mituri

De asemenea, vă este sătul de chimie și sperați că biografia este mai sănătoasă?

Susținătorii alimentelor ecologice spun că sunt mai sănătoși decât cei convenționali. Oponenții nu sunt de acord. Ambele părți argumentează cu cercetări științifice serioase, care, totuși, nu pot fi comparate între ele. Verificați compoziția și valoarea nutrițională a alimentelor, chiar dacă acestea sunt de origine organică. Mai important decât să ai un organic pe farfurie este să fii atent la un meniu variat și echilibrat. Culturile organice conțin doar un minim de pesticide și nitrați. Nu sunt modificate genetic, nu conțin aditivi artificiali. Biomasa nu are hormoni sau antibiotice.
Agricultura ecologică este prietenoasă naturii, animalelor și plantelor. Animalele mănâncă furaje biologic pure, iarbă și fân, fără antibiotice, hormoni și anabolizanți. Fermierii fertilizează planta în mod natural, adică fără substanțe azotate și nu folosesc pesticide împotriva dăunătorilor, bolilor și buruienilor. Culturile modificate genetic sunt tabu. Alimentele din plante organice sau carne organică nu conțin aditivi industriali cunoscuți sub numele de éčka. Atenție: în ciuda controalelor foarte stricte, acestea pot conține surse neagricole - cum ar fi metale grele, dioxine sau bifenili policlorurați. Impactul industriei, transportului rutier și al resurselor municipale asupra agriculturii ecologice este același ca în economia convențională și depinde de locație.

Există mai mulți nutrienți în culturile organice.
Nu s-a dovedit că au o valoare nutrițională mai mare decât alimentele convenționale. Cerealele pot avea și mai puține proteine. Conținutul mineral depinde, de asemenea, de locul specific, solul și condițiile climatice. Este dificil să comparăm morcovul organic slovac cu cel spaniol. Susținătorii susțin că culturile cultivate în ferme ecologice și produsele lor conțin mai mult fier, magneziu, fosfor, adesea mai mult iod, calciu, sodiu, zinc, vitaminele B și C, aminoacizi esențiali, zaharuri totale. Substanțele fitoprotectoare, cum ar fi fenolii, se acumulează într-o măsură mai mare, care protejează în mod natural planta împotriva bolilor și dăunătorilor. Incidența micotoxinelor - compuși toxici ai ciupercilor - este redusă la cereale. Atenție: Biscuiții din cereale organice au, de asemenea, același conținut de grăsimi și zahăr adăugat ca dulciurile clasice, deși în formă organică.

Alimentele organice au un gust mai bun Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe, legume și cartofi.
Conțin mai puțină apă și mai multă substanță uscată, astfel încât au un gust mai intens. Au mai multe substanțe vegetale și de balast secundare. Miroase și sunt mai dulci. Sunt mai bine depozitate și mai puțin supuse putrefacției. Carnea are o culoare naturală și un gust mai pronunțat. Atenție: aromele și coloranții sintetici sunt adăugați la multe produse alimentare industriale. În comparație cu acestea, multe alimente organice pot avea un gust sau o culoare mai puțin pronunțată.

Laptele organic are acizi grași și substanțe uscate mai benefice.
Oponenții sunt de asemenea de acord. Susținătorii spun, de asemenea, că laptele și carnea organică conțin mai mult calciu, vitaminele C, B și D, beta-caroten și acid linoleic.

Marca bio este utilizată greșit.
Nu vă lăsați păcăliți de formulele „controlate biologic”, „originea naturală” sau „alternative”. Doar o siglă specială a UE vă va oferi siguranță. Eticheta include, de asemenea, sigla țării în care a fost realizată. Folosim abrevierea eco sau termenul de hrană ecologică, cehii organici, germanii și austriecii au mai multe denumiri, francezii vorbesc despre hrana ecologică, britanicii și americanii preferă termenul de hrană organică. Atenție: căutați și pe ambalaj numărul organizației care a inspectat produsul. Numărul organizației de inspecție slovace este SK-BIO-002.

Sunt mai scumpe.
Cultivarea eco-culturilor și eco-animalelor animalelor, precum și prelucrarea, depozitarea și distribuția acestora sunt solicitante și acest lucru se reflectă în prețul lor. Controlul strict costă, de asemenea, ceva. În țara noastră, interesul pentru alimentele ecologice este la jumătate mai mic decât în ​​Austria și Germania. Motivul este situația noastră economică mai proastă, dar și prețuri mult mai mari ale produselor ecologice în comparație cu cele convenționale. Atenție: dacă cumpărați de la piață sau din curte, nu înseamnă automat că cumpărați alimente de la o fermă ecologică.