27 septembrie 2020 - 8:51
Pieptenii cu brânză sunt prăjituri cu aluat care sunt minunate pentru școala zece. Cred că are legătură cu faptul că erau vândute în baruri cu lapte, de unde le cumpăram de mici.
Astăzi se coc mai ales din foietaj sau foietaj, dar aceste aluaturi sunt foarte moi chiar și după câteva zile.
Rețeta va avea succes și pentru începători, nu este solicitantă. Pentru aceasta, rezultatul nu este doar gustos, ci și eficient. Și nu vă fie teamă să faceți ca pieptenii de brânză să facă mai mult. Pot fi congelate convenabil în stoc.
Pregătim ingredientele pentru aluat manual, într-o brutărie sau cu un mixer cu cârlige, într-un aluat elastic. Apoi lăsați-l să se acreze corect într-un loc cald.
În timp ce aluatul este acru, pregătiți umplutura. Mai întâi gătiți budinca din lapte, pudră pudră și zahăr vanilat. Lăsați-l să se răcească și bateți untul și zahărul într-un castron. Se amestecă brânza de vaci. În cele din urmă, bateți budinca rece în untul de brânză dulce bătut.
Împărțiți aluatul în două jumătăți. Rulăm fiecare jumătate până la aproximativ 30x30 cm. Faceți 6 dreptunghiuri din fiecare jumătate laminată, împărțind aluatul din mijloc în jumătate și vertical în trei părți. Într-o jumătate facem tăieturi și în cealaltă împărțim umplutura.
Îndoiți aluatul peste umplutură cu aproximativ doi cm peste margine.
Împingem părțile laterale, acoperim partea proeminentă și împăturim pieptenele pe tablă. Lasă-l să se acreze o vreme.
Amestecă ouăle cu puțin lapte și freacă pieptenii acri. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și coaceți timp de aproximativ 20 de minute.
Din acest lot vom avea 12 piepteni de brânză. După răcire, unele pot fi ambalate într-o pungă de microten și congelate. Apoi luăm doar unul la micul dejun:)
Comentarii
29 iunie 2013 - 10:22
Sunt obișnuit să îți fac pieptenii din foietaj cu o umplutură de gem umplută cu turtă dulce. acestea sunt excelente. O să le fac astăzi, arată fantastic:)
29 iunie 2013 - 10:17
Am copt aceste faguri acum aproximativ o lună și pot confirma că sunt foarte comestibile.
12 iulie 2013 - 08:01
Mâine voi coace fagurii pentru prima dată, dar am o întrebare: se poate folosi drojdie proaspătă în aluat în loc de drojdie uscată și, în mod normal, să facă drojdie din drojdie proaspătă? Nu voi strica nimic? ei bine, multumesc
14 septembrie 2013 - 09:14
Mliam, vă rog 10 bucăți: D
25 septembrie 2013 - 12:33 pm
Am copt azi și fără să-i las să se răcească, am gustat imediat. Aveam doar făină simplă, dar totuși au funcționat foarte bine. Și vă recomand să nu gustați crema, astfel încât să vă fie lăsată să umpleți!:)
29 aprilie 2014 - 12:02
Așa că le-am încercat săptămâna trecută joi, vineri erau cacao și ieri din nou brânză pentru mare succes:-). Prăjituri pufoase, moi și umplutură divină. Multe multumiri:-))
20 iunie 2014 - 11:50
Buna ziua, as vrea sa coac astazi pentru ca arata foarte tentant dar nu am drojdie uscata, cat ar trebui sa dau proaspat cand vreau sa o inlocuiesc?
Am încercat deja câteva dintre rețetele tale și nu pot decât să laud:-)
20 iunie 2014 - 12:00
10g de uscat este un cub de proaspăt, adică 42g de proaspăt;)
2 mai 2015 - ora 4:31
Am folosit 1/3 din zaruri, deci câteva 15g proaspete.
21 iunie 2014 - 14:30
Sunt grozavi, am copt maci și au dispărut. Data viitoare trebuie să coc o doză dublă:-)
15 octombrie 2014 - 09:23
Deja coaptă de mai multe ori, dar doar astăzi poză și datorită memento-ului lor de la Sonička. Sunt renumiți pentru acea umplutură. Le-am făcut din spelt și zero zahăr, astfel încât Diapolka mea să îl poată mângâia și când ascultă.: D mulțumesc
15 ianuarie 2015 - 07:11
O modalitate bună de a înfășura. Am procedat diferit până acum
16 ianuarie 2015 - 11:22
În imagine arată și ele mini, așa că voi face un lot întreg, iar când le-am făcut acum am aflat că sunt faguri maxi:). Întrucât de obicei coc la miezul nopții, nu am vrut să-l cerșesc pe jumătate, așa că l-am făcut chinezesc:). Aștept cu nerăbdare micul dejun de mâine:)
25 ianuarie 2015 - 07:58
Am încercat rețeta ta pentru prima dată, tocmai mi-am luat jumătate dintr-o drojdie clasică ne-uscată și am făcut aluatul manual și am umplut gemul și nucelul și a ieșit din lotul tău de 17 piepteni Mă simt mulțumit că pt. prima dată când au trimis vaze grozave sunt frumoase și vă mulțumesc pentru rețetă chiar și poze coapte doar fotografia este mai mare, nu o pot pune aici
2 mai 2015 - ora 4:28
Sunt excelente! Mulțumesc pentru rețetă!
3 septembrie 2015 - 12:14 pm
Pieptenii sunt vinovați:)
9 octombrie 2015 - 07:37
Așa că astăzi am ajuns în sfârșit să încerc această celebră rețetă. Umplut excelent, aluat, aluat ca vata. După ce am citit discuția, am decis să amestec 3 doze. Am făcut bine, o doză a fost deja consumată. Multumesc pentru reteta grozava!
15 octombrie 2015 - 12:46 pm
Ieri le-am făcut delicioase din greșeală, am cumpărat caș neted în loc de bucată, dar nimic nu l-a schimbat în gustul excelent al umpluturii gurii cerești. -)
3 decembrie 2015 - 04:06
Eu personal iubesc brânza de vaci și datorită mie le place și copiilor mei, așa că nu a funcționat pentru mine și am copt-o din nou și am găsit această rețetă în rețetele voastre, starețul nu a trântit și este foarte gustoasă, a funcționat foarte mult bine și umplutura nu a scăpat deloc și a avut un gust foarte bun. Recomand tuturor;-)
12 octombrie 2016 - 14:25
12 octombrie 2016 - 08:08
20 ianuarie 2021 - 10:34
Sunt grozavi! Nici nu știu de câte ori le-am copt:-)
27 ianuarie 2021 - 13:51
una dintre cele mai bune rețete de pe web:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!