunt o sursă excelentă de iod.
Deficitul de iod este cauzat de cancerul tiroidian? Fiecare sare vândută trebuie iodată? Endocrinologul doc. MUDr. Dr. Soňa Kiňová.
1 Unele alimente, cum ar fi băuturile din lapte, iaurturile sau biscuiții pentru bebeluși, sunt îmbogățite cu iod.
Adevărul. Acest lucru este deosebit de bun pentru populația de copii care mănâncă mai puțină sare în dieta lor obișnuită.
2 Persoanele care ar trebui să fie mai puțin sărate pentru probleme de sănătate sunt epuizate de iod și pot avea probleme cu tiroida.
Adevărul. Este adevărat că pacienții care își limitează aportul de sare din cauza hipertensiunii arteriale sau a insuficienței cardiace pot avea deficit de iod. Ar trebui să-și mărească aportul prin dieta mai multor pești marini.
3 Veganii și vegetarienii care nu mănâncă fructe de mare ar trebui să mănânce suplimente de iod.
Adevărul. O dietă vegetariană echilibrată corespunzător poate îndeplini recomandările actuale privind nutrienții. Dar, deoarece majoritatea vegetarienilor nu mănâncă pește, este recomandabil să luați alimente fortificate sau suplimente nutritive. În cazul iodului, este un preparat de alge marine.
4 Fiecare sare vândută într-un magazin trebuie iodată.
Neadevarat. Nu toată sarea disponibilă în lanțurile noastre de vânzare cu amănuntul conține iod. Sarea iodată conține mai mult iod decât sarea de mare. Deci, cumpărătorul ar trebui să noteze dacă conținutul de iod pe kilogram de sare este indicat pe ambalaj.
5 Iodul este de neînlocuit pentru viață.
Adevărul. În cazul deficitului de iod, glanda tiroidă este incapabilă să producă o cantitate suficientă de hormoni tiroxină și triiodotironină, care provoacă diverse modificări în organism. Una dintre ele este că glanda tiroidă se mărește și se formează gușa. În Slovacia, după introducerea iodidării sării cu mai mult de cincizeci de ani în urmă, a existat o scădere semnificativă a incidenței gușei endemice. Astăzi, rareori întâlnești pe stradă o persoană cu un gușă nodulară mare. În trecut, acesta a fost un fenomen comun în unele localități, cum ar fi Žitný ostrov sau Orava.
6 Deficitul de iod poate fi cauza cancerului tiroidian.
Mit. Iradierea gâtului este un factor de risc pentru cancerul tiroidian.
7 Deficitul matern de iod în timpul sarcinii poate afecta fătul.
Adevărul. Deficitul de iod poate duce la producerea insuficientă de hormoni tiroidieni - hipotiroidism, ceea ce duce la afectarea dezvoltării fetale, a cărei manifestare cea mai gravă este cretinismul. Deficitul de iod reduce producția de hormon tiroidian, care funcționează independent în momentul dezvoltării prenatale și poate reduce abilitățile mentale ale copilului cu cinci până la zece procente. Chiar și hipotiroidismul ușor al mamei în timpul sarcinii poate provoca daune dezvoltării sistemului nervos central al copilului, care se poate manifesta în dificultăți de învățare, rămânând în urma colegilor sănătoși. Astăzi, toate femeile însărcinate sunt examinate pentru funcția tiroidiană și toți copiii din maternitate sunt supuși screeningului pentru hipotiroidism.
8 Utilizarea cantității necesare de iod din alimentele obișnuite este aproape imposibilă, deci ar trebui să o completăm în suplimente nutritive.
Mit. Slovacia este considerată a fi o țară cu un aport zilnic suficient de iod în dietă datorită iodurii de sare. Sarea iodată este folosită și în industria alimentară. Suplimentarea cu iod nu este necesară în suplimentele nutritive, cu excepția perioadei de sarcină și alăptare. Necesarul zilnic de iod este de aproximativ 150 micrograme la adulți, crește la 200-250 la femeile însărcinate și care alăptează.
9 Deficitul de iod poate fi detectat din sânge.
Mit. Nivelul de iod din sânge nu este examinat. Aportul de iod, numit iod, vorbește despre aportul de iod. Cu toate acestea, nu este investigat în mod implicit.
10 Principalele surse naturale de iod sunt peștii marini, cum ar fi codul, știuca, stavridul, sardinele, tonul. La fel și algele marine.
Adevărul. Se recomandă ca peștii de mare să fie incluși în meniu o dată pe săptămână, nu numai pentru conținutul de iod, ci și pentru conținutul de acizi grași nesaturați, care afectează favorabil metabolismul grăsimilor din corpul uman.
11 Iodul nu poate fi supradozat.
Neadevarat. Alimentarea excesivă de iod în organism poate provoca disfuncții tiroidiene - tirotoxicoză, în special la pacienții cu boală tiroidiană autoimună sau cancer tiroidian non-malign. La unii pacienți, excesul de iod poate provoca, de asemenea, hipotiroidism.