aparțin dietei crude?

de la Jana Klimanová

Drojdia este una dintre cele mai vechi forme de viață de pe planeta noastră. Ele erau deja folosite în Egiptul antic și astăzi se discută dacă aparțin dietei crude. Mâncare, fabrică de bere sau delicatese. Vii, uscate sau fermentate. Care sunt crude și care sunt cele mai bune?

Henry Bieler

Drojdia alimentară nu este altceva decât una dintre cele mai vechi forme de viață de pe planetă. Conține drojdie vie, comprimată Saccharomyces cerevisiae. Aceste ciuperci unicelulare, în formă de ou, pe care le puteți vedea doar la microscop, transformă zahărul în dioxid de carbon.

Proaspete sau uscate?

Nu știți dacă ar trebui să acordați prioritate zaruri proaspete drojdie alimentară sau a acesteia uscat, deshidratat formă? Ambele forme sunt la fel de vii și conțin aceeași cantitate de microorganisme benefice. Tiamina - vitamina B1, care este necesară pentru inimă și activitatea nervoasă, riboflavina - B2 care afectează sănătatea pielii, a vederii și a sistemului digestiv, niacina - vitamina B3, care are un efect benefic asupra pielii, tractului digestiv și sistemului nervos. În general, vitaminele B sunt implicate în eliberarea de energie din carbohidrați și au astfel un efect pozitiv asupra corpului uman. Dintre minerale, cromul se găsește în drojdie, ceea ce facilitează însușirea glucozei și pătrunderea acesteia în celule.

Ce conțin

  • Vitamine B
  • vitamina D
  • enzime
  • proteine
  • glucide
  • lipide
  • oligoelemente, fier, cupru
  • acizi grași esențiali
  • saruri minerale

Cu ce ​​te vor ajuta?

Potrivit medicului american Henry G. Bieler, dacă consumați drojdie proaspătă în combinație cu apă, de preferință dimineața sau chiar înainte de culcare, aceasta vă va aduce multe beneficii - absoarbe și neutralizează acizii, îmbunătățește digestia carbohidraților și previne acumularea de acid lactic și acetic, care dăunează țesuturilor. Neutralizează iritarea ficatului, ajută la prevenirea constipației și la restabilirea mișcărilor normale ale intestinului și elimină balonarea cu un consum regulat. Potrivit medicului american Henry G. Bieler, drojdia ușor alcalină este potrivită și pentru pacienții cu ulcer de stomac sângerând, atunci când orice alt aliment este prea „coroziv”. Potrivit acestui expert, flatulența pe care o reclamă majoritatea consumatorilor de drojdie este tranzitorie.

Drojdie proaspătă
  • Se adaptează digestie, îmbunătăţi excreția scaunului, ajută la anorexie.
  • Ei ajută cu probleme de piele, îmbunătăți starea unghiile și părul.
  • Au un efect pozitiv Sistemul imunitar, regenera corp, au un efect antiinflamator și vindecător.
  • Ei ajută cu crescut oboseală, depresie, insomnie și nervozitate.
  • Acestea susțin funcția ficat și rinichi, reduce producția de bilă.

Puteți cumpăra drojdia sub formă de cub proaspăt, care măsoară aproximativ 40 de grame, și o puteți obține sub formă uscată. Sunt vândute ca suplimente nutritive în combinație cu ciuperci chlorella, echinacea sau stridii. Puteți zdrobi pulberea și drojdia proaspătă (1/3 până la ½ cuburi) într-o băutură. Apa fierbinte este cea mai recomandată. Nu le combinați cu sucuri de roșii sau fructe, deoarece acestea provoacă balonare și conduc la producerea de alcooli toxici și acizi nocivi pentru ficat și rinichi. Pentru a evita problemele de balonare, mâncați-le pe stomacul gol, cu o oră înainte de mese și la culcare.

Delicatese nu sunt crude

De asemenea, puteți ajunge la drojdia de bere, care într-o formă vie transformă zahărul în alcool. Puteți să le cumpărați sub formă uscată procesată prin fermentare. Cu toate acestea, potrivit lui Henry G. Bieler, drojdia de bere, care este uscată la 120 de grade, este moartă și greu de digerat: „Temperatura reduce conținutul de vitamine din drojdie și transformă sărurile organice în săruri anorganice, care sunt dificile pentru organism. să se proceseze. "Drojdia nu este la fel de eficientă ca drojdia proaspătă, are încă o valoare și este mai bună decât niciuna.

Cu toate acestea, nu toți vitarii consideră că drojdia este un organism benefic. Oponenții lor susțin că, dimpotrivă, multiplicarea candidei în organism se agravează, provocând balonare și probleme digestive. Iubitorii de alimente crude își îmbogățesc meniul peto drojdie delicatese în calitate organică (tu drojdie). Deoarece sunt drojdii inactive uscate la temperaturi ridicate, nu sunt crude. Cu toate acestea, acestea sunt foarte populare în rândul vitarilor ca aromă, de asemenea, deoarece nu deranjează microflora intestinală și provoacă balonare. Pe lângă gustul care amintește de brânză și nuci, acestea conțin vitamine B, proteine ​​de calitate, oligoelemente și aminoacizi. Se folosesc în tartine sau salate.

Scapă de erupții și netezesc pielea

Ai avut probleme de piele și pubertate de mult timp? Pielea de slabă calitate, plină de erupții cutanate, poate indica probleme cu digestia, ficatul sau creșterea excesivă a ciupercilor din organism. Efectul detoxifiant al drojdiei este folosit și pentru problemele cu pielea murdară. Drojdia ajută ficatul să oxideze grăsimile din dietă, care, dacă sunt oxidate imperfect, pot contribui în mod semnificativ la erupțiile cutanate și la înfundarea glandei sebacee. Puteți folosi, de asemenea, drojdie ca mască. Amestecați-le cu apă sau miere și aplicați amestecul în zonele cu probleme. Lăsați să acționeze peste noapte și spălați-vă cu apă plată dimineața. Drojdia vă va ajuta și cu pielea uscată sau cu mâncărime. Potrivit lui Henry G. Bieler, combinația de drojdie cu apă de trandafiri stă la baza unei măști de față de calitate.

Pentru un aspect proaspăt al pielii Este bine să amesteci un cub de drojdie cu câteva picături de suc de lămâie, să adaugi o linguriță de miere și 1 albuș. Aplicați un amestec mai gros pe pielea curățată, lăsați să acționeze 15 minute. Se spală cu apă călduță sau decoct de salvie. Pielea va fi strânsă și strălucitoare.

Departe de sare!

Inca care drojdie uscată poate fi lăsată intactă chiar și în afara frigiderului, la o temperatură de până la 20 ° C, se păstrează proaspătă la o temperatură mai mică, până la 10 ° C, în care nu lucrează. Nu trebuie să intre în contact cu alte alimente, în special cu sare, care ucide drojdia. Nu consuma drojdie dacă dinîși schimbă culoarea, mirosul, sunt uscate sau grase. Dacă le expuneți în mod repetat la temperaturi mai scăzute sau mai ridicate, abilitățile lor vor fi afectate. Chiar și temperaturile peste 55 ° C distrug drojdia.

Articolul nu reprezintă proceduri și opinii medicale sau de altă natură.