Spre deosebire de dieta populară a înțelepciunii, umplerea cu proteine și tăierea carbohidraților pot crește colesterolul și greutatea pe termen lung.
OFERTA 11 iunie 2012 - Iubitorii de pâine se bucură: Iată un alt motiv pentru care ar trebui să renunțați la o dietă cu conținut scăzut de zahăr, bogată în proteine și bogată în grăsimi.
Consumul de mai multe grăsimi și proteine și mai puțini carbohidrați poate duce la o creștere și risc de boli cardiovasculare, a constatat un studiu de 25 de ani pe 140.000 de adulți suedezi.
Eforturile de a consuma carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați nu au îmbunătățit nici indicele de masă corporală (IMC) al subiectului studiat: după adaptarea la o populație în curs de îmbătrânire, cercetătorii au descoperit că IMC a crescut în mod continuu pe tot parcursul studiului, chiar dacă participanții au căutat să mănânce alimente mai sănătoase.
„Deși dietele cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi pot ajuta la scăderea în greutate pe termen scurt”, a spus cercetătorul Ingegerd Johansson, „aceste rezultate arată că scăderea în greutate pe termen lung nu este menținută și că această dietă crește colesterolul din sânge. impact asupra riscului de boli cardiovasculare. "
Studiul, publicat în Nutrition Journal, a analizat rezultatele eforturilor regionale și naționale de reducere a aportului de grăsimi și de îmbunătățire a sănătății inimii adulților care trăiesc în nordul Suediei. Programul de intervenție Västerbotten (VIP), care a inclus presiune pentru o etichetare mai bună a alimentelor, informații nutriționale, demonstrații de gătit și examene medicale și consiliere, a început în 1985 după ce oficialii sanitari suedezi au constatat că bolile de inimă erau mai mari în nordul Suediei. bărbați, printre cei mai înalți din lume.
În primii ani ai programului, cercetătorii de la Universitatea din Umea, Universitatea din Gothenburg și Consiliul Național pentru Afaceri Sociale au constatat că a redus efectiv consumul de grăsimi al participanților. Până în 1992, bărbații au consumat cu 3% mai puține grăsimi, iar femeile cu 4% mai puțin, iar aceste rate au rămas stabile până în 2005. Tipurile de grăsimi consumate s-au schimbat, de exemplu, de la unt la tartine vegetale cu conținut scăzut de grăsimi. Rezultatul a fost o reducere constantă a nivelului de colesterol nesănătos. Numai utilizarea raportată a scăzut cu 1% în această perioadă.
Dar în 2005, pe măsură ce frenezia scăzută a carbonului a cuprins lumea dietelor, nivelurile totale și de grăsimi saturate au început să se strecoare și, în cele din urmă, au revenit la nivelurile pre-VIP. Consumul cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale, cartofii dulci și linte, a scăzut. Consumul de vin a crescut constant pentru participanții la studiu, în special pentru femeile care, potrivit cercetătorilor, au contribuit la o creștere globală a nivelului de colesterol și a IMC-ului în timp.
Un nivel mai ridicat al IMC și al colesterolului - plus riscurile cardiace asociate - determină cercetătorii să concluzioneze că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate să nu fie cea mai bună alegere pentru sănătatea inimii.
Adevărul despre o dietă săracă în carbohidrați
Datorită popularității dietelor Atkins și South Beach în primele zile (2000+), există confuzie cu privire la beneficiile și capcanele carbohidraților. Deși majoritatea experților sunt de acord că, pentru a obține o sănătate optimă, alimentele „albe” precum făina albă, orezul alb și zahărul rafinat ar trebui evitate evitând carbohidrații complecși precum cerealele integrale, nucile, leguminoasele și fasolea, inima sănătoasă și dieta cu sărăcie.
Cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă spune altfel, majoritatea oamenilor ar trebui să încerce să consume între 6 și 8 uncii de cereale pe zi, recomandă Departamentul Agriculturii din SUA. Cel puțin 4 uncii ar trebui să fie cereale integrale. În plus, USDA recomandă consumul de nuci, semințe și leguminoase (toți carbohidrații complecși) de patru până la cinci ori pe săptămână.
Când vine vorba de a mânca pentru sănătatea inimii, experții recomandă evitarea grăsimilor saturate care se găsesc în bucățile grase de carne, prăjiturile și produsele din lapte integral. Ouăle, avocado, nucile, peștele și păsările de curte sunt toate exemple de grăsimi alimentare sănătoase. Dacă încercați să vă mențineți greutatea și sănătatea inimii în timp, consumul unei diete bogate în fructe și legume și exercițiile fizice moderate sunt esențiale.
Pentru știri mai bune despre fitness, dietă și greutate, urmați @weightloss pe Twitter de la editorii @EverydayHealth.