Descriere
Crupe sunt de fapt boabe diverse cereale integrale, în cazul nostru orz, care include germeni bogați în fibre. Orz este una dintre cele mai vechi plante cultivate. Semnele creșterii sale datează din 5000 î.Hr. De la 100 kg de orz este posibil să se producă până la 85 kg de crupe, care conțin o cantitate mare de nutrienți.
Orzul conține o proporție mare de proteine, dar proporția de gluten este mai mică decât în grâul convențional. Fibrele reprezintă 17%, cu 5% mai mult decât în grâu.
Utilizare
Sunt folosite cel mai adesea pentru îngroșarea supelor, gătitul terci, risotto sau pentru prepararea meselor de abator.
Pregătirea
Este recomandabil să înmuiați cojile înainte de a găti. Acest lucru le face mai ușor de digerat. Dacă am vrea să le gătim singuri, toarnă doar 1 parte de gri peste 2 părți de apă și lasă-l să fiarbă aprox. 20min. până se înmoaie.
Valori nutritive
Informatii de baza
Index glicemic
RVH * - valoarea nutrițională de referință din doza zilnică totală recomandată pentru adulți (8400 kJ/2000 kcal)
Mai multe detalii
500 g, 1 kg, 400 g (ambalat într-o pungă de in)