Mămăligă universală
Italienii îl gătesc cu lapte și apă, amestecă brânză și ierburi în el, îl mănâncă copt ca o prăjitură, cu legume, precum și dulce cu fructe.
Bătrâna noastră a adăugat-o la cartofi fierți și varză înăbușită. Deci, cred că a fost rețeta ei, pentru că o mâncare atât de grasă ne-a făcut zilele de post mai plăcute.
Terci de porumb cu ceapă prăjită - Îmi amintesc și asta din copilărie. Am mâncat mămăligă la cuptor cu unt de ierburi cu carne înăbușită în timp ce am mâncat carne. Îmi amintesc încă modificările - prajituri de mamaliga in supa de dovlecei. Da.
Anul acesta i-am întâmpinat pe bunicii din partea soțului de Crăciun. Am păstrat salata promisă de pește și cartofi pentru a păstra tradițiile. Ei bine, am pregătit fileuri de pește din cod, învelite în această mămăligă cu ierburi pe unt. Și mămăliga de plante a rămas pentru mine și am pregătit o altă rețetă din ea.
De fapt, o rețetă dublă:
Dovlecei în mămăligă de ierburi
1 dovlecei, 1dcl ulei de măsline, un praf de sare de mare, un praf de țelină uscată, un praf de turmeric măcinat, un praf de zmeură romană, un praf de oregano uscat (cimbru, salvie), 2 PL de unt
TIP: pentru mine, dovleceii au fost un plus excelent pentru orezul beluga. Cu toate acestea, le puteți adăuga cu ușurință la o salată caldă cu vinete prăjite și roșii.
Orez cu linte negre
1 cană orez basmati, 1 cană linte neagră, 1 linguriță sare, 1 șalotă, 2 căței de usturoi, 1 linguriță turmeric măcinat, 50g unt, foi de dafin, roșii cherry
TIP: orezul astfel preparat poate fi luat și cu dumneavoastră în excursii la termos. Ne-a servit înainte de balet, într-o plimbare cu sania. Este minunat cu sfeclă roșie sau gem de la mamă. De la mama mea. Pentru că este cel mai bun amestec din lume.