Băiatul tip îi comandă latte de ovăz cu lapte de lapte și burrito pentru micul dejun vegan cât vrei, dar poate trăi mai mult decât tine. Cel puțin conform unui nou studiu. Nu este tocmai o veste că evitarea cărnii poate prelungi viața, deoarece în trecut, nutriția pe bază de plante a fost asociată cu un risc redus de cancer, boli de inimă și tensiune arterială. Un studiu recent, publicat în Journal of Nutrition, a examinat modul în care diferitele diete afectează biomarkerii, cum ar fi antioxidanții, cum ar fi carotenoizii. Au descoperit că veganii au cei mai mulți antioxidanți în corp, probabil pentru că mănâncă mai multe legume și fructe.
Au descoperit că veganii pot trăi cel mai mult:
Studiul a inclus 840 de persoane care au urmat cinci stiluri dietetice, inclusiv următoarele: Vegani (fără a consuma produse de origine animală). Vegetarieni Lacto-Ovo (ouă și produse lactate sunt permise, dar pește și carne sunt interzise), vegetarieni Pesco (oameni care mănâncă pește, dar nu carne), semi-vegetarieni (carnea se mănâncă mai puțin de o dată pe săptămână, dar mai mult de o dată pe lună) și nu vegetarian.
Participanții la studiu au furnizat probe de sânge, urină și grăsimi, pe care cercetătorii le-au examinat pentru a găsi antioxidanți, grăsimi saturate, grăsimi nesaturate și vitamine. S-a demonstrat că veganii au cele mai ridicate niveluri de carotenoizi (un antioxidant), precum și izoflavone și enterolactonă, un compus care poate reduce inflamația. Niveluri mai ridicate de inflamație cronică sunt asociate cu o serie de boli, inclusiv cancerul. Veganii aveau, de asemenea, mai mulți acizi grași omega-3 în corp, ceea ce poate fi o surpriză, deoarece nutrienții sunt în mod obișnuit asociați cu peștii. Cu toate acestea, nucile, semințele de in și semințele de chia sunt toate alimente vegetale cu acizi grași omega-3. În timp ce vegetarienii au avut biomarkeri similari, rezultatele pentru semi-vegetarieni nu au diferit drastic de cei care au mâncat carne. Desigur, asta nu înseamnă că ar trebui să renunți la carne dacă vrei să trăiești mai mult. Participanții au menționat obiceiuri alimentare și obiceiuri care lasă întotdeauna loc greșelilor. Cu toate acestea, acest studiu este un bun început pentru a include mai multe fructe și legume în dieta ta.