scăderea
Pâinea și produsele de patiserie decid adesea dacă reușești să slăbești. Cauza este consumul lor excesiv, mulți dintre noi le consumăm la fiecare masă. Pâinea, produsele de patiserie, găluștele și alte produse din făină sunt printre cele mai frecvent consumate mese din țara noastră. Consumul lor frecvent le determină să fie supraponderale și, astfel, să le facă atât de importante în pierderea în greutate. Dacă vrei să slăbești, atunci nu trebuie să interzici complet pâinea și produsele de patiserie. Produsele de patiserie sunt o sursă de polizaharide, care nu ar trebui să lipsească în dieta celor care vor să slăbească. Dar nu toate produsele de patiserie sunt potrivite pentru slăbire și dietă. Produsele de patiserie ar trebui să furnizeze organismului nu numai polizaharide, ci și fibre, minerale, vitamine, grăsimi sănătoase și, de asemenea, ar trebui să vă satisfacă bine. Aceste condiții sunt îndeplinite de pâinea integrală.

Ce produse de patiserie și făină puteți mânca pentru slăbit, pe care ar trebui să le limitați.

  • Când pierdeți în greutate, nu vă recomandăm să consumați produse de panificație din făină albă, ci înlocuiți-le cu cereale integrale.
  • Nu vă lăsați păcăliți de faptul că valoarea energetică a produselor din cereale integrale este aproape aceeași cu cea a făinii albe similare. Consumând pâine integrală, nu economisiți energia consumată, astfel încât aceste produse să conțină mai puțin în comparație cu produsele din făină albă, ci prin faptul că o cantitate mai mică de alimente este suficientă pentru a satisface foamea, pe care le mâncăm cu pâine integrală și efectul de sațietate durează mai mult.
  • Când pierde în greutate, organismul primește o cantitate mai mică de alimente și, prin urmare, este extrem de important ca această dietă să fie bogată în toți nutrienții importanți, deoarece organismul poate răspunde la deficiența lor cel mai bine cu oboseală, în cel mai rău caz cu un sistem imunitar slăbit și ulterior. boală.
  • Făina albă nu poate concura cu cerealele integrale, care, pe lângă amidon și proteine, conține și grăsimi, minerale, oligoelemente și vitamine. În plus, fibra conținută în acesta asigură eliberarea acestor substanțe treptat și astfel uniform și pentru o perioadă mai lungă de timp organismul este livrat cu ele.. De asemenea, această fibră se leagă de ea însăși de substanțele nocive pe care le consumăm în dietă sau sunt un produs al digestiei și ar putea pune în pericol sănătatea dumneavoastră.
  • Nu trebuie să renunți la pâine când slăbești dacă ai nevoie să slăbești câteva kilograme. Cu toate acestea, este recomandabil să o limitați cel puțin și să o înlocuiți cu produse de patiserie și pâine mai sănătoase și mai dietetice. Astăzi aveți la dispoziție o gamă largă de pâini integrale și multicereale din care să alegeți.

Tipuri dulci de produse de patiserie.

Turtă dulce, Crăciun, coaja, cornuri și alte produse de patiserie dulci sunt dușmanul pierderii în greutate. Dacă nu doriți să complicați pierderea în greutate, ar trebui să eliminați complet aceste produse de patiserie din meniu. Nu numai că este foarte bogat în calorii, dar nu te mai hrănește și are cantitatea minimă de nutrienți de care ai nevoie.

Pâine albă, pâine albă.

  • Pâinea albă și cea albă au multe calorii, sărace în proteine ​​și un indice glicemic mai mare. Este inadecvat pentru pierderea în greutate.
  • Dacă vrei să slăbești, menține-l la minimum. Dacă îl consumi în continuare, atunci adaugă proteine ​​și fibre de calitate (cum ar fi șuncă, ouă și legume), pentru că atunci cel puțin vei fi mulțumit cu o astfel de mâncare mult timp și nu vei avea pofta de mâncare. Omiteți complet pâinea albă cu unt, gem, tartine de ciocolată.
  • Pâinea din făină de grâu nu conține aproape deloc fibre, minerale, vitamine sau grăsimi sănătoase.
  • Pâinea albă se îngrașă rapid, se face din făină de grâu. Consumăm energia din pâine prea repede și în curând ne este foame din nou.

Pâine integrală, pâine integrală.

  • Acestea conțin mai mulți nutrienți și fibre si are indice glicemic mai mic - te vor hrăni mai mult timp.
  • Pâinea integrală este făcută din grâu, orez, orz și alte făină. Conține de obicei făină de secară, de spelt sau graham. Alte ingrediente din pâinea integrală includ tărâțe, fulgi, resturi, floarea-soarelui, in și semințe de susan. Semințele din interiorul produselor de patiserie pot fi recunoscute cu ochiul liber.
  • Există, de asemenea, produse de patiserie integrale de un singur tip, de exemplu. pâine de secară, care se face numai din făină de secară.
  • Este benefic pentru organismul nostru dacă făina este măcinată grosolan. În acest fel, tărâțele și alte ingrediente care ajută la digestie rămân și în făină.
  • Pâinea integrală și produsele de patiserie sunt, de asemenea, bogate în calorii. Au cam aceleași calorii ca pâinea albă. Dacă nu mai puteți renunța la produsele de patiserie, asigurați-vă că alegeți cereale integrale atunci când pierdeți în greutate, dar nu le consumați des.
  • Criteriul pentru a distinge pâinea integrală de pâinea albă este conținutul de fibre. În cazul pâinii integrale, conținutul de fibre la 100 g trebuie să fie de 4 g sau mai mult. Pâinea integrală este mai densă și mai grea. Dacă pâinea integrală este tactilă, putem spune prin atingere, pâinea integrală nu este ușoară și pufoasă. În cazul tipurilor de pâine ambalate, compoziția produselor este indicată pe ambalaj;.

Knäckebrot.

  • Este un substitut frecvent pentru produse de patiserie, resp. pâine pentru slăbit. Jaceasta este forma deshidratată a produsului din făină.
  • Totuși, îl puteți include în meniul pentru slăbit fii atent la suma și la ceea ce pui la ea.
  • În niciun caz nu nu iti recomandam sa il umpli toata ziua, cu siguranta te vei ingrasa.
  • Una dintre regulile de bază ale dietei este să consumi o dietă cu un volum mare și mai puține calorii. Mărimea volumului de pâine este determinată de cantitatea de apă. Cu cât este mai multă apă în patiserie, cu atât este mai mare volumul. Pâinea deshidratată este deshidratată și, prin urmare, are un volum mic. Deoarece apa are zero calorii, îndepărtarea apei nu reduce conținutul de calorii.
  • Produsul de patiserie deshidratat este pentru volumul redus și caloriile ridicate, indicele glicemic ridicat și incapacitatea de a se satura, nepotrivit nu numai pentru slăbit, dar și pentru a menține greutatea. O bucată de astfel de patiserie este ușoară și dă impresia că nu am mânca nimic, dar în același timp vom primi multă energie.
  • Dacă mâncăm 100 g de Knäckebrot, vom primi energie în valoare de aproximativ 1500 kJ, și mâncăm câteva felii și nu suntem plini. Alimentele deshidratate sunt potrivite pentru cei care doresc să se îngrașe, pentru reaprovizionarea rapidă a energiei după antrenament intens la sportivi sau după munca fizică grea.

Găluște.

  • Această anexă este o parte aproape integrantă a unor mese. Deși putem spune despre pâine că pâinea albă nu se potrivește cu gustul cerealelor integrale, acest lucru nu mai este cazul cu găluștele.
  • Dacă cineva este învățat să ușoare, găluște moi, are o problemă de slăbit.
  • O alternativă poate fi mămăliga, preparat în maniera unei găluște, are un conținut energetic foarte scăzut și prin faptul că i se poate da mai mult pe porție atunci când pierde în greutate, în comparație cu găluștele fermentate, iar placa nu mai arată atât de patetic de goală. (Gustul mămăligii este un pic ca o găluște fină de cartofi, deci nimic din ceea ce nu ar fi străin papilelor noastre gustative.)
  • Găluște de cartofi are un indice glicemic acceptabil și, prin urmare, este adecvat și pentru pierderea în greutate, atâta timp cât se observă dimensiunea porției (100 - 150g). De aceea îl tăiem subțire, chiar și în cazul găluștelor rotunde.
  • Pierderea în greutate nu înseamnă renunțarea la acest supliment popular, trebuie doar să-i limitați consumul și să încercați alte alternative și, desigur, de asemenea reduce dimensiunea porției

Pâini din polistiren.

  • Astăzi, pe lângă grâu sau orez veți găsi diferite arome. De exemplu, porumbul și orezul sunt populare, care amintesc de gustul floricelelor.
  • Pâini din polistiren au un volum mai mare decât produsele de patiserie tradiționale, ceea ce este un mare avantaj pentru consumatorii care au ochii flămânzi.
  • Nici măcar pâinea din polistiren nu este un aliment dietetic, 100 g conțin în medie 1500 KJ.
  • Avantaje ale pâinilor din polistiren. Avantajul pâinilor din polistiren este că nu afectează digestia. Cu toate acestea, numai pentru speciile uscate fără iaurt gras sau garnituri de ciocolată. Cele mai populare ingrediente pentru pâine includ orezul, porumbul, cartofii, hrișca, soia. Pâinile sunt, de asemenea, sărate, deci garnitura crudă sau vegetală se potrivește bine cu ele. Cu iaurt sau fructe, acestea măresc aportul zilnic de fibre, minerale și oligoelemente din organism. Spre deosebire de pâinea clasică, acestea au un volum mai mare la o greutate mai mică, ceea ce este binevenit în special de persoanele care au nevoie să mănânce des. Deoarece astfel de produse de patiserie nu conțin gluten, celiacul, pentru care pâinea obișnuită din dietă este tabu, își poate permite, de asemenea, să o mănânce. Unele specii reprezintă o alternativă sănătoasă la micul dejun sau la plumb. Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, luați cu grijă pâinea din polistiren.
  • Contra pâinii din polistiren. Atât porumbul, cât și orezul din pâine au un indice glicemic relativ ridicat, astfel încât atunci când sunt consumate cu gust, nivelul zahărului din sânge poate fluctua și mai târziu foamea lupului. Nici numărul de calorii nu este neglijabil. Pachetul de sute de grame conține aproximativ 1500 kilojoule. Numărul variază în funcție de ingrediente și de metoda de procesare. Speciile cu aromă industrială conțin carbohidrați suplimentari inutili, deci este o dulceață ca oricare alta. Excepția este pâinea organică cu glazură de fructe fără adaos de zahăr și conservanți. Cu toate acestea, dezavantajul este prețul lor mai mare.

O brutărie de pâine de casă va da roade?

  • Acestea vă permit să coaceți pâine proaspătă în confortul casei dvs. și, mai important, exact pe placul dvs.
  • Deci, puteți avea pâine integrală gata în aproximativ trei ore și jumătate și depinde de dvs. ce ingrediente să utilizați.
  • Puteți gusta mai multe pâini dietetice semințe, nuci, semințe de floarea-soarelui, in, fulgi de ovăz etc. Veți avea, de asemenea, o astfel de pâine cu o proporție de făină, care nu este utilizată în producția industrială din cauza proprietăților slabe de coacere.
  • Cu toate acestea, păstrați proporția adecvată de ingrediente pentru pâine coaptă. Atunci când acest raport este depășit, veți fi dezamăgiți de pâine, așa că ar trebui să rămâneți întotdeauna la rețetă.
  • Recent, cerealele puțin folosite au câștigat popularitate în bucătărie - mei. Este într-adevăr foarte bogat în minerale, dar nu îl adăugați la pâine, doar dacă este încolțit și amestecat într-o pulpă. Gustul este fierbinte și pielea foarte dură (aceasta poate fi îndepărtată prin germinare). Făina integrală de mei este de asemenea de vânzare, dar cu toate acestea, utilizarea mineralelor din aceasta este redusă, datorită cojii sale dure, care este foarte bogată în siliciu. Această făină are un gust fierbinte și o coajă, similară cu nisipul, ar putea deteriora mucoasa gastrică la persoanele mai sensibile. Pâinea cu o proporție de terci de mei încolțit are totuși un gust excelent, dar cu siguranță este doar pentru persoanele cu un stomac sănătos.
  • În caz de lipsă de timp este mai bine să faci pâine integrală nedospită decât să cumperi alb. Dar chiar și aici este adevărat că, cu măsură și nu ar trebui să vă bucurați niciodată de mai mult de două sau trei felii mici de pâine, dacă doriți o nouă figură.

Când faceți cumpărături, alegeți pâine și produse de patiserie mai sănătoase.

  • Când cumpărați pâine se notează ordinea în care se folosesc făinurile.
  • Dacă făina de grâu sau făina de secară este pe primul loc, nu este pâine integrală (Astfel de pâini nici măcar nu pot fi menționate în nume, cel mai adesea numele lor evocă un stil de viață sănătos, de exemplu, fitness etc.).
  • Doar pâine integrală, dacă are chiar și în titlu, este, de asemenea, cereale integrale.
  • Făina, care are cea mai mare proporție de pâine, este listată mai întâi, urmată de altele în funcție de proporție.

Este grasă din pâine?

Nu este adevărat că pâinea este grasă. Este îndrăzneț din fiecare mâncare pe care o consumi mult. Păstrați pâinea calmă, de preferință cereale integrale. Este important să mâncați o cantitate rezonabilă. Aceasta înseamnă, de exemplu, pentru micul dejun aveți aproximativ o felie de pâine de 50 de grame, stropiți cu ulei de măsline. De exemplu, o bucată de brânză, șuncă sau un ou. Plus un cohlrabi și aveți un mic dejun bogat și sănătos. Nu vă fie frică de pâine. O vei bate dacă ai jumătate de cuptor pe zi.