BIO Drojdie de secară uscată v este destinat producerii de pâine de aluat de casă. Modul natural și dovedit istoric de a dospe pâinea cu această drojdie folosește bacteriile prietenoase Lactobacillus, care conferă pâinii un gust unic. Nu numai pâinea, ci și produsele de patiserie sunt pufoase după coacere, ușor digerabile și rămân proaspete mai mult timp.
Instrucțiuni de utilizare a drojdiei de secară BIO
REȚETĂ PENTRU 1,5 KG DE PÂINE CRUDĂ
1 kg făină de secară, 2 pungi din această drojdie uscată, 700 ml apă, 2-3 lingurițe de sare, 20 g drojdie
Pâine ușoară: se pune aluatul preparat sub forma unui cuptor neîncălzit și se coace aproximativ 80 de minute. la 180-200 ° C.
Pâine neagră: lăsați aluatul încă 1 oră. se fermentează mai mult, apoi se introduce în matriță într-un cuptor preîncălzit la 250 ° C și se coace timp de 20 de minute, apoi se reduce temperatura la 180 ° C și se coace încă 90 de minute.
SFATURI ȘI RECOMANDĂRI
Pentru cel mai bun rezultat posibil în producția de pâine de casă, vă recomandăm să folosiți făină de pâine de secară sau făină direct pentru fermentare și, pentru o formă frumoasă, una dintre napolitane.
Compoziția produsului: făină de secară BIO, cultură inițială
Informații nutriționale la 100 g de produs: valoare energetică 1413 kJ/334 kcal; grăsimi 1,8 g, din care acizi grași saturați 0,5 g; carbohidrați 52 g, din care zaharuri 1 g; proteine 11,2 g; sare 0,01 g.