Primăvara solicitantă și în prezent perioada de toamnă înseamnă că petrecem mult mai mult timp acasă decât suntem obișnuiți.
Fie prin faptul că nu lucrează de la birou, ci de la casă, fie prin închiderea școlilor și transformarea copiilor într-o casă. Ne-am putut adapta la noua situație, dar înseamnă și că mulți părinți gătesc acasă mai mult ca niciodată.
„În timpul carantinei la domiciliu, familiile caută modalități de a implica copiii în activități domestice, care pot include gătitul sau coacerea. Implicarea copiilor în gătit îi poate face să se simtă parte a procesului și îi poate încuraja să încerce noi variante mai sănătoase ”, a declarat Susan Bowerman, director de educație nutrițională la Herbalife Nutrition.
Sfaturi pentru rețete pentru familiile ocupate
Deși implicarea copiilor în pregătirea alimentelor poate părea mai mult un obstacol decât un ajutor, poate contribui, de asemenea, la evocarea unui sentiment de „normalitate” în timpul căruia copiii dobândesc chiar și noi abilități. A lucra în bucătărie înseamnă a învăța despre unitățile de măsură sau greutate, urmând pașii de pregătire a mâncării și, nu în ultimul rând, citirea rețetelor. De exemplu, cercetările sugerează că ajutorul pentru prepararea alimentelor poate încuraja copiii să încerce să mănânce alimente mai sănătoase (sursa: Mayoclinic.org). Potrivit unui raport al Universității din Washington, cei care gătesc acasă (sursă: Sciencedaily.com) mănâncă o dietă săracă în calorii, zaharuri și grăsimi.
Creați o rutină
Nu trebuie să aveți „pizza marți” sau „miercuri spaghete” în fiecare săptămână, dar pot fi un bun ghid dacă rămâneți fără idei. Petreceți o zi sau două înainte de a mânca și nu trebuie să fie ceea ce mâncați - încercați „luni fără carne” sau luați un meniu de mic dejun o dată pe săptămână pentru cină.
Faceți o colecție de rețete
Folosiți un sistem care funcționează pentru dvs., indiferent dacă aceasta înseamnă să tăiați o rețetă dintr-o revistă și să o introduceți în rețeta dvs. sau pur și simplu să o marcați pe Internet pe computer sau smartphone. Vă recomand cu siguranță să aveți un folder separat în care să aveți mâncarea rapidă preferată, care să aibă gustul întregii familii. De asemenea, puteți merge la o activitate distractivă pentru copii, care vor colecta ei înșiși rețete și își vor crea propria carte de bucate.
Pentru a cumpăra o dată pe săptămână
În această perioadă, ne confruntăm cu introducerea a numeroase măsuri restrictive. Dar, indiferent dacă sunt valabile în întreaga țară sau doar în unele regiuni, totuși mulți oameni și-au limitat cu adevărat mișcarea în afara casei la ceea ce este necesar. Și din acest motiv, este foarte important, de exemplu, să vă planificați bine vizita alimentară, care este direct legată de lista alimentelor care trebuie cumpărate. Pregătiți lista cu familia, verificați dacă nu rămâneți fără ingrediente în frigider, congelator sau cămară - de exemplu, pentru a prepara supă rapidă sau paste în caz de situație neașteptată. Ce nu trebuie să ratezi: conserve de fasole, ton și roșii, fructe congelate, legume, carne precum păsări sau pește, ouă, iaurt la frigider, lapte sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Alegeți fructele și legumele, în special în funcție de care durează cel mai mult - de exemplu, citrice, mere, morcovi, broccoli, conopidă, varză, țelină sau ardei.
Fiecare cu o sarcină
Poate că jumătatea ta se poate descurca mai bine cu cuțitul, așa că va fi ideal pentru felierea ingredientelor. Copiii mici pot amesteca sau ajuta la cântărirea ingredientelor, restul pot adăuga o mână la lucru punând bucătăria în ordine. Cu toate acestea, atribuirea sarcinilor nu ar trebui să fie cu siguranță o pedeapsă, așa că cred că fiecare își va găsi propriile sale fără prea multe mormăituri.
Gândește repede și ușor
De câte ori ați cumpărat dovlecei sau orice altă legumă cu cele mai bune intenții, pentru a putea asista ulterior la descompunerea sa treptată ascunsă undeva în frigider? Una dintre opțiuni este, de exemplu, să ajungi la legume congelate, salată spălată sau carne prefierte și aromate, care te vor ajuta să scurți timpul de preparare și gătitul în sine.
Pregătiți o dată, gătiți de două ori
Dacă știi că vei folosi ceapa tocată, usturoi sau legume în mai multe mese în timpul săptămânii, taie mai mult și poți pune ceea ce nu ai nevoie în frigider și o vei avea chiar data viitoare.
De asemenea, puteți găti mai mult orez sau puteți face mai multe chinoes și ceea ce rămâne este înghețat și mai târziu cu un alt fel de mâncare, parcă ați găsi. Peștele la grătar poate fi folosit pentru mai mult de o singură masă, a doua zi îl puteți arunca cu ușurință într-o salată sau paste.
Fă-l perfect
Pregătiți mese care conțin un raport echilibrat de proteine, legume și amidon. Luați în considerare pregătirea supelor, a meselor pe bază de paste sau a tocanelor.
Este puțin probabil ca schimbările în direcția corectă să se întâmple peste noapte, mai ales dacă alți membri ai familiei sunt reticenți să adauge. Dar dacă începeți ușor și mic și construiți fundațiile potrivite pentru familia dvs., sunteți pe drumul cel bun. Când experimentați, nu uitați să vă distrați. S-ar putea să fiți în cele din urmă surprins că vă plac mai mult variațiile mai sănătoase!
Despre Susan Bowerman
Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, este directorul Educației și instruirii nutriționale la Herbalife Nutrition. Ea este unul dintre autorii principali pe blogurile I Am Herbalife Nutrition și Discover Good Nutrition .
Susan este dietetician înregistrat, deținătoare a două certificate ale Comitetului Academiei de Nutriție și Dietetică - este specialist certificat în dietetică sportivă și specialist certificat în obezitate și controlul greutății și este, de asemenea, membru al Academiei.
Susan a obținut o diplomă de licență cu onoruri în biologie de la Universitatea din Colorado și un masterat în nutriție și nutriție de la Universitatea de Stat din Colorado. Apoi a finalizat un stagiu în dietetică la Universitatea din Kansas. Ea a fost intens implicată în învățare și a creat programe educaționale pentru persoane, grupuri și industrii în domeniile sale de expertiză, inclusiv promovarea sănătății, gestionarea greutății și nutriția sportivă.