Furnizăm vânat și carne BIO de calitate la prețul cărnii de vită și produse BIO ferme de calitate. Vânătoarea și carnea sunt inspectate veterinar, ambalate sub vid și congelate într-o unitate autorizată. Carnea este înghețată șoc și, prin urmare, după decongelare, are calitatea cărnii proaspete în ziua ambalării. 99% din carnea oferită provine din Slovacia (vânat cu pene din Republica Cehă și fazani din Ungaria). Jocul provine din terenuri de vânătoare (nu de la ferme), deci este carne BIO a animalelor sălbatice, al căror gust variază în funcție de sezon, locație și compoziția actuală a pășunii (puteți gusta jocul de mai multe ori și va gusta întotdeauna putin diferit).
Ce înseamnă BIO?
Abrevierea BIO are mai multe semnificații. Iar unul dintre ele înseamnă că produsul animal a fost produs în conformitate cu principiile agriculturii ecologice. Principiul principal al agriculturii ecologice este de a reduce la minimum stresul animalelor de-a lungul vieții și suficientă liberă circulație fără restricții. În cazul produselor vegetale, principiul principal nu este utilizarea erbicidelor, pesticidelor și îngrășămintelor.
Din cele de mai sus rezultă că jocul sălbatic este BIO. Jocul are incomparabil mai puțin stres decât animalele captive și, de asemenea, circulație liberă 100% fără restricții pe tot parcursul vieții. Plantele din pădurile noastre nu sunt fertilizate cu îngrășăminte artificiale și, de asemenea, nu sunt pulverizate cu pesticide și erbicide. Potrivit multor bucătari, libertatea și cantitatea de mișcare înseamnă o structură mai bună a fibrelor musculare.
Desigur, nimic nu este 100%, dar dacă ceva este BIO, atunci îl veți găsi cu siguranță în pădure în sălbăticie.
DANIEL
Nu numai experții, ci mai ales gurmanzii sunt de acord că cea mai delicioasă carne de căprioară este printre jocuri. Are o aromă și un gust plăcut, de neegalat de orice alt joc. Dimensiunea danielului seamănă cu un cerb, iar utilizarea cărnii sale este similară. În special, tăieturile sunt pregătite din coapsă. Umerii și gâtul pot fi folosiți pentru gulaș excelent. Cel mai bine este să coaceți spatele întreg sau este posibil să pregătiți fripturi din el.
DIVIAK
CERB
Carnea de cerb are o culoare roșu închis până la maro roșcat. Cea mai ușoară modalitate este de a prepara carne de cerb de la indivizi mai tineri, în special cerbi și cerbi. Cu toate acestea, carnea de căprioară tânără între al doilea și al treilea an de viață este cea mai delicioasă. Carnea din căprioara roșie (capturată la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie) este preparată prin decapare și pârghie, pregătirea acesteia fiind o provocare pentru adevărații gurmanzi. Gustul cărnii de cerb este distinctiv și poate fi descris ca fiind o carne cu gust de lemn și fructe de pădure, care este de neegalat și devine astfel unic în lumea gusturilor. Tocmai datorită gustului său caracteristic este adecvat să-l combinați cu ciuperci și fructe de pădure, ceea ce îi va spori gustul natural. Deoarece cerbul și capra sunt de câteva ori mai mari decât căprioarele și caprioarele, bucățile individuale de carne pot cântări uneori câțiva kg. Coapsa căprioarelor cântărește mult mai mult decât căprioarele. Eșarfele de sus și de jos sunt foarte potrivite pentru coacere. Coapsele pot fi tăiate din coapsă, care sunt excelente pentru coacere sau grătar. Nucul poate fi copt întreg sau tăiat felii. Un gulaș excelent este preparat din carne feliată fin din coapsă, gât, umeri și lateral. Gâtul de cerb este cel mai potrivit pentru sufocare. Carnea de cea mai bună calitate este făcută din sfoară și spate, din care se prepară fripturi și medalioane.
MUFLÓN
Carnea de muflon este jocul de cea mai bună calitate dietetică, distinctiv, gustul său seamănă cu carnea de capră, pentru a o prepara ar trebui să fie pregătită în funcție de vârsta jocului, mufloanele sunt fripturi foarte gustoase, dar nu trebuie să le lase să se usuce.
SRNA
Venison are un gust diferit de cel al căprioarelor, este destul de pronunțat, dar pe de altă parte este mai moale și mai delicios. Căprioara este roșu închis, are o fibră scurtă și un gust delicat. Venison este, de asemenea, cel mai gustos dintre animalele tinere, deoarece este fraged și ușor de preparat. Carnea de la animale mai în vârstă trebuie gătită mult mai mult timp și este potrivită în special pentru tocănit. Carnea de vânat sau de umăr este cel mai adesea pregătită pentru tăieturi. Cel mai bun este carnea cu carne de căprioară, care este prăjită în ansamblu sau este potrivită pentru prepararea medalioanelor. Filetul de căprioară este, de asemenea, excelent, deoarece sunt bucăți mici, sunt adesea preparate în ansamblu. Căprioarele, precum și iepurele sunt în mod tradițional cele mai populare în smântână.
Joc sau joc?
Oamenii folosesc ambii termeni. Deci, ce este corect? Este mai mult o întrebare pentru lingviști.
În Dicționarul scurt al limbii slovace se spune că vânatul este vânat sau vânat sălbatic sau carne din acesta. În cazul vânatului, se afirmă că este vânat, vânat, pădure, vânat sau carne de vânat.
În dicționarul de sinonime slovacă, sinonimul este dat jocului și invers.
Din cele de mai sus rezultă că atât jocul, cât și jocul sunt corecte în scris. Dar ne place să învățăm de la lingviști.