Nu, nu scriu science fiction despre o dietă inexistentă din viitorul îndepărtat. Acest blog este despre dieta pe care o puteți mânca aici și acum și beneficiați de efectele pozitive menționate în titlu.
Ce este o dietă mediteraneană?
Înainte de a acorda atenție studiilor, să analizăm mai întâi pe scurt în ce constă dieta mediteraneană.
Schematic, dieta mediteraneană este reprezentată de o piramidă bazată pe alimente care se consumă zilnic: o mulțime de fructe și legume proaspete, ulei de măsline, pâine integrală, orez, paste, leguminoase, brânză, iaurt, o cantitate mică de vin zilnic. La etajele superioare mai înguste puteți vedea mâncarea din piramidă, care se mănâncă de câteva ori pe săptămână: carne de pasăre, pește, ouă, dulciuri. Carnea roșie se consumă rar. O completare a unei diete sănătoase este, desigur, activitatea fizică frecventă (de exemplu sub formă de antrenament pe intervale). Dieta slovacă rămâne astfel în urma mediteraneene, în principal din cauza lipsei de fructe și legume proaspete (care nu sunt fierte), ulei de măsline (care conține așa-numiții acizi grași nesaturați) și pește. Dimpotrivă, conține un exces de carne non-pasăre, dulciuri și grăsimi care conțin așa-numitele acizi grași saturați. O descriere detaliată a dietei mediteraneene poate fi găsită în cartea „Mănâncă, bea și fii sănătos” de Walter Willett și Patrick Skerrett de la Universitatea Harvard.
Protecția inimii, vaselor de sânge și multe alte efecte benefice
De mult timp se știe că dieta mediteraneană ajută la protejarea împotriva celor mai mari ucigași din țările dezvoltate, care sunt bolile cardiace și vasculare. Cu toate acestea, are și un efect protector asupra dezvoltării diabetului, a cancerului, a bolii Alzheimer, a bolii pulmonare obstructive cronice sau a dezvoltării astmului la copii (dacă mama lor mănâncă o dietă sănătoasă înainte de a naște). Studii recente au arătat că persoanele care mănâncă o dietă mediteraneană trăiesc mai mult decât alți europeni. Un promotor entuziast al dietei mediteraneene în țara noastră, de exemplu, este profesorul internist Viliam Bada.
O dietă eficientă pentru scăderea în greutate
Dacă doriți să slăbiți kilogramele în plus, cu siguranță veți fi interesați de efectele dietei mediteraneene asupra greutății. Noul studiu, DIRECT (Dietary Intervention Randomized Controlled Trial, efectuat în Israel), a constatat că o dietă cu conținut scăzut de zahăr și mediteranean (cu aport caloric redus) sunt alternative eficiente la dieta clasică cu conținut scăzut de grăsimi. Interesant este că ambele au avut efecte mai pozitive asupra metabolismului grăsimilor (scăderea colesterolului LDL și creșterea HDL) și a zahărului din sânge decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi (vezi linkul de mai jos pentru detalii).
Se poate observa din grafic că reducerea greutății a avut loc în toate cele trei grupuri, dar în clasele mediteraneene și cu conținut scăzut de zahăr reducerea a fost mai mare. O dietă cu conținut scăzut de zahăr poate fi mai motivantă la început din cauza pierderii mai rapide în greutate, dar pe termen lung, o dietă mediteraneană duce, de asemenea, la pierderea în greutate comparabilă.
Mulți oameni se bucură acum de delicatese mediteraneene în timpul vacanțelor de vară. Din punct de vedere medical, aceștia pot fi sfătuiți cu căldură să-și continue consumul chiar și după întoarcerea acasă.