Consumul sezonier înseamnă consumul de produse proaspete în timpul anului, când este în mod natural copt și gata de recoltare. Aceasta înseamnă să mâncăm, de exemplu, căpșuni în iunie, roșii în august și dovleci în octombrie. Atunci valoarea nutritivă a acestor alimente este cea mai mare, spre deosebire de alimentele importate, care necesită colectare timpurie și tratament chimic pentru ca produsul să reziste transportului.

sezonieră

Principiile de bază ale alimentației sănătoase

Ce fel de dietă este naturală pentru noi?

Răspunsul la această întrebare este de fapt foarte simplu și va fi oferit de biologia evoluției: Omul este din fire un omnivor. Intestinele noastre sunt remarcabil de asemănătoare cu intestinele majorității maimuțelor, a căror dietă este compusă din fructe, nuci, frunze, insecte și, atunci când sunt găsite, carne de pasăre sau șopârle.

Strămoșii noștri au mâncat întotdeauna ceea ce au crescut ei înșiși sau. au fost păstrate și guvernate de bunul simț, cum ar fi: este nevoie de „puțin din fiecare colț” și „mult rău pentru orice”. În același timp, ei nu au suferit de boli cronice moderne, așa cum facem noi astăzi.

Lăsați-vă dietele moderne și alimentele procesate

Prin urmare, dacă vrei să fii sănătos și vrei ca alimentele să devină medicamentul tău în același timp, lasă-ți mâinile departe de mofturile moderne de consum extrem, care odată îți interzic acest lucru, atunci din nou. Ei pun corpul într-o stare dăunătoare de stres cronic.

De asemenea, încercați să evitați alimentele procesate cu arc pline de chimie, ingrediente rafinate și grăsimi trans. Sunt considerați a fi unul dintre principalii vinovați ai epidemiei bolilor cronice.

Mâncare sezonieră și locală

Nu căutați o roată, a fost inventată mult timp. Mizăm pe dieta dovedită a strămoșilor noștri de mii de ani - dieta sezonieră. Până acum câteva generații, mâncarea sezonieră și locală era singura modalitate posibilă de a mânca.

Care sunt beneficiile unei diete sezoniere?

Consumul sezonier poate părea cea mai recentă tendință, dar adevărul este că a fost singura modalitate de a mânca acum câteva generații. Oamenii nu aveau de ales, agricultura nu era încă atât de dezvoltată, iar supermarketurile nu erau la fiecare colț. Acum este obișnuit ca întreaga gamă de fructe și legume să fie disponibilă în magazin 365 de zile pe an. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că calitatea acestor alimente este aceeași pe tot parcursul perioadei.

Gust mai bogat, mai mulți nutrienți și mai puțină chimie

Este incomparabil să mănânci un măr copt în mod natural la soare și un măr importat care s-a copt în timpul transportului, pulverizat cu substanțe chimice într-o cutie de carton. Diferența este resimțită de nasul tău și de papilele tale gustative și, nu în ultimul rând, de întregul tău organism. Disponibilitatea nutrienților în fructele necoapte este semnificativ redusă. Ca să nu mai vorbim că substanțele chimice sunt considerate a fi unul dintre principalii vinovați ai epidemiei actuale de boală.

O dietă echilibrată vă protejează sănătatea

Dacă mănânci sezonier, poți fi sigur că mănânci o dietă echilibrată care să fie în concordanță cu nevoile organismului. Acestea se schimbă în mod natural în timpul anotimpurilor, pe care strămoșii noștri le-au cunoscut cu mii de ani în urmă. Prin urmare, atunci când sunt 40 de grade afară, majoritatea oamenilor ar prefera să aibă un pepene galben decât o friptură prăjită cu sos tartru. În același timp, este o prevenire și un remediu natural pentru diferite probleme de sănătate tipice perioadei.

De asemenea, vă veți bucura de agricultura locală, de planeta noastră și de portofelul dvs.

Nu este nevoie să transportați alimente locale din alte zone, ceea ce economisește costurile energetice și reduce emisiile. În magazine, puteți observa că mâncarea sezonieră de la un furnizor local este mult mai ieftină. Prin urmare, dieta sezonieră merge mână în mână cu preferința pentru resursele locale. Procedând astfel, sprijiniți fermierii locali, ceea ce reprezintă o modalitate excelentă de a restabili agricultura locală.

Trei sezoane principale

Deși vorbim de obicei despre patru anotimpuri - iarna, primăvara, vara și toamna - doar trei dintre ele sunt primare, timp în care plantele cresc și oferă o recoltă, iar una dintre ele este perioada de relaxare. Recolta se face primăvara, vara și toamna. Iarna ne odihnim și consumăm culturile pe care le-am recoltat în timpul recoltei de toamnă. Prin urmare, de fapt, avem doar trei perioade de mâncare sezonieră.
Dacă ascultăm nevoile corpului nostru, vom constata că gusturile noastre se schimbă natural în aceste anotimpuri:

Toamna și iarna

Iarna avem un gust natural pentru supe, nuci, cereale calde, carne și pește. Aceste alimente bogat în grăsimi și proteine ajută corpul să se încălzească și să îl izoleze de frig. În același timp, sunt un anticorp natural împotriva proprietăților de frig și uscare ale iernii și a problemelor de sănătate, cum ar fi răcelile frecvente, gripa, pielea uscată, deshidratarea și constipația. Grăsimile de iarnă oferă o senzație de sațietate, care previne supraalimentarea și scade colesterolul circulant în sânge. În plus, mese nutritive de iarnă construiește inventar pentru restul anului.

Accesați categoria: TOAMNA ȘI IARNA

Primăvara, trupul tânjește după alimente cu conținut scăzut de grăsimi, care ajută la arderea rezervelor de grăsime stocate care au protejat corpul în lunile reci de iarnă. Consumul insuficient de alimente de primăvară are ca rezultat un carusel de răceli și o circulație limfatică pe cale de dispariție, care inhibă răspunsul imun adecvat și perturbarea microflorei intestinale. Primăvara este, de asemenea, o mare oportunitate de a detoxifiere digestia din toxinele acumulate. În același timp, capacitatea organismului de a-și arde propria grăsime este restabilită, astfel încât vara, când se consumă alimente bogate în carbohidrați, nu există fluctuații ale nivelului zahărului din sânge.

Accesați categoria: BORCAN

Vara, când zilele sunt lungi și calde, folosim cele mai energizante alimente care au un efect răcoritor - fructe și legume de sezon bogat în carbohidrați.

Vă pregătesc o pagină pentru mesele sezoniere în timpul verii.