Gătit - Depozitare
Ca tip de dovleac, dovleceii sau dovleceii sunt o legumă gustoasă, cu o gamă largă de utilizări în bucătărie, care este, de asemenea, ușor de cultivat. Două motive bune pentru care îi oferim spațiu în grădină. În august este momentul să culegem fructele coapte.
Dovlecelul nu trebuie lăsat să crească inutil, cele mai bune sunt fructele tinere cu dimensiuni de până la 20 cm, a căror carne este suculentă și fragilă, iar miezul nedezvoltat este moale. Apoi pot fi consumate întregi, chiar și cu o coajă. În plus, dacă lăsăm 2 până la 3 valibuks pe plantă, care cresc confortabil, vom devaloriza cultura generală, deoarece alte dovlecei vor începe să se micșoreze. Planta investește multă energie în formarea semințelor în dovlecei de coacere și nu va mai avea puterea pentru alte fructe.
Ar trebui să știm asta.
- . dovleceii rămân în stare proaspătă la temperatura camerei maxim 5 zile, la frigider în decurs de 3 săptămâni, uităm de depozitarea mai lungă a fructelor, deoarece mai târziu începe să se ofilească sau să putrezească.
- . ras poate fi congelat, iar semifabricatul poate fi folosit pentru a prepara supe, sos sau dovlecei.
- . cu o recoltă bună, dovleceii sunt un ingredient excelent pentru prepararea gemului și compotului, sau îl putem găti ca castraveți într-un murăt dulce și acru sau îl putem adăuga în gem.
- . pe lângă verde, există și dovlecei galbeni.
- . fructele conțin până la 91% apă.
- . dovleceii ar trebui să facă parte din tratamentele de curățare, deoarece au un efect benefic asupra funcției rinichilor și ajută la eliminarea substanțelor nocive și la deshidratarea organismului, așa că ar trebui consumat de pacienții cu gută, diabet și persoanele cu probleme de retenție a apei.
- . Dovlecelul are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale.
- . și, de asemenea, îmbunătățește memoria și funcția creierului în general.
Rozete de bucătărie cu dovlecei
Aceste legume pot fi preparate atât sărate, cât și dulci. Poate fi prăjit într-o patiserie, coapte cu sos de brânză și la grătar și este obișnuit să se adauge la salate. Este excelent, tăiat cubulețe și în scurt timp înăbușit și aromat cu salvie și iaurt sau agitat cu smântână. Lista rețetelor este completată de friptură cu umplutură de carne, budincă cu brânză sau paste cu dovlecei prăjiți și slănină. Și dovlecelul ras poate fi amestecat într-un burete și coace un tort în combinație cu nuci, semințe de floarea-soarelui, stafide și scorțișoară.
Ratatouille - delicatețe franceză:
Dovlecelul, vinetele, roșiile, ceapa, usturoiul, cimbru și rozmarin sunt ingredientele de bază ale unui fel de mâncare tradițional de ratatouille. Acest fel de mâncare se consumă cu pâine sau produse de patiserie sau ca umplutură pentru clătite. Este un pic versiunea franceză a lech-ului slovac.