Suntem în carantină. Este recomandat să părăsim casa numai în cazurile necesare, astfel încât să putem aranja cumpărături, poștă, taxe la birouri. O dată pe zi, totuși, ar trebui să ieșim și în aer curat - ideal în natură, unde nu mulți oameni se mișcă într-un spațiu mic simultan. O plimbare prin pădure va aduce beneficii atât copiilor, cât și adulților. Acum, în natură, veți întâlni un mare ajutor în lupta împotriva bolilor și pentru a susține imunitatea - usturoiul de urs a început să crească! Strângeți-l într-un coș și pregătiți acasă o supă de producție, pesto de paste sau risotto.!

usturoiul

Cum a ajuns la meniul său

Se spune că usturoiul ursului este prima plantă de care se va bucura un urs după ce se va trezi din hibernare. Potrivit acestuia, și-a primit și numele. Alte legende spun că consumarea acesteia dă puterii unui urs. Usturoiul de urs este folosit în bucătărie la prepararea felurilor de mâncare gustoase și în medicină. Herbariștii îl recoltează la sfârșitul lunii martie și la începutul lunii aprilie, când apare în pădurile dense de foioase. În mai, frunzele sale devin albe, usturoiul înflorește cu flori albe și înflorește, dispărând în subteran. După înflorire, colectarea sa nu mai este recomandată.

Alicina are, de asemenea, multă vitamină C.

Usturoiul de urs nu împovără stomacul ca usturoiul clasic. Frunzele sale conțin o cantitate mare de vitamina C. De asemenea, conțin vitamine B, fier, magneziu, zinc, calciu, precum și clorofilă, care detoxifică și întărește. La fel ca usturoiul de bucătărie, conține alicină, datorită căreia are proprietăți antibacteriene, antifungice și antivirale. Susține digestia, scade tensiunea arterială și colesterolul și acționează împotriva insomniei. Poate fi consumat și de copii - consumându-l, o cantitate suficientă de substanțe de protecție intră în corpul lor, deoarece usturoiul de urs este considerat unul dintre cei mai puternici antioxidanți care întăresc imunitatea. Își va păstra efectele pozitive chiar și după

congelate, dar uscate le pierde.

Ușor de colectat

Pe măsură ce crește în pădurile de foioase, nu este dificil de găsit și rupt. Veți avea un coș complet într-o clipă. Aveți grijă, totuși, nu-l confundați cu un crin de vale care este otrăvitor. Cu toate acestea, crinul văii începe să crească abia mai târziu, când usturoiul de urs este deja înflorit - usturoiul din floare nu este recoltat, deoarece este prea slab și nu mai are un gust atât de puternic. Deci, nu colectați plante cu flori. Usturoiul ursului - spre deosebire de crinul văii - miroase puternic a usturoi, așa că, dacă vă lăsați ghidați de parfum, nu trebuie să vă înșelați.

Procesare ușoară cu ajutorul mixerelor la îndemână

Descărcați-l din coș acasă și pregătiți-l imediat - este ideal să-l amestecați sau să-l folosiți imediat pentru gătit, încărcați-l ca pesto în ulei sau lăsați-l să înghețe când este amestecat. Bateriile de mare viteză (dacă faceți pesto din acesta, adăugați imediat ulei și nuci de pin), mixerele de smoothie Oie RM-1500, Orava RM-1550 sau Orava RM-206 mixer de masă vor fi grozave pentru amestecarea acestuia. Dacă nu aveți unul acasă, mixerele la îndemână sau tocătoarele universale de bucătărie se pot descurca cu el în mod jucăuș. Desigur, cu cât mai multe rotații, cu atât amestecarea este mai bună, deci textura produsului final va fi mai fină și mai delicioasă.

Mâncările gustoase vă vor sprijini sănătatea chiar și într-un moment de risc crescut de viruși

Vă aducem câteva rețete drăguțe pe care le puteți prepara cu ușurință cu ajutorul micuților voștri, care cu siguranță se vor plictisi acasă în timpul sezonului de vacanță și vor învăța ceva nou. Orice lucru care nu seamănă cu o dictare sau o ecuație despre două necunoscute.

Supa de usturoi de urs

Avem nevoie de: ulei de măsline extravirgin, 1 ceapă, 1 ceapă de primăvară, 100 g usturoi de urs (aproximativ o mână mare), 1 cartof mai mare, o mână mare de mazăre congelată, sare, piper negru, chili uscat, puteți folosi și puțină smântână dulce după gust, mozzarella

Se prajeste putin ulei pe ceapa tocata marunt. Adăugați cartofi tăiați felii, o mână de mazăre congelată și usturoi de urs tocat. Umpleți cu apă pentru a acoperi totul. Sare și condimentați și gătiți până când cartofii sunt moi. În cele din urmă, amestecați netezirea. Dacă vi se pare supa prea groasă, adăugați puțin bulion sau înmuiați-o cu smântână sau o bucată de unt. Puteți servi supa cu bucăți de mozzarella, picurată cu ulei de măsline și condimentată cu puțin ardei iute.

Pesto cu usturoi de urs

Avem nevoie de: 150 ml ulei de măsline, 2 PL de nuci de pin, 1 cățel de usturoi, 1 coajă de lămâie, piper negru proaspăt măcinat, sare, 100 g frunze de usturoi de urs, 3-4 PL parmezan ras

Prajim nucile de pin uscate în tigaie. Spălați usturoiul de urs și lăsați-l să se usuce. Se toarnă ulei de măsline în blender, se adaugă nuci, usturoi, coajă de lămâie, sare și se condimentează. Se amestecă și se adaugă treptat usturoiul de urs. Amestecă până obții o pastă verde. Se amestecă parmezanul și se adaugă ulei de măsline după cum este necesar. În cele din urmă, premixați din nou.

Sfatul nostru:

Păstrați pesto-ul în frigider. Dacă vrei să te dureze 3-4 săptămâni, de fiecare dată când o îndepărtezi, nivelează suprafața cu o lingură și toarnă peste ea un strat subțire de ulei de măsline.

Pentru ce este potrivit:

Pesto cu usturoi de urs are un gust excelent pe pâine prăjită sau cu spaghete, la care trebuie doar să adăugați roșii uscate și brânza preferată. O masă rapidă este pe masă în câteva minute!