Pe măsură ce omenirea - cel puțin partea sa mai bogată - crește din ce în ce mai mult, diferitele diete recomandate devin o industrie mare și extrem de prosperă.
10 noiembrie 2005 la 12:00 AM
Produse alimentare, farmaceutice și, nu în ultimul rând, media. Pe de altă parte, nu este întotdeauna necesar să ridicați nasul, deoarece multe diete funcționează fără efecte secundare asupra sănătății. Dacă rezultatele nu sunt satisfăcătoare, în marea majoritate a cazurilor acest lucru se datorează nerespectării regimului sau voinței slabe. Echipa lui Gilles Mithieux de la Universitatea Claude Bernard din Lyon (Franța) a dezvăluit acum o nouă legătură între Metabolismul celular și foamete în revista Cell Metabolism, pe lângă explicația menționată în introducere. Poate că oferă un alt obiectiv care poate fi tratamentul tulburărilor alimentare.
Se știe, în general, că o dietă proteică reduce senzația de foame și consumul ulterior de alimente atât la animale, cât și la oameni. Cu toate acestea, de ce proteinele suprimă apetitul rămâne necunoscut. Consumul crescut de proteine a avut aparent un efect minim asupra hormonilor majori care reglează foamea. Echipa lui Mithieux a examinat șobolanii și, în mod surprinzător, a constatat că o dietă bogată în proteine a declanșat o activitate semnificativă a genelor implicate în producerea de glucoză în intestinul subțire. Fenomenul a continuat după asimilarea glucozei din dieta în sine. Sângele îmbogățit cu glucoză a călătorit prin vena portă (vena care atrage sângele din tractul intestinal către ficat). Senzorii de glucoză din ficat au detectat niveluri ridicate de glucoză și l-au semnalat către creier. Părțile creierului care par să controleze apetitul au fost apoi activate. Rezultatul final a fost că animalele au consumat mai puțin.
Prin controlul metabolismului glucozei în intestinul subțire, aportul alimentar ar putea fi re-controlat, folosind acest proces ca un comutator cheie între compoziția macronutrienților și cantitatea de alimente consumate. Și tratați tulburările de alimentație. Aportul ridicat de proteine suprimă apetitul nu numai la șobolani, ci și la oameni, iar sinteza glucozei are loc și în intestinul subțire uman.