Michaela L. »Bloguri personale/28.07.2014 15:15:09/18 comentarii/14 aprecieri
Stevia de zahăr, Stevia dulce, Frunzele dulci. Stevia Rebaudiana Bertoni. multe nume, dar și multe proprietăți pozitive ale acestei plante interesante:)
Foto: „copilul” meu stevia sugar:)
Câteva fapte despre Stevia:
- vine din America de Sud, unde în 1887 Dr. Moises l-a descoperit pe Santiago Bertoni într-o expediție în pădurile de est ale Paraguayului. A aflat despre această plantă de la ghizii indieni locali.
- a ajuns în Europa la începutul secolului XX
- este de 300 de ori mai dulce decât zahărul
- dulceața sa este cauzată de glicozide steviol
- conține 8 compuși care au o dulceață mai mare decât zahărul
- Aproape 100 de compuși diferiți sunt identificați în plantă - nutrienți, uleiuri esențiale, cantități mici de rutină. clorofilă, oligozaharide, carbohidrați liberi, aminoacizi, proteine, fibre, taninuri, minerale și vitamine (calciu, potasiu, crom, cobalt, fier, magneziu, mangan, vitamina C, beta. morcovi, vitaminele B2, B1, B3, E, P, K)
- cei mai mari consumatori de stevia sunt Brazilia și Japonia
Utilizarea acestei plante:
- stevia este potrivită pentru diabetici și persoanele obeze care o pot folosi în loc de zahăr și alți îndulcitori
- este un înlocuitor adecvat pentru îndulcitorii pentru persoanele cu cariile dentare mari
- puteți îndulci ceaiul cu el (puneți doar o frunză într-o ceașcă cu ceai și lăsați-l să se infuzeze împreună), cafea (la fel ca și ceaiul), mâncare, fie că sunt prăjituri sau budinci și altele asemenea (faceți doar un extract mai puternic în apă, pe care îl turnați apoi în aluat, budincă. în orice:)
- poate fi folosit în stare brută, când smulgi frunzele de la plantă la nevoie, sub formă uscată (se poate cumpăra în ceainării, poate și în farmacii), dar există și pulbere și tablete (dar nu mai este 100% stevia)
- tratamentul pielii - acnee, eczeme, inflamații
Efectele steviosidelor:
- reglează cantitatea de zahăr din sânge
- crește activitatea pancreatică
- crește afluxul de energie
- stabilizează tensiunea arterială
- crește masa musculară
- crește capacitatea organismului de a arde grăsimi
- crește capacitatea de memorie
- reduce pofta de mâncare pentru dulciuri
Foto: flori de stevia, ele înfloresc încet:)
Câteva dintre părerile și sentimentele mele:
- stevia are un gust foarte specific, este dulce, dar nu arată ca zahăr, ci mai degrabă îndulcitori diabetici (cred că se numește zaharină când am furat-o în secret și am supt-o de la bunicul meu în copilărie)
- Uneori fac ceai, în special pe bază de plante, dar planta mea, după cum puteți vedea în fotografii, nu este încă atât de crescută încât să o pot folosi la maximum.
- Cu siguranță voi încerca îndulcirea cu stevia și în mese și prăjituri
Dacă aveți experiență cu stevia, nu ezitați să le împărtășiți în comentarii:) Aș vrea să citesc. Nu am încă multă experiență cu el, îl folosesc pe scurt, dar asta se va schimba cu siguranță:)