(rezumat al principalelor idei de la întâlnirea din noiembrie + rețete de la degustare)

bază

Omenirea consumă orez cu cereale integrale de 5.000 de ani, grâu de 10.000 de ani, precum și orz, mei. până în prezent nu am dispărut, dar începem să degenerăm - din momentul în care chimia a început să se dezvolte și tot ceea ce este artificial cu ea. Astăzi, unii oameni câștigă o grămadă de bani vândând junk food - dar a noastră este alegerea noastră:

-fii sănătos, subțire, pur în spirit sau

-fii bolnav și suplu.

Avem puține informații despre alimentația sănătoasă astăzi și, dacă avem, adesea nu sunt adevărate!

Sănătatea este nutriție, exerciții fizice, gândire.

De ce o dietă pe bază de plante?

-impactul consumului de alimente vegetale și animale asupra sănătății umane variază considerabil

-hrana vegetală promovează o sănătate optimă, este o prevenire împotriva bolilor civilizației, chiar le vindecă

-dieta animală susține dezvoltarea bolilor (în principal proteine ​​animale - cazeină) originea și dezvoltarea cancerului

Care sunt principalele beneficii ale unui stil de viață sănătos?

-au mai multă energie

-pentru prevenirea și tratarea bolilor de inimă

-reduce riscul de cancer

-prevenirea și tratarea diabetului

-păstrează oasele puternice

-scăderea tensiunii arteriale și multe altele

. și care este prețul pentru toate aceste beneficii? Dieta și stilul de viață se schimbă.

Cum să înceapă? Schimbați modul în care vă gândiți la mâncare. Numărăm caloriile și nu ne uităm la valoarea energetică a alimentelor - mâncăm adesea calorii goale. Să ne bucurăm de mâncare - să mâncăm cu bucurie și nu suferind - mâncare naturală, integrală.

Principiile unei alimentații adecvate:

-în nutriție, întregul este mai mult decât suma ingredientelor. Mâncare integrală, este o grămadă de substanțe nutritive, mii de substanțe chimice și toate se reunesc în moduri diferite în fiecare masă individuală. Probabil că nu vom ști niciodată cum funcționează toate împreună

-Suplimentele vitaminice nu sunt un mijloc universal de sănătate bună, nu pot înlocui o dietă naturală sănătoasă

-obținem mult mai mulți nutrienți din dieta plantelor într-un mod mult mai potrivit decât din dieta animalelor

-singurele gene nu cauzează boli decât dacă sunt activate, nutriția jucând un rol cheie în această situație

-nutriția poate afecta semnificativ efectele secundare ale substanțelor nocive

-aceeași nutriție, care protejează împotriva apariției și dezvoltării bolilor, le poate opri și trata în stadii ulterioare

-nutriția care este benefică pentru o boală cronică este benefică pentru noi în ansamblu

-O alimentație adecvată promovează sănătatea în toate domeniile existenței noastre. Toate aceste părți sunt interconectate.

Corpul, sufletul și spiritul sunt una - o singură unitate de energie. Acestea sunt doar calități diferite de energie. Această energie pătrunde în cea mai dură formă prin hrană, în procesul de digestie se transformă în diferite calități - fie calitățile caracterului energiei animalului gros, fie calitățile energiei vegetale mai fine până la cele mai fine.

Prin dietă și stil de viață, vom consolida dezvoltarea spirituală și abilitățile care ne ajută să ne dezvoltăm cele mai bune puncte forte și astfel să ne ajutăm să ne realizăm visele pozitive din viață.!

SUNTEM CREATORII VIEȚII NOASTRE - ALEGEREA NOASTRĂ

Informații extrase de la autori: Jarmila Pruchová, T.Colin Campbell Ph.D., Thomas M. Campbell

Rețetă pentru brioșe de plante sărate:

500 g grâu integral, al. faina de spelta

1 supă. lingura de raspa macinata

1 supă. lingura de sare de mare

20 g. praf de copt fără fosfați

1 pachet de tempeh afumat (sau tofu afumat)

100 ml ulei de floarea soarelui (nerafinat)

Într-un castron mare, amestecați făina, sarea de rasca și praful de copt. Curățăm morcovii, îi tăiem cubulețe mici, al. se rade aproximativ și se lasă deoparte. În cele din urmă, tocați mărunt ceapa și prăjiți-le în ulei până se rumenesc. Adăugați tempeh, morcovi și prăjiți o perioadă, astfel încât tempehul să fie prăjit.

Adăugați amestecul în făină și amestecați. Adăugați treptat apă, astfel încât să se formeze un aluat mai dens. Punem în coșuri de brioșe de hârtie cu o lingură sau în forme de brioșe șterse cu ulei. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Așezăm brioșele terminate într-un coș de răchită sau pe un covor de bambus, astfel încât să nu ardă de jos.

Mafinii pot fi serviți singuri, sau cu o supă mai groasă sau cu o salată - formează un prânz complet.

Și Miloš adaugă rețete pentru acele tartine grozave pe care le-am putea gusta:

Avem nevoie de: linte roșii (decojite) 250g, 3-4 pl Tahin, ceapă, 3-4 căței de usturoi, ulei de susan, 1 linguriță de chimen, 4 foi de dafin, 1 linguriță garam masala, sos de soia Joshu

Mod de preparare: clătiți lintea în apă rece, gătiți într-un raport de 1: 1 cu chimen și frunze de dafin fără acoperire timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, lăsați-o să se răcească ușor, adăugați tahini, prețul zdrobit și apa filtrată după cum este necesar, amestecați totul împreună fără probleme. Pentru uleiul de susan fierbinte, se adaugă ardeiul Garam masala, se adaugă ceapa o vreme, se prăjește până la sticla. Adăugați ceapa la linte, amestecați și condimentați cu sos de soia.

Avem nevoie de: 1 cană de naut, 2-3 PL Tahini, un vârf de sare de mare, ulei de măsline, 1 PL Johsen shoyu sau Tamari - sos de soia, 5 căței de usturoi, jumătate de lămâie, chimen, 3 căni cu apă

Mod de preparare: înmuiați nautul peste noapte și turnați-i în apă proaspătă într-un raport de 1: 3. După stoarcere, luați spuma și adăugați 1 linguriță de chimen. Gatim aproximativ 1 ora. Se amestecă nautul fiert și se condimentează cu usturoi, Tahini, ulei de măsline și lămâie. La final, adăugați sos de soia după gust.