Inflamația pancreasului - pancreatită - închide întregul sistem digestiv. Este sintetizat de toate enzimele care ajută la procesarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Pancreatita poate fi acută și cronică, dar dacă este sub orice formă este necesar să urmați o dietă.

meniu

Norme comune privind nutriția

În această patologie, sarcina principală este de a scuti sistemul digestiv de condiții mecanice, chimice și termice. O dietă sănătoasă pentru pancreatită, pancreasul vindecă adesea inflamația, îi restabilește funcția, protejează stomacul de alimentele agresive, reduce activitatea activă a vezicii biliare și previne bolile hepatice.

Pacienții ar trebui să mănânce alimentele oferite în Tabelul 5P din clasificarea Pevsner. Mâncarea trebuie să fie hrănitoare, dar săracă în grăsimi și carbohidrați, și anume zahăr.

Se permite o cantitate crescută de proteine. În acest fel puteți preveni trecerea de la steatoza hepatică și la dezvoltarea diabetului. O anumită cantitate de nutrienți trebuie consumată zilnic:

  • Proteine ​​- 100-120 g, din care 65% de origine animală.
  • Grăsimi - 80-100 g, din care 15-20% erau de origine vegetală.
  • Glucide - 300-350 g, zahăr în ele - 30-40 g.
  • Sare alimentară - 6-10 g, mâncarea este mai bună, sare, puțin.
  • Aport de lichid - 1,5-2 litri.

Rata de energie pe zi nu trebuie să depășească 2500-2600 de calorii. Caloriile zilnice trebuie calculate de către medic, luând în considerare greutatea și sănătatea existente ale pacientului.

  • Pregătirea mecanică a produselor. În faza acută a bolii, mâncarea pe care doriți să o curățați, faceți piure și gătiți pentru un cuplu. Este cel mai ușor pe stomac și facilitează digestia.
  • Temperatura alimentelor. Nu puteți mânca alimente calde sau reci. Temperatura optimă 20-50 grade.
  • Publicitate ușoară. Nu mâncați în exces atunci când boala, deci nu este o povară asupra corpului bolnav și a întregului sistem.
  • Alimente. Mâncați trebuie să fie mici, de 5-6 ori pe zi, pachete medii. Astfel, încărcătura asupra organelor dispare, mâncarea este absorbită rapid și ușor, nu va mai exista durere abdominală după masă.
  • Interzicerea alcoolului și a tutunului. În această boală alcoolul contribuie la acumularea plăcii în canalele glandelor, previne eliberarea secretelor sale în duoden. Fierul este încă mai puternic aprins și începe să se autodigereze. Dar nicotina este împiedicată să sintetizeze o enzimă care elimină acetaldehida.

Deoarece boala este insidioasă, este necesar să respectați cu strictețe regulile dietetice, pentru că altfel există o deteriorare a tratamentului va fi ineficient.

Cât timp voi avea nevoie de o dietă depinde de evoluția bolii. Primul pas este întotdeauna o dietă foarte strictă, iar apoi limitele produselor acceptabile se extind treptat.

Ce puteți mânca cu pancreatită?

Permis în această patologie produsele ar trebui să fie ușoare, astfel încât să nu interfereze cu activitatea pancreasului, atunci mai puțin, va trebui să producă enzime.

Mâncarea trebuie procesată rapid și să treacă din stomac și intestine la ieșire, fără formarea de gaze, crescând durerea deja ascuțită din abdomen.

Alimentele ar trebui să conțină mai multe proteine, deoarece enzimele care sintetizează fierul sunt alcătuite din ele. Ce alimente puteți mânca fără să vă faceți griji cu privire la un alt atac, reprezentat de listă:

Această dietă ușoară este utilizată în pancreatita cronică în timpul odihnei. În timpul exacerbării dietei schimbări radicale care trebuie observate.

Ce este interzis?

Dieta pancreatită nu permite utilizarea produselor care măresc eliberarea de suc gastric și secreția glandei. Dacă se produc mai multe enzime și nu merg complet la procesarea alimentelor, corpul pacientului va începe să corodeze țesutul. Pentru a reduce izolarea enzimelor și pentru a elimina rapid inflamația, este necesar să lăsați următoarele produse:

  • Supe. Nu vreau să mănânc supe de carne, pește și bulion de ciuperci, este format din multe ingrediente: supă, supă. Ciorbele de lapte sunt, de asemenea, interzise, ​​iar rece, de exemplu, hash.
  • Pâine proaspătă de secară sau de grâu, prăjituri prăjite, plăcinte, produse de patiserie cu unt.
  • Carne. Carne de porc și de oaie, gâște și rață, care sunt tipuri de grăsime, măruntaie, cârnați, afumate, conserve.
  • Pestele. Tipuri de gras, prăjit, afumat, sărat și conservat.
  • Lapte și produse lactate. Nu puteți mânca produse lactate grase: smântână, brânză, smântână.
  • Cereale. Interzise: orz, mei, porumb și grâu. Vor să digere, provoacă excreția acidului clorhidric.
  • Ouă. Ouă fierte tari și amestecate.
  • Legume. Nu puteți mânca varză, ridiche, rotund, vinete, ardei iute, spanac, usturoi, ridiche.
  • Gem, ciocolată, fructe și fructe de pădure crude și nu decolorate (struguri, smochine, banane), înghețată.
  • Piper. Condimente condimentate: ardei, hrean, oțet etc.
  • Cafea, ceai, tare, limonadă dulce, cacao, suc de struguri.

Este interzisă utilizarea grăsimilor solide în timpul gătitului: carne de vită, miel, grăsime de porc, urs și altele asemenea. Este un proces dificil pentru tractul digestiv al pacientului.

Dieta în pancreatita acută

Patologia acută a tumorii în primele două zile necesită abstinență completă de la alimente. Pacientul are nevoie de odihnă completă - fizică și emoțională. Puteți bea apă minerală alcalină, ceaiuri slabe, neîndulcite și șolduri de decoct. În plus, îi poți pune o sticlă de gheață pe burtă. Apoi, câteva zile de mâncare sunt prezentate sub formă de ac.

În ziua 4-5 mese mici, pacientul poate avea alimente cu conținut scăzut de calorii sub formă de terci lichide, membrane mucoase, bulioane. 5-6 zile este posibil să puneți o omletă cu albușuri, piure, terci de hrișcă sau fulgi de ovăz, legume fierte și niște biscuiți. Mesele se iau de 6 ori pe zi în volume mici. Apoi, puteți folosi budinci, mousses, budinci. După eliminarea fazei acute, pacientul trece la o dietă P5P.

Dieta în pancreatita cronică

Dacă pancreatita a devenit cronică, atunci o persoană ar trebui să mănânce aproape întotdeauna alimente dietetice. Experții au dezvoltat pentru această masă specială 5P, scopul dietei are ca scop maximizarea muncii pancreasului și plin de pace. Acest lucru se realizează prin compoziția chimică corectă a alimentelor, numărul de porții. Meniul este dominat de alimente proteice, carbohidrați și grăsimi scăzute, există o respingere completă a fibrelor brute și a cărnii grele. Gatiti mancarea pentru cateva, electrice sau gulas.

Nu puteți bea băuturi alcoolice și condimente fierbinți pentru a aromatiza alimentele. În timpul remisiunii, puteți extinde lista alimentelor permise, dar nu dincolo de lista alimentelor permise, de mai sus.

Dieta pentru pancreatită, pancreasul, cu agravare dacă boala a luat o formă cronică, la fel ca în pancreatita acută. În primele două zile odihnește-te și bea doar, apoi terciul lichid și piureul, supele și după această dietă se răspândește la un nivel adecvat.

Din lista meselor permise, puteți alege o combinație adecvată pentru ca mâncarea să nu devină plictisitoare și să nu fie suficientă. Ce pot mânca în timpul zilei:

Mic dejun:

  • Salată de sfeclă fiartă, suc.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, laturi de bulion.
  • Ouă amestecate în abur, ceai și biscuiți.
  • Făină de ovăz, jeleu.
  • Terci de hrișcă, ceai.

Băuturi răcoritoare:

  • Morcovi, salată.
  • Mar copt cu caise uscate.
  • Albii învinși.
  • Orez cu stafide.
  • Morcovi și dovleci de cartofi.

Masa de pranz:

  • Supe și bulion de legume borș.
  • Friptura de pui.
  • Pește gătit cu orez.
  • Paste nautice.
  • Legume la aburi.

Băuturi răcoritoare:

  • Jeleu făcut din fructe sau fructe de pădure.
  • Sandwich cu unt și brânză.
  • Jeleu din fructe de padure.
  • Cartofi la cuptor.
  • Fasole de cartofi.

Masa de seara:

  • Brânză și iaurt de vinaigrette.
  • Ouă amestecate și brânză.
  • Budinca de orez si iaurt.
  • Conopida, laptele fiert și acru.
  • Ouă de dovlecei și iaurt.

Acesta este aproximativ un meniu din care puteți lua orice mâncare sau a veni cu ea independent de acele alimente cărora li se permite să fie consumate și gătite într-un mod care salvează organul bolnav.

Ierburi pentru pancreatită

Pentru a ajuta la ameliorarea condițiilor în timp ce sunteți acasă, puteți utiliza diverse preparate pe bază de plante și infuzii. Cele mai eficiente pentru pancreatită sunt: ​​Helichrysum, artă, păducel, agrimony, mentă, sunătoare, aloe, mușețel și altele.

Ele pot fi folosite singure, dar sunt mai bune într-o tabără de antrenament. Cel mai bun vindecător pe bază de plante este șocul decoct.

Mulți pacienți au grijă dacă mierea este posibilă cu pancreatită? Da, mierea este mai ușor de digerat decât zahărul, deci poate înlocui faimosul și foarte dăunător îndulcitorului pentru corpul uman.

În plus, pacienților cu pancreatită li se interzice să mănânce prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri. Pancreatita cu miere este un mare beneficiu: reduce inflamația, crește imunitatea, ajută la vindecarea rănilor.

O dietă pentru pancreatită de orice formă este o adevărată cale de recuperare. Dacă nu este controlat, poate provoca complicații grave și va fi dificil să ieșiți din această situație.