Veganismul brut din toate unghiurile

dieta

Veganismul crud a construit o poziție de vindecare pentru fiecare boală și dietă perfectă. Ce este adevărat și ce este marketingul?

1. Pregătim macronutrienții și enzimele prin gătit

Toată literatura de specialitate despre dieta crudă ne convinge că doar o dietă crudă are suficiente vitamine, enzime și o dietă gătită este o otravă care provoacă boli. Aceste afirmații sunt înșelătoare și nu au nicio bază științifică.

Cu toate acestea, s-a dovedit că din multe tipuri de legume obținem mai mulți macronutrienți după gătit decât crude. Deși pierd vitamina C, pe care o putem suplimenta cu fructe, alți carbohidrați devin digerabili pentru organism, iar acest lucru este mai important decât conținutul lor în legume crude. Obțineți de 3 ori mai mulți antioxidanți din morcovii fierți decât din morcovii cruzi. Broccoli fiert are mai multe substanțe anti-cancer decât broccoli crud. Există, de asemenea, roșii, cartofi și nuci, care sunt ajutate de prăjirea uscată.

În ceea ce privește enzimele, corpul nostru nu are nevoie de enzime vegetale brute, oricum sunt distruse de stomacul nostru. Contrar a ceea ce spune filozofia brută, corpul nostru are suficiente enzime pentru a le face singure.

Cu toate acestea, suficiente fructe și legume crude nu sunt dăunătoare în ceea ce privește vitaminele din fructe și unele legume, care se pierd în timpul gătitului și unde gătitul nu ajută nici măcar la absorbția lor.

2. Gătitul face otravă alimentară

De asemenea, nu există dovezi ale nocivității gătitului în sine. Este o afirmație care se bazează fie pe nimic, fie pe „acrilamidă”, o substanță chimică utilizată în industrie, de exemplu la fabricarea materialelor plastice. În 2001, cercetătorii suedezi au descoperit că acrilamida se găsea și în alimente. Se formează prin încălzire termică. Dar numai la temperaturi ridicate de peste 12o grade. În principal prin prăjire. Se găsește în cartofi prăjiți și nuci prăjite. Mâncarea prăjită are multe alte neajunsuri pentru sănătatea noastră, pe lângă conținutul de acrilamide.

Doar doze mari de acrilamide au fost asociate cu cancer sau infertilitate. Nu vei muri din legume fierte. Uită-te doar la numărul de vegani care au câștigat sănătate și longevitate pe o dietă gătită. Cu o dietă vegană sănătoasă care conține mai multe fructe și legume crude decât o dietă omnivoră obișnuită.

Este la fel de sigur să mâncați alimente vegetale crude și gătite. De mii de ani ne-am adaptat foarte mult la dieta gătită. Avem încă multe caracteristici comune cu consumatorii de fructe, dar maxilarul și stomacul nostru sunt mai mici - adaptate porțiilor mai mici și mai calorice ale alimentelor gătite.

3. Avem nevoie de Superfood

Ceea ce eu personal învinovățesc pe filosofii bruti este promovarea suplimentelor - superalimente, care ar trebui numite super droguri. Dacă sunteți sănătos, nu aveți nevoie de medicament, chiar dacă este natural, poate fi destul de dăunător.

Super mâncarea este fructele și legumele. Se va potrivi o întreagă paletă. Nu aveți nevoie de alge în pilulă, proteine ​​suplimentare, produse de detoxifiere a căilor. Depinde în totalitate de dvs. dacă investiți în ele, acestea nu sunt o condiție pentru o viață sănătoasă. Suplimentele brute sunt inutil de costisitoare. Te vei descurca mai bine dacă investești în alimente reale - fructe sau varză roșie, care ocupă primul loc atunci când comparăm prețul și cantitatea de antioxidanți.

4. Numai alimentele crude vă vor vindeca de boli

Dieta crudă are un efect pozitiv asupra diferitelor boli, fără îndoială. Cu toate acestea, acestea sunt, de asemenea, afectate favorabil de mâncarea gătită vegană. Se spune că dieta crudă ar fi câștigătoare, deoarece dieta vegană a fost hrănită cu alimente care nu sunt sănătoase. Veganul se poate răsfăța acum cu multe semifabricate, grăsimi, dulciuri și fast-food. Cu toate acestea, dacă mâncați fără aceste ingrediente, ceea ce nu este posibil cu crudele, beneficiile sunt aceleași. Mâncarea vegană de calitate, care conține o mulțime de alimente crude și alimente fierte cu conținut scăzut de grăsimi, este, de asemenea, o prevenire a bolilor. O mulțime de fructe și legume aparțin sănătății.

Omisiunea produselor de origine animală, care sunt înlocuite de o dietă vegetală de calitate, s-a dovedit a fi cheia sănătății. Puteți urmări întreaga prelegere despre impactul veganismului asupra sănătății aici. Dar chiar și o dietă bună vegană sau crudă nu vă va garanta că veți trăi 100 de ani în deplină sănătate. Acest lucru este influențat de mai mulți factori decât alimentele. Cu toate acestea, veganismul și alimentele crude vor reduce semnificativ riscul de boli de inimă, diabet, cancer etc. Numerele pentru o dietă sănătoasă vegană și crudă sunt uimitoare, mult mai bune decât pentru o dietă vegetariană. Dacă sunteți în căutarea sănătății, atunci căutați o dietă pe bază de plante, chiar gătită.

Nu vă așteptați ca mâncarea crudă să vă facă zeii care nu se îmbolnăvesc niciodată sau nu mor Nu ar trebui să slăvim dieta. Și nu ar trebui să urmăm tot ce este promovat. Există ceva diferit pentru toată lumea și, prin urmare, fiecare ar trebui să-și găsească partea de mâncare crudă și gătită. Îmi bazez dieta pe diverse principii de la mâncare crudă și vegană, mâncare divizată și mâncare 80/10/10.

Alimentele crude sunt importante. Dacă ți se potrivește și ție, rămâi la ea. Dacă aveți gust pentru broccoli fiert, nu vă învinuiți și tratați-vă cu el cu poftă. Mâncarea vegetală are sens atât pentru cele crude, cât și pentru cele gătite. Depinde de tine să găsești relația dintre ei.