Presupunând că facem tot posibilul pentru sănătatea noastră și pentru greutatea ideală, vom omite pâinea, produsele de patiserie, pastele din meniu și le vom înlocui cu o alternativă mai sănătoasă. Cel mai adesea sandvișuri umflate. Dar este cu adevărat sănătos?

diet

Ce este pufăind?

Cum se fac sandvișurile pufate și ce este pufatul? Este un proces tehnologic în care bobul intră în matriță, procesul de presare are loc la presiune ridicată și temperatură peste 300 de grade Celsius.

Când presiunea din matriță scade, umezeala este transformată în abur, caracterul bobului și forma acestuia se schimbă. Nucleii celulelor sunt rupți și greutatea bobului este redusă. Puffingul conferă boabelor un gust plăcut, face boabele mai digerabile, pe de altă parte, duce la o creștere a indicelui glicemic.

Indicele glicemic ca frică de o dietă sănătoasă

Ce crede un expert despre consumul de sandvișuri pufate?

„Pâinile umflate pot fi o diversificare a dietei, în special pentru plumb sau zecime, când le putem folosi pentru a corecta foarte bine consumul de carbohidrați., dacă acest lucru ar fi exagerat, ar avea un efect negativ. Prin urmare, este necesar să le consumăm în cantitate optimă ", a adăugat consultantul în nutriție Ing. Libor Javro.

Prin urmare, aveți grijă când pierdeți în greutate cu sandvișurile pufos. O creștere a indicelui glicemic înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește rapid, dar apoi scade rapid, așa că ne este foame din nou după un timp. Deci, sandvișurile în sine nu au capacitatea de a ne hrăni.

"Cu cât se modifică mai mult cerealele, cu atât indicele glicemic este mai mare. Prin urmare, anumite sunt mai glicemice decât cerealele totale din cereale integrale", a declarat un specialist în nutriție pentru potalul nostru.

Un alt factor de ce să nu vă gândiți la aceștia ca la un substitut sănătos de patiserie este că au un nivel scăzut de fibre. Și nu sunt o sursă de proteine.

Din fericire, nu există un grup de oameni cărora sandvișurile ar trebui să le aducă în mod explicit o experiență proastă. Potrivit Libor Javr, și diabeticii se pot răsfăța cu ea, numărul lor ar trebui să fie îngrijit.

Evitați-l cu glazură

Ca mascaradă, ar putea fi bine, dar sigur nu reprezintă un substitut adecvat pentru strangulare „sănătoasă”. Garniturile conțin adesea grăsimi întărite de slabă calitate, le adaugă o mulțime de zaharuri, care au efectul exact opus asupra pierderii în greutate.

Nu ar trebui să ne lăsăm păcăliți chiar dacă pe ambalaj se menționează că conțin glazură de iaurt. Nu trebuie să fie întotdeauna așa. În plus, poate conține mai mulți îndulcitori.

Cum să le faci o alternativă sănătoasă?

În primul rând, nu ar trebui să le consumăm cu o altă doză de carbohidrați. Dacă aveți deja de gând să mâncați pâine în loc de produse de patiserie, căutați o proteină care îi va scădea indicele glicemic. Nu trebuie să lipsească grăsimile și fibrele sănătoase.

„Alimentele glicemic mai ridicate, dacă sunt consumate cu proteine ​​sau legume, de exemplu, pot încetini transferul de energie, dar din nou, cel mai important lucru este să păstreze cantitatea consumată, cum ar fi să nu consumați cinci pâini, ci doar două”, a concluzionat nutriționistul.