Consumul de lapte poate provoca diverse probleme de sănătate la unii oameni. Cele mai frecvente diagnostice asociate consumului de lapte și produse lactate includ alergia la proteinele din laptele de vacă și intoleranța la lactoză. Sunt adesea obișnuiți cu confuzia, deoarece unele dintre manifestările lor sunt similare. Cu toate acestea, originile și cauzele sunt radical diferite și acest lucru se aplică și tratamentelor.

proteinele

ALERGIA Proteinei din lapte de vacă (ABKM)

Probabil nu este surprinzător să spunem că este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare. Apare cel mai adesea la copii cu vârsta sub 1 an, dar dacă această alergie apare la copii, dispare foarte des în termen de 3-6 ani.
Pe de altă parte, există mai mulți copii care dezvoltă ABKM mai târziu și devine mai frecvent la adulți. Pe scurt, este o reacție adversă a organismului la proteina laptelui de vacă, cauzată de mecanisme imune. Alergia la proteinele din laptele de vacă este, de asemenea, asociată cu dezvoltarea alergiei la astm și polen.

Simptome alergice

Această alergie trebuie luată în considerare în cazurile în care o persoană se dezvoltă la aproximativ 2 până la 72 de ore după ce a consumat lapte sau produse lactate:

  • indigestie (diaree, colici, balonare, vărsături ...),
  • probleme ale pielii (eczeme, urticarie, umflarea feței),
  • dificultăți de respirație (rinită, astm, rinită cronică, susceptibilitate la amigdalită),

Alte manifestări pot include anemie. La copii, alergia la proteinele din laptele de vacă poate fi asociată cu eșecul de creștere și cu eșecul de a prospera.

Diagnosticul alergiei la proteinele din laptele de vacă

Puneți un diagnostic alergie la mancare nu e ușor. Medicul este cu siguranță interesat de istoria istoriei persoanei, indiferent dacă această alergie apare în familie. De asemenea, este recomandabil să efectuați teste de laborator pentru a determina anticorpi IgE specifici împotriva proteinelor din laptele de vacă. Un alergolog o poate face teste cutanate.

O parte a diagnosticului este, de asemenea test de eliminare (dietă), în care laptele și toate produsele lactate (chiar și cele în care este ascuns laptele - de ex. dulciuri, arome, înghețată, produse instant, produse de patiserie, cârnați, bare energizante pentru sportivi) sunt eliminate din dietă timp de câteva zile/săptămâni ) etc.) și simptomele sunt monitorizate. Dacă dispar treptat, de ex. diaree, dureri abdominale, erupții cutanate și după utilizarea laptelui și a produselor lactate reapar, diagnosticul este clar.

În funcție de faptul dacă alții se împachetează pentru această alergie, alergologul ia în considerare un tratament suplimentar, de ex. antihistaminice, corticosteroizi etc. De asemenea, este important să colaborați cu un gastroenterolog, care poate ajuta la tratamentul cu probleme digestive sau cu deteriorarea tractului digestiv, dacă a apărut din cauza unei diete lactate la un alergic.

Tratamentul alergiilor la proteinele din laptele de vacă

Dacă sunteți alergic la proteinele din laptele de vacă, urmați o dietă strictă. Se plantează lapte și produse lactate, trebuie evitate toate sursele de proteine ​​din vacă. La sugarii alăptați, este de obicei posibilă continuarea alăptării, în unele cazuri mamelor care alăptează li se recomandă să urmeze o dietă specială. La sugarii care nu sunt alăptați, este necesar să se utilizeze lapte special preparat cu proteine ​​complet descompuse (hidrolizate). .

INTOLERANȚĂ LA LACTOZĂ

Deși nu a fost atât de bine cunoscut în trecut, se pare că este o problemă pentru aproape 200 de milioane de europeni astăzi. Dar nu se îndepărtează de restul lumii, desigur. Persoanele care suferă de această intoleranță sunt deficitare în enzima lactază. Această enzimă este implicată în scindarea zahărului din lapte - lactoză.

Simptomele intoleranței la lactoză:

  • probleme digestive - dureri abdominale, balonare, diaree,
  • fără manifestări cutanate și respiratorii

Cu toate acestea, deși această alergie afectează numai laptele de vacă, intoleranța la lactoză este asociată și cu alte tipuri de lapte care conțin lactoză.

Ce să mănânci în caz de intoleranță?

Medicul poate determina intoleranța la lactoză a pacientului prin analiza respirației după ingestia de lactoză (așa-numitul test de respirație cu hidrogen) . Esența sa constă în faptul că, în timpul fermentării zahărului din lapte, se formează hidrogen, care este absorbit în intestin și este expirat de plămâni.

De asemenea, ajută test de expunere (Similar cu alergia la proteinele din lapte, dar în acest caz sunt excluse alimentele bogate în lactoză). Cu toate acestea, deoarece producția redusă de lactază este determinată genetic, nu poate fi prevenită. Cu toate acestea, atunci când apar simptomele, acestea pot fi ameliorate prin dietă. În plus, la vârstnici, producția de lactază scade în mod natural odată cu înaintarea în vârstă, iar unele persoane încep să tolereze produsele lactate la o vârstă mai înaintată.

Deci, ce ar trebui să mănânce?

Persoanele cu intoleranță la lactoză au două opțiuni - consumul de produse speciale fără lactoză, oferite astăzi de multe lanțuri alimentare. Cu toate acestea, acestea sunt mai scumpe decât alimentele obișnuite. A doua soluție este utilizarea unui supliment nutrițional special sub formă de picături sau tablete, care conține enzima lactază și se consumă înainte de a mânca alimente cu lactoză. Acest supliment descompune lactoza din organism și ameliorează simptomele care apar după administrarea acestuia. Este disponibil în farmacii sau în magazine (inclusiv online) cu suplimente nutritive.

Bebelus

Spre deosebire de alergia la proteine ​​din lapte, intoleranța la lactoză nu necesită o dietă atât de strictă, cu excluderea completă a laptelui și a produselor lactate. Persoanele cu intoleranță la lactoză tolerează de obicei cantități mici din unele produse lactate. În plus, unele produse lactate conțin doar o cantitate mică de lactoză, de ex. niște brânzeturi tari și coapte, iaurturi etc.

Fiecare persoană cu intoleranță la lactoză are un prag diferit de tolerabilitate la lactoză și, prin urmare, ceea ce poate cauza probleme digestive nu va provoca niciunui altul. Acesta este unul dintre motivele pentru care este posibil să trăiești „normal” cu intoleranță la lactoză, deși cu anumite limitări.

Intoleranță la lactoză s-ar putea permanent sau temporar. Temporar poate apărea atunci când microflora intestinală este perturbată, de ex. după depășirea unei boli infecțioase care amenință digestia sau după administrarea de antibiotice. De obicei, durează 1-3 săptămâni pentru ca intestinele să se regenereze și să se vindece. Când se restabilește flora intestinală, dispare și intoleranța la lactoză.

Produse lactate fără lactoză

Deoarece intoleranța la lactoză afectează un număr tot mai mare de oameni, producătorii de alimente răspund și caută o cale către acest grup specific de clienți. Ele apar așa fără lactoză unt, lapte, brânză, iaurt.

Pe de altă parte, multe produse conțin lactoză. Prin urmare, zerul, laptele praf și produsele lactate ușoare trebuie evitate. Regula atunci când alegeți alimentele este practic simplă - deoarece lactoza este solubilă în apă, este cea mai frecventă în produsele din lapte degresat. În schimb, cea mai mică lactoză este în produsele grase. Mai mult, bacteriile lactice (de exemplu, lactobacili, bifidobacterii ...) transformă lactoza în acid lactic, ceea ce nu dăunează persoanelor cu intoleranță la lactoză, astfel încât toate produsele, cum ar fi iaurturile, laptele adicofilic și altele, sunt potrivite.

Consumul cu alergie la proteinele din laptele de vacă, precum și cu intoleranța la lactoză nu este ușor, dar adulții afectați de aceste diagnostice vor confirma că este doar o chestiune de obișnuință. În prezent, este mai ușor pentru persoanele indispensabile că producătorii de alimente sunt obligați prin lege să informeze despre alergeni pe ambalajul produsului.

AVERTIZARE! Persoanele cu intoleranță la lactoză trebuie să acorde atenție nu numai laptelui ascuns din alimente, ci și administrării de medicamente. Multe medicamente eliberate pe bază de rețetă și fără prescripție medicală conțin lactoză.

„Paradoxul calciului”

Calciul este un element important pentru sănătatea umană, persoanele cu alergii la lapte și intoleranță la lactoză nu ar trebui să uite să le consume. Este recomandat să consumați produse care sunt pe bogat în calciu (și în același timp nu le dăunează).

Sunt de ex. hrișcă, mazăre, broccoli, spanac, kale, dovleac, varză, nuci, leguminoase, fulgi de ovăz, lămâi, portocale, caise, pere, struguri, susan și semințe de floarea-soarelui, mac, sardine și pește (somon), gălbenuș de ou, soia, migdale, smochine.

Și întrucât calciul este mai bine absorbit împreună în corp cu vitamina D și acid folic, nu este necesar să le uităm consumul. Vitamina D se găsește în lumina soarelui, ficatul de cod, uleiul de pește, peștele de mare sau gălbenușul de ou.

Acid folic face parte din legume precum conopida, broccoli, varza de Bruxelles, varza, sparanghel, spanac, mazare verde, fasole, castraveti, dovleci, rosii, sfecla; din fructe - curmale, smochine, nuci, portocale, avocado, banane, cireșe, vișine, căpșuni, zmeură ... De asemenea, se găsesc în ficatul de porc și codul.

Pe viata?

Dacă sunteți interesat de care dintre diagnosticele menționate are un prognostic mai prost, atunci știți că dacă alergie la proteinele din laptele de vacă apare în copilăria timpurie, tinde să se retragă până la pubertate cel târziu. Dacă apare la adulți, poate fi declanșatorul altor alimente, dar și al așa-numitelor alergii încrucișate.

Intoleranță la lactoză este o chestiune de o viață. Poate avea perioade mai latente și mai semnificative, dar, de regulă, o persoană trebuie să învețe să existe cu ea de-a lungul vieții.

Dacă luați în considerare și înlocuitori ai laptelui de vacă, puteți alege, de exemplu, laptele:

  • lapte de capra- este mai ușor de digerat decât laptele de vacă, bogat în vitamine și alte ingrediente importante, nu include,
  • oaielapte- conține mai multe minerale, vitamine, proteine ​​decât laptele de vacă,
  • înlocuitori de lapte din plante - lapte de ovăz, grâu, orez, soia (nu este potrivit pentru persoanele care suferă de alergie la soia), hrișcă, nucă, migdale, nucă de cocos, mac, lapte de semințe etc.