6 aprilie 2016 - 09:41
Dorada (de asemenea, dorada) este un pește tipic mediteranean, despre care se spune că a fost dedicat de grecii antici zeiței Afrodita. Are o carne delicată, gustoasă, albă și nu conține atât de multe oase. Prin urmare, este destul de popular, ideal pentru grătar. Nu trebuie să îl plătiți în exces cu prea multe ingrediente pentru a vă bucura de gustul său natural.
Când cumpărați, alegeți peștele astfel încât să aibă ochii limpezi, strălucitori și nu plictisitori, tulburi. Peștele trebuie să fie ferm la atingere. De asemenea, verificați dacă branhiile sunt roșu aprins. Cu cât este mai roșu, cu atât peștele este mai proaspăt.
În această rețetă, o pregătesc pe lămâi, cu cimbru și usturoi, care eliberează un suc parfumat delicios, dulce-acrișor la grătar. Dorada are un gust perfect.
De fapt, este destul de rapid. Puteți lua masa în 30 de minute și credeți că va fi o experiență!:)
Tăiați aripioarele laterale și superioare de pești și spălați-le bine sub apă rece, atât în interior, cât și în exterior. Apoi uscați dorada bine cu o cârpă, din nou atât la suprafață, cât și în interior.
Faceți câteva crestături pe fiecare parte a suprafeței peștilor. Acest lucru se va coace mai repede.
Topiți untul (cel mai bine eliberat) și amestecați-l cu ardeii, sarea de cimbru, condimentele și un cățel de usturoi zdrobit.
Îmbrăcați bine acest amestec de dorată. Nu uitați atât crestăturile, cât și interiorul. Tăiați lămâia felii subțiri. Așezați câteva felii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așezați dorada pe lămâi și deasupra câteva felii de lămâie.
Se lasă la grătar timp de 10 minute pe o parte, apoi se rotește și se lasă la grătar încă 10 minute pe cealaltă parte. Dacă aveți un cuptor cu funcție de grătar, utilizați nivelul 4 (din 5). Dacă nu aveți o funcție de grill, încălziți cuptorul la 200 de grade. Cu toate acestea, asigurați-vă că așezați placa în partea superioară a cuptorului în ambele cazuri.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!