Denumirea de dietă paleotică este derivată din perioada paleolitică - epoca timpurie a pietrei. Această dietă este legată de alimentele pe care strămoșii noștri le-au consumat în această perioadă. Au subzistat în principal la vânătoare și recoltare. Dieta lor nu conținea încă cereale, lapte și brânză, deoarece omul de atunci nu cunoștea încă agricultura.
Dieta paleo actuală se bazează pe aportul crescut de grăsimi sănătoase, aportul scăzut de carbohidrați și aportul adecvat de proteine. Dieta ar trebui să fie cât mai apropiată de cea a vânătorilor și culegătorilor slabi și musculoși, poate pentru că nu au consumat cereale pline de carbohidrați, care sunt depozitați în exces sub formă de grăsimi. Această idee este cea care promovează dieta paleo ca fiind adecvată pentru prevenirea problemelor care decurg din modurile moderne de a mânca - obezitate, diabet, probleme cardiovasculare ...
Dieta Paleo nu este una dintre modalitățile de slăbire pe termen scurt, este un stil de viață presupus mai sănătos decât cel actual. Dieta dvs. trebuie împărțită după cum urmează: Grăsimi 50-60%, zaharuri 20-30% A proteine 20-25% din aportul total.
Alimentele paleo recomandate:
- carne și măruntaie (pui, curcan, porc, carne de vită, vânat, ficat ...) ideal de la animale de crescătorie
- pește și fructe de mare (stridii, somon, sardine, păstrăv, stuc, macrou, ton ...)
- legume, legume cu frunze (spanac, varza, rucola, salate, varza, morcovi, patrunjel, sfecla)
- fructe (în special fructe de pădure - zmeură, mure, mure, coacăze, agrișe, căpșuni ...)
- grăsimi animale (porc, rață, unguent de gâscă)
- uleiuri - măsline, nucă de cocos
- nuci
- ouă (găini, prepelițe) în principal din specii libere
- alimente fermentate (varza acră)
Regim de băut: apă pură, fără aromă
Alimente interzise:
- cereale și produse din cereale - făină, produse de patiserie, paste
- leguminoase
- semințe
- orez
- cartofi
- semifabricate, mese instant
- carbohidrați (dulciuri, biscuiți, fursecuri)
- chipsuri și biscuiți
- cafea și ceai
- limonadă
- alcool (conține carbohidrați)
Tot ceea ce conține cereale, leguminoase sau produse agricole este interzis (corpul nostru nu este obișnuit cu ele pe parcursul evoluției conform teoriei paleo), totul cu un conținut ridicat de zahăr (care este stocat ca grăsime), toate alimentele care conțin conservanți, coloranți, arome alte „câștiguri” nesănătoase moderne.
Dieta Paleo aparține dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, deci reduce semnificativ aportul de carbohidrați, care sunt principala sursă de energie a organismului și îi înlocuiește cu grăsimi sănătoase. Corpul nostru va intra în starea de cetoză și va folosi grăsimile ca sursă primară de energie. Arderea depozitelor de grăsime este principalul efect dorit al tuturor dietelor.
Ceea ce este specific în dieta paleo este că preferă aportul de grăsimi și mai ales aportul de alimente naturale în cea mai naturală stare posibilă - fără aditivi și conservanți artificiali. Carnea este preferată din gama liberă.
Pentru prepararea meselor, se recomandă rețete tradiționale, prăjirea cărnii la foc mic folosind uleiuri animale tradiționale. Dintre uleiurile vegetale sunt potrivite uleiul de măsline și de cocos. În ceea ce privește alte alimente, se recomandă consumul în stare brută, procesul de fierbere distruge substanțe utile, cum ar fi vitaminele, fibrele. Puteți citi mai multe AICI.
Nu uitați să obțineți suficiente vitamine și minerale, precum și exerciții active sau exerciții fizice. O sursă excelentă de vitamine și proteine sunt, de exemplu, algele marine, vitamina D poate fi obținută rămânând la soare, care poate fi combinată cu activitate fizică benefică. Este importantă și bunăstarea mentală și echilibrul, care este adesea asociat cu un stil de viață activ.