dieta

Povestea tinerei englezei Ella Woodward este cel puțin o inspirație bună pentru a începe o dietă sănătoasă - gustoasă și fără efort.

Fiecare organism este diferit și ceea ce este bun pentru unul poate să nu fie pentru altul, dar povestea tinerei englezei Ella Woodward este cel puțin o inspirație bună pentru a mânca sănătos - gustos și fără prea mult efort.

Mai multe fotografii
în galerie/5

Vedeți fotografii cu băuturi verzi care fac minuni

Fosta modelă a trăit o viață aglomerată la Londra până când într-o zi a devenit atât de obosită încât a forțat-o să-și petreacă tot timpul în pat. După diferite examinări reușite și mai puțin reușite, medicii ei au diagnosticat o boală destul de rară numită sindrom de tahicardie posturală. Ce este? Acest sindrom elimină complet sistemul nervos autonom.

Citeste mai mult:

A adus acasă o serie de medicamente de la farmacie, ceea ce nu i-a stabilizat în niciun fel starea proastă. Ella se simțea fără energie și nici măcar nu le putea explica bine celor dragi și prietenilor ei. Punctul din spatele tuturor suferințelor a fost o călătorie la Marrakech, de unde s-a întors acasă aproape inconștientă și într-un scaun cu rotile. Aici Ella a început să bănuiască că nu se poate baza doar pe medici și a început prin auto-studierea diferitelor metode holistice de vindecare naturală. A aruncat din meniul ei de așteptare carne și produse lactate, zahăr rafinat și gluten și orice a fost tratat într-un fel industrial sau chimic. Așa că Ella a devenit vegană fără gluten.

A fost vindecată

Începuturile nu au fost ușoare, deoarece modelul, care a trăit o viață agitată, nu a avut timp să gătească, desigur, așa că a început în bucătărie de la zero. Problema cu primele luni a fost că a mâncat același lucru în jurul ei. Care, să fim sinceri, nu este cea mai ideală motivație. Dar faptul că energia ei se întorcea și simptomele bolii au dispărut încet, a împins-o înainte. Așa că a decis să țină notițe și a început blogul Deliciously Ella, unde publica săptămânal noi rețete de plante sănătoase.

Blogul a avut un mare succes, motivând-o pe Ella să continue să gătească și să experimenteze cu alimente sănătoase. Și nu a fost singurul mare succes. Datorită dietei pe bază de plante, simptomele bolii ei au dispărut complet și în doi ani nu mai avea nevoie de niciun medicament. Între timp, Ella a publicat trei cărți de rețete, iar alimentația sănătoasă a devenit literalmente stilul ei de viață. Filozofia ei nu este doar să hrănească un corp înfometat, ci să-i ofere o astfel de nutriție încât să fie mulțumită și plină de energie. Și care sunt ingredientele preferate ale lui Elline? Pe lângă legume și fructe proaspete, meniul său se bazează pe făină și paste fără gluten, orez brun, ovăz, hrișcă și quinoa, curmale, ulei de cocos și lapte vegetal, oțet de mere, nuci și semințe, leguminoase, ulei de măsline și praf de cacao adevarat. În cărțile ei, Ella aduce și rețete pentru feluri de mâncare precum prăjituri cu ciocolată sau pizza, dar într-o variantă sănătoasă.

Citeste mai mult:

A oprit cancerul

Americanul Kris Carr este, de asemenea, un iubitor al dietelor pe bază de plante. Nici drumul ei către un stil de viață sănătos nu a fost complet lipsit de obstacole. La vârsta de 31 de ani, a fost diagnosticată cu un tip rar de cancer numit hemangioendoteliom epitelioid în etapa a patra. Inoperabil. Nimeni nu putea spune exact cu ce se putea baza sau nu. Cu toate acestea, a rămas cu timpul, un timp prețios pentru a se gândi la direcția în care viața ei ar putea sau nu să meargă. Diverse studii au sugerat că cancerul este o reflectare a unui dezechilibru în organism care poate rezulta dintr-un organism acid.

Și asta se datorează modului de viață și al dietei. Stresul este, de asemenea, un mare dăunător. Kris a locuit în New York, unde a încercat să-și construiască o carieră și a dorit să devină faimoasă într-un fel, ceea ce nu a făcut prea bine. După ce a fost diagnosticată cu cancer, s-a retras din marele oraș și a plecat în mediul rural, unde a început să trăiască în armonie cu natura. A schimbat cocktailuri pentru sucuri sănătoase de fructe și legume și a început să practice yoga și meditația. Pentru a-și transmite experiența, Kris a creat și un site web cu un blog, unde scrie în mod regulat despre viața ei și dieta sănătoasă pe bază de plante. Rețetele pe care le-a publicat pe site au avut un mare succes în rândul cititorilor, iar mulți oameni cu o soartă similară au fost inspirați de energia și pofta de viață a acestei tinere femei de succes.

Citeste mai mult:

Fără să știe, visul faimei a început să se împlinească pentru ea. Au trecut 12 ani de când a fost descoperită boala insidioasă, iar Kris este încă aici. Mai fericit ca niciodată înainte de boală și plin de energie ca niciodată. Nu a scăpat complet de cancer, încă îl poartă în ea însă, potrivit medicilor, dezvoltarea ei s-a oprit, deci se poate spune că este sănătoasă. Între timp, datorită cărților sale, ea a devenit cea mai bine vândută autoră din New York și promotorul unui stil de viață sănătos, bazat pe plante. Ține chiar conferințe la Harvard despre echilibrul corect al dietei și pH-ului în corpul nostru. Cu siguranță, ideea că o boală insidioasă trăiește în corpul ei nu este complet lipsită de griji, dar, așa cum susține ea, și-a dat seama ce este fericirea și cum să te bucuri de cele mai obișnuite momente.

Uită-te la fotografiile micului dejun la care vei saliva

Plantați hrană pentru lună

Cititorul nostru Alena (32 de ani), de asemenea, se ocupă cu ideea de a trece la o dietă vegană de mult timp. Primăvara părea să fie cel mai bun moment pentru ea, așa că a combinat-o cu detoxifierea primăverii. Sucurile de fructe, smoothie-urile, legumele proaspete, quinoa și nautul erau sandvișul ei zilnic. A asigurat toate cărțile înțelepte necesare și a răsfoit multe rețete interesante. Cu toate acestea, nu numai că nu știa unele dintre ingrediente, dar nici nu știa unde să le caute. Primele două săptămâni au fost simple, gusturile noi și mesele ușoare au furnizat energie.

A purtat nuci și semințe în poșetă și le-a mormăit în loc de batoane de ciocolată. I-au plăcut prăjiturile de avocado și a încercat să facă din ea mousse de ciocolată. Îi plăcea să pregătească astfel de feluri de mâncare. Dar, după o vreme, un prieten a venit cu o invitație la cină la noua friptură deschisă. A crezut că o va acoperi cumva cu salată de legume și cartofi la cuptor, dar nu a rezistat să se uite la toate bunătățile non-vegane. Fiind vegan a durat o lună. Și îi pare rău că a rupt atât de repede? "Deloc. Am constatat că o dietă pe bază de plante este o sursă excelentă de energie și mă simt bine și ușor după ea. Cu excepția că din când în când îmi place și peștele sau pur și simplu mă răsfăț cu o bucată de carne. Dar ceea ce mi-a dat această experiență este faptul că am învățat o mulțime de rețete noi. Legumele și fructele reprezintă o mare parte din meniul meu de astăzi. Nu sunt pentru un veganism strict, dar pentru a-mi răsfăța corpul într-o astfel de curățare a plantelor, o recomand tuturor. Desigur, aș recomanda cu siguranță un interviu cu un expert care vă va pregăti o dietă pe măsură. Pentru ca în final intențiile voastre sănătoase să nu aibă efectul exact opus ".

Citeste mai mult:

A găsit alternative alimentare care i-au făcut rău

Ideea unei alimentații sănătoase a fost răspândită și în țara noastră, iar promotorul și bloggerul său Henrieta Peškovičová Kundrátová ne-a povestit personal despre modul în care dieta pe bază de plante i-a schimbat viața: „Nu urmez o dietă pur pe bază de plante, deoarece și ca vegetarian consum și eu produse lactate de origine animală, cum ar fi iaurtul și brânza. La începutul poveștii mele au existat multe alergii, simptome de intoleranță alimentară, insomnie, ticuri în ochi și mâini, cădere masivă a părului și simptome de parodontită. Și aveam doar treizeci și cinci de ani. Am citit multe despre testele de intoleranță alimentară și am încercat unul. Mi-a plăcut întotdeauna să gătesc și să pregătesc mâncarea, dar a trebuit să mă descurc singur cu rezultatul testului.

Găsiți alternative la multe alimente care m-au rănit. Și așa că probabil mi-am început călătoria ca blogger și bucătar, pentru că îmi plăcea să împărtășesc experiența mea cu alții. Mi-a luat aproximativ un an sau doi să trec de la o dietă cu carne la pește și apoi aproximativ jumătate de an la vegetarianism. În aceste zile, sănătatea mea s-a îmbunătățit treptat. Au lăsat alergii la praf și frig, la soare. Pielea psoriazică a început să se vindece, părul s-a stabilizat, problemele s-au oprit. Dar când am trecut la o dietă vegetariană, am aflat că a nu mânca carne este asociat cu simpatia ecologică pentru natură.

Și cumva viața încetinită și conștientă a venit pentru mine, am adoptat primul câine din adăpost și mi-am schimbat locul de muncă, modul de viață. Și după ani de viață vegetariană, am născut o fată sănătoasă, care are 19 luni și încă îl alăpt. O dietă pe bază de plante este energie, nu doar sațietatea corpului. Dar, de asemenea, setarea sufletului la o percepție diferită a lumii. Nu vei face rău altcuiva, ci pe tine însuți. La urma urmei, după cum spun, nimeni nu va fi bolnav pentru tine ".