SUA - Uitați „faptele” despre mâncare, pe care le-ați crezut încă din copilărie, deoarece acestea sunt mișcări obișnuite de marketing. Urina nu trebuie să fie transparentă, iar micul dejun nu este cea mai importantă masă a zilei. Există mult mai multe mituri despre mâncare. S-ar putea să fiți surprinși de faptul că piramida alimentară nu funcționează în practică.

1. Produsele cu un conținut mai scăzut de grăsime sunt mai bune

Aceasta este o dietă contraproductivă, deoarece consumând alimente cu conținut scăzut de grăsimi, în mod paradoxal, te îngrași. „Consumul de grăsimi nu determină creșterea în greutate. Dimpotrivă, este o modalitate eficientă de a scăpa de câteva kilograme în plus ". Dr. Aaron Carroll a scris în cartea sa.

Persoanele care evită grăsimile înlocuiesc acest deficit cu mai mulți carbohidrați, ceea ce va duce ulterior la creșterea în greutate. Datorită moleculelor de grăsime, celulele din corpul uman sunt sănătoase și, de asemenea, ajută la absorbția nutrienților din alimentele consumate. Prin urmare, grăsimea nu trebuie evitată.

2. După antrenament, ar trebui să vă alimentați corpul cu electroliți

Adevărul este că electroliții cu corpul nu fac minuni. Jurnalistul Christie Aschwanden a spus că creierul uman este perfect capabil să regleze acești electroliți în corpul însuși, la fel ca sarea. „Ai nevoie de suficiente lichide și electroliți în sânge pentru ca celulele tale să funcționeze corect. Acest echilibru este strâns reglementat de o buclă de feedback. " A explicat Aschwanden.

fapte

3. Urina trebuie să fie transparentă, ar trebui să beți cel puțin opt pahare de apă pe zi

Dacă urina este limpede, ar trebui să mergeți la toaletă cât mai curând posibil din cauza hidratării excesive. Există un așa-numit „centru al setei” în creier, care reglează cantitatea de apă necesară pentru ca organismul să funcționeze corect. Prin urmare, cea mai bună metodă este să vă ascultați propriul corp și să beți când vă este sete.

Urina mai închisă nu este o cauză de panică. „Ar putea însemna că ai puțin lichid. Dar ar putea însemna, de asemenea, că rinichii dvs. mențin osmolalitatea plasmatică sub control, economisind apă. ” A explicat Aschwanden.

4. Micul dejun este cea mai importantă masă a zilei

În ciuda diverselor reclame pentru „produse pentru micul dejun”, care sunt extrem de convingătoare, micul dejun nu este cea mai importantă masă a zilei. Studiile arată că persoanele care fac mișcare pe stomacul gol ard cu 20% mai multe grăsimi corporale în timpul exercițiului.

Pe de altă parte, au apărut studii care arată o relație cauzală între sărirea micului dejun și moartea prematură. „Oamenii care încearcă să ducă o viață sănătoasă, de obicei, iau micul dejun deoarece recomandările dietetice îl recomandă” a spus antrenorul personal Max Lowery.

5. Cerealele sunt o alegere bună pentru micul dejun

Majoritatea cerealelor conțin conservanți și prea mult zahăr. Persoanele care consumă acest tip de mâncare tind să mănânce cu aproximativ 500 de calorii mai mult în timpul zilei decât persoanele care preferă alimente, fructe sau legume neprelucrate. O alegere mai eficientă este iaurtul grecesc cu nuci și fructe de pădure. Acest lucru vă va oferi corpului grăsimi, proteine ​​și fibre sănătoase, care vă vor semăna mult mai mult decât cerealele dulci.

6. Sucul de fructe sută la sută este o alegere sănătoasă

Nutriționiștii care examinează băuturile dulci au spus că modul în care corpul uman procesează zahărul din sucurile de fructe este aproape identic cu modul în care absoarbe zahărul din băuturile dulci. Sucul de fructe nu este ceea ce o bucată de fruct proaspăt are un conținut ridicat de fibre.

„Practic sunt zahăr și apă, fără proteine ​​sau grăsimi care ar echilibra metabolismul”. a adaugat Jean Welsh, profesor de nutritie la Universitatea Emory. Chiar și smoothie-urile, care sunt adesea îndulcite, pot să nu fie întotdeauna alegerea potrivită atunci când caută vitamine și fibre.

7. Zeciuiala este sănătoasă

Mulți oameni nu mănâncă în exces din cauza zecimii, deci este un obicei relativ sănătos. Cu toate acestea, cercetările au arătat că zeciuiala nu face corpul mai sănătos. În plus, majoritatea alimentelor zecimale conțin cantități mari de zahăr, astfel încât poate apărea creșterea în greutate.

„Când mâncați alimente reale, hrănitoare și sănătoase, senzația de sațietate va dura mai mult. Vă veți hrăni corpul și atunci când va avea suficienți nutrienți, veți înceta să obțineți gust pentru mâncarea nedorită. " a dezvăluit Ocean Robbins, nepotul magnatului de înghețată Irvin Robbins.

8. Postul este nesănătos

Postul intermitent poate preveni riscul multor complicații de sănătate, precum diabetul, colesterolul ridicat sau obezitatea. De asemenea, poate exista o creștere a producției unei proteine ​​care întărește legăturile cerebrale și servește și ca antidepresiv.

Oamenii de știință susțin chiar că postul vine cu longevitate. Postul menține celulele sănătoase și mai tinere. În general, este bine să oferiți intestinelor cel puțin 12 ore de pauză de la mâncare și digestie. Dar nu trebuie să uităm o pace sănătoasă și să nu exagerăm nimic.

9. Nu obțineți suficiente proteine

Doar pentru că un aliment este bogat în proteine, este posibil să nu fie sănătos. "Majoritatea americanilor obțin proteine ​​mai mult decât suficiente din dieta lor obișnuită". afirmat de experții în sănătate publică. Studiile au descoperit chiar că, cu cât mai mulți oameni au consumat proteine ​​animale, cu atât este mai mare riscul de a muri din cauza unui infarct.

10. Piramida alimentară ar trebui să fie un ghid în dietă

Piramida a apărut pentru prima dată în 1992. Aceasta sugerează că există o strategie ideală pentru toată lumea din dietă. Dar cercetătorii au descoperit că ceea ce funcționează pentru unul poate să nu funcționeze pentru altul. Fiecare organism reacționează diferit la grăsimi și carbohidrați, astfel încât o sursă stabilă de energie pentru o persoană ar putea duce la o scădere bruscă a zahărului din sânge la o altă persoană.

11. Iaurtul este întotdeauna o alegere sănătoasă

Majoritatea iaurturilor aromate conțin o cantitate terifiantă de zahăr. Atunci când alegeți iaurturi, este deci mai bine să pariați pe iaurturi albe, fără aromă. Puteți adăuga nuci, semințe, fructe sau condimente, precum scorțișoară sau nucșoară. Iaurtul obișnuit devine astfel o delicatesă sănătoasă.

12. Tuseți pe gălbenușuri, mâncați doar albușuri

Se știe că gălbenușul de ou conține cantități mari de colesterol. Este mai mult de 180 de miligrame, ceea ce reprezintă mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui evitate gălbenușurile. De fapt, nu exista studii care sa arate ca un consum mai mare de oua este asociat cu un risc mai mare de boli de inima. a adăugat Walter Willett, cercetător în nutriție.

13. Ar trebui să mănânci cât mai puține carbohidrați

Nu toți carbohidrații sunt răi. Quinoa, merele, bananele, fasolea și morcovii sunt alimente relativ bogate în carbohidrați, dar studiile au confirmat în repetate rânduri că persoanele care le consumă în mod regulat au tensiune arterială mai mică și sunt chiar mai slabe.

Un alt tip de carbohidrați este, de exemplu, pâinea albă sau biscuiții dulci, care constau în principal din carbohidrați rafinați. Ei stau în spatele adăpostului pentru greutăți. În plus, nu se pot satura mult timp, ceea ce duce la consumul altor carbohidrați.

14. Numărarea caloriilor este o strategie bună pentru pierderea în greutate

Este greșit să crezi că caloriile sunt ca și caloriile. Experții subliniază din ce în ce mai mult că oamenii evaluează alimentele în ansamblu și nu pe baza valorii sale nutritive și calorice. Un bun exemplu este avocado. O cană de avocado conține 234 de calorii și 14 grame de grăsimi monoinsaturate, împreună cu 2,7 grame de polinesaturate și 3,1 grame de grăsimi saturate.

Cu toate acestea, avocado oferă o doză mare de fibre, proteine ​​și potasiu, menținând astfel o tensiune arterială bună. Dar acest lucru nu se întâmplă după consumarea unui pachet de jetoane. În acest caz, ați ajunge la 234 de calorii consumând 25 de jetoane. Pe baza acestui fapt, este evident că cea mai bună alegere este consumul de alimente vegetale.

15. Nutrienții din vitaminele din tablete sunt aceiași cu cei din fruct

Cercetătorii au studiat comprimatele de vitamine de multe ori, dar nu au găsit niciodată dovezi ale beneficiilor lor pentru sănătate. Prin urmare, oamenii nu trebuie să ia vitamine în tablete ca măsură preventivă împotriva bolilor de inimă sau a cancerului. "Suplimentele cu vitamina A pot fi periculoase, chiar toxice, dacă sunt administrate prea des." avertizează dr. Clifford Lo.

16. Sarea este rea

Nu există dovezi convingătoare că sarea crește tensiunea arterială sau contribuie la un risc crescut de infarct. Cei care consumă prea multă sare sunt expuși riscului de probleme de sănătate din cauza dietelor nesănătoase. Acestea sunt alimente nesănătoase care conțin multă sare.

17. Consumul de morcovi îmbunătățește vederea

Morcovii sunt sănătoși, dar nu oferă o vedere mai bună. Este bogat în substanțe chimice numite carotenoizi, care conțin, de asemenea, spanac, varză, frunze și cartofi dulci. Organismul transformă aceste substanțe chimice din plante în substanțe nutritive, precum vitamina A, care este esențială pentru dezvoltarea unui embrion sănătos, menținerea țesuturilor sănătoase și asigurarea funcționării corecte a sistemului imunitar.

18. Cafeaua este periculoasă pentru sănătate

De zeci de ani, cercetătorii investighează dacă cafeaua este cu adevărat periculoasă pentru corpul uman. Numeroase studii științifice sugerează că consumul de cafea poate asigura longevitatea. Consumul a aproximativ patru cafele pe zi întârzie chiar îmbătrânirea inimii. "Dar nu este bine pentru unii oameni, deoarece sunt nervoși în legătură cu asta și suferă dureri de cap dacă nu beau cafea". spuse Robbins.

19. Trebuie să bei mult lapte pentru a preveni osteoporoza

Pentru a construi oase puternice, organismul are nevoie de calciu și este suficient lapte în el. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că oasele rămân la fel de puternice ca piatra după ce au băut lapte. Nu există dovezi științifice în acest sens. Alimentele bogate în lapte, cum ar fi legumele cu frunze și leguminoasele, sunt, de asemenea, bogate în calciu.

20. Margarina este mai bună decât untul, dar uleiurile sunt cea mai proastă alegere

Margarinele sunt comercializate ca o alternativă „mai sănătoasă” la unt. Sunt fabricate din uleiuri vegetale precum ulei de palmier, ulei de rapiță sau soia. Este important de reținut că margarinele sunt bogate în grăsimi saturate artificiale, ceea ce a dus la aproximativ 50.000 de decese în America în anii '90.

Această alternativă de unt este foarte prelucrată, iar uleiurile vegetale pe care le conține sunt încălzite în laborator pentru a preveni degradarea margarinei. Ingredientul cheie al margarinelor este adesea uleiul de palmier, care nu contribuie deloc la buna funcționare a inimii. Pentru unt și ulei, prin urmare, este mai bine să alegeți o alternativă cu grăsimile mononesaturate, care conține, de exemplu, ulei de măsline.