Cauzele artritei sunt diferite, în funcție de etiologia factorului, și diferențiază diferite forme de artrită:
- reumatoid;
- gută;
- reactiv sau inflamator;
- de psoriazis.
Alimentația corectă joacă un rol important în tratamentul artritei și ajută la ameliorarea bolilor.
Reguli de bază ale nutriției în artrită
Scopul terapiei nutriționale pentru artrită este de a normaliza răspunsul imun, de a reduce răspunsul inflamator și de a restabili întreaga gamă de mișcări a articulației afectate.
Mâncarea artritei este aleasă în funcție de medicul curant și depinde de:
- forme ale bolii;
- gradul de distrugere articulară;
- comorbidități;
- severitatea manifestărilor clinice.
Prin urmare, nu există o dietă pentru artrită, dar puteți defini principiile generale ale dietei și produsele recomandate și interzise.
În general, alimentele pentru artrită sunt în conformitate cu standardul de dietă (General Choice) sau cu Tabelul de tratament Pevsner Nr. 15, 10, 6, care sunt pentru diferite tipuri de artrită. Raportul valorii energetice este de 2170-2400 calorii pe zi, iar conținutul de nutrienți corespunde următoarei scheme:
- proteine - 85-90 g, din care 45-50 g proteine animale;
- grăsimi 70-80g, 25-30g grăsimi vegetale;
- carbohidrați - 300-330 grame, din care nu mai mult de 30-40 g zaharuri complexe.
Atunci când supraponderalitatea afișa o dietă hipo-calorică, o valoare energetică egală cu 1340-1550 de calorii pe zi.
Instrucțiuni nutriționale:
Mesele trebuie să fie frecvente și fracționate, de până la 4-6 ori pe zi, ultima masă cu cel puțin 2 ore înainte de culcare. Mese mai mici și mese în cantități mici și saturație de culoare în cantități mici, care nu supraîncarcă tractul digestiv, previne supraalimentarea și greutatea inutilă.
Alimentele trebuie gătite, coapte, înăbușite sau în procesul de gătit. Aceste metode au gătit alimente în cantități mai mari pentru a-și păstra valoarea nutritivă și vitaminele, în timp ce în procesul de prăjire s-au format agenți cancerigeni și alte toxine care cresc inflamația și, astfel, durerea, precum și obstrucționarea funcției hepatice, a cărei funcție este de a inactiva substanțele nocive artrita.
Temperatura optimă a alimentelor preparate trebuie să fie în intervalul 15-60 grade Celsius. Mâncarea caldă este mai bine digerată, nu irită stomacul și nu supraîncarcă ficatul.
sare și lichide;
Limitat la sare până la 6-10g, în special în gută, artrită. Acest lucru se datorează faptului că, în primul rând, un exces de sare determină îngroșarea sângelui, reduce microcirculația articulațiilor și provoacă excreția precipitațiilor de sare pe suprafețele articulare. Și, în al doilea rând, fascinația cu sarea afectează activitatea sistemului urinar, ceea ce complică îndepărtarea din corp a mediatorilor de inflamații, toxine și alte substanțe nocive. Trebuie să consumați 2-2,5 litri de lichid gratuit pe zi, crește volumul de sânge, reduce concentrația de substanțe inflamatorii și dăunătoare, previne depunerea sărurilor pe suprafața articulației și îmbunătățește fluidul articular intern.
Dieta pentru artrită vizează combaterea obezității, astfel încât alimentele reduc semnificativ conținutul de zaharuri complexe și carbohidrați ușor digerabili. De asemenea, limitează consumul de proteine animale datorită conținutului ridicat de purine (în special cu gută, artrită) și grăsimi. Dieta ar trebui să includă alimente care conțin substanțe care dizolvă lipidele. A fi supraponderal crește sarcina sistemului musculo-scheletic, în special a articulațiilor dureroase, care agravează artrita.
Alcoolul încetinește procesele de regenerare a articulațiilor afectate și crește inflamația și, de asemenea, distruge vitaminele și mineralele care inhibă microcirculația în țesuturi.
Alimentele, persoanele cu artrită ar trebui să fie bogate în vitamine, în special grupurile A, E, C, D și B, care afectează favorabil starea articulațiilor și normalizează metabolismul.
fii atent la alegerea produselor.
În mecanismul artritei la fel de important este componenta alergică, deci aveți grijă să nu consumați alimente cu activitate alergenică ridicată.
Produse interzise
Lista alimentelor interzise include alimente bogate în purină și azotiu, care contribuie la depunerea sărurilor pe suprafața articulației. Practic, este o proteină de origine animală.
Alimentele picante și condimentate sunt, de asemenea, excluse, deoarece aceste alimente cresc permeabilitatea peretelui vasului, ducând la absorbția crescută a substanțelor nocive. În plus, alimentele condimentate, sărate și uleiurile esențiale irită sistemul digestiv, perturbă procesele digestive ale nutrienților și microelementelor.
Este necesar să refuzați sau să limitați aportul de alimente puternic alergene, deoarece va activa mediatori inflamatori și va agrava cursul artritei. Este necesar să se reducă consumul de grăsimi, în special de origine animală (refractară): acestea susțin creșterea în greutate, perturbă digestia și excreția acidului uric din organism.
Pentru a reduce greutatea corporală, glucidele ușor digerabile, alimentele care conțin drojdie, sunt eliminate sau limitate.
Lista produselor interzise include:
- pâine proaspătă din grâu, produse de patiserie de panificație, prăjituri, clătite, clătite, prăjituri;
- carne și păsări de curte, în special specii grase;
- conserve de pește și carne (conservanți, arome și alte substanțe nocive și alergenice);
- muraturi, produse afumate, piure;
- condimente (piper negru, iute și fructe, hrean și coriandru);
- sosuri pentru bulion de carne și pește, maioneză, bulion de carne, pește, păsări de curte și ciuperci (datorită conținutului ridicat de extracte, purine);
- cafea neagră, ceai (datorită efectului stimulator, vasospasm, agravarea microcirculației);
- carnati, fast-food;
- subproduse (sursă de grăsimi ascunse, purine);
- legumele acide și unele fructe și plante (spanac, măcriș, țelină), care cresc aciditatea urinei ajută la creșterea nivelului de acid uric din organism;
- familia de vinete de legume (roșii, cină, vinete, ardei, cartofi);
- ciocolata, gem, miere, creme cu unt, inghetata (carbohidrati usor digerabili);
- grăsimi, margarină, carne de vită și de oaie;
- lapte bogat în grăsimi și produse lactate grase;
- ouă (sursă de colesterol, alergen, grăsimi animale).
Alimentele permise
În special, dieta pentru artrită ar trebui să fie bogată în fructe și legume proaspete. Alcalinizează urina, conțin cantități mari de vitamine, îmbunătățesc îndepărtarea fecalelor și, de asemenea, toxinele, previn constipația și normalizează greutatea.
De asemenea, trebuie să consumați alimente bogate în acizi grași polinesaturați omega-3 (din ulei de pește). Acestea reduc conținutul de prostaglandine, care sunt produse în timpul inflamației, reduc agregarea trombocitelor, rezultatul este o mai bună circulație a sângelui, niveluri normale de colesterol.
Vitamina D previne modificările degenerative ale articulațiilor, participă la metabolismul calciu-fosfor, previne osteoporoza, suprimă inflamația.
Calciul stimulează creșterea cartilajului.
Vitamina A are proprietăți antioxidante, crește eficacitatea confruntării cu prostaglandine, stimulează creșterea cartilajului, crește forțele de protecție ale corpului.
Acid ascorbic necesar pentru producerea de colagen, o proteină a țesutului conjunctiv (cartilaj), în plus are efect antiinflamator și imuno-stimulant.
Vitaminele B1, B5, B6 îmbunătățesc regenerarea suprafeței articulare deteriorate.
Vitamina E - antioxidantă, dezactivează produsele de peroxidare a grăsimilor, reduce inflamația.
Lista alimentelor autorizate include:
- pâine făcută din tărâțe, secară sau uscate, biscuiți, biscuiți;
- supe vegetariene sau supe cu cereale și paste;
- hrișcă, ovăz, orez, linte, mazăre, mei, boabe de porumb și orz, fibre, proteine vegetale, vitamine B;
- legume (patrunjel, salata verde, marar) - surse de vitamina C, acid folic, fier, calciu;
- morcovi și sfeclă (cu atenție), dovleac, dovlecei, varză, castraveți;
- carnea nu este soiuri grase și păsări de curte fără piele (de 1-3 ori pe săptămână);
- peștele marin (ton, păstrăv, cod, macrou) este un acid gras polinesaturat omega-3, fosfor, vitamina D;
- produse lactate acide cu lapte redus de lapte cu grăsime și cultură organică vie vitamina D, proteine;
- banane, piersici, kiwi, caise, citrice (cu atenție), mere, de preferință roșii;
- zmeură, afine, afine, căpșuni (cu atenție), coacăze negre, cătină - vitamina E și C;
- semințe de floarea-soarelui și de dovleac, nuci (îngrijire);
- ulei vegetal, de preferință in (este mai bine absorbit, conține acizi grași omega-3);
- ceai verde, sucuri proaspete de fructe și legume;
- jeleu, jeleu, jeleu, oase și articulații de jeleu - condroitină, necesară pentru cartilaj.
Nevoia de dietă
Artrita terapeutică de masă elimină durerea, ameliorează umflarea articulațiilor, ajută la prevenirea complicațiilor bolii. În plus, dieta normalizează metabolismul, reduce greutatea.
Consecințele nerespectării dietei
Nerespectarea principiilor nutriției clinice agravează severitatea bolii, facilitează trecerea de la artrită la artrită, devine o condiție prealabilă pentru dezvoltarea osteoporozei.