Puțini oameni știu că drojdia alimentară este una dintre cele mai vechi „forme de viață” de pe planetă. O constatare puțin mai cunoscută este că conține drojdie vie, care transformă zahărul în dioxid de carbon. Știți pentru ce este bună drojdia în bucătărie și nu numai?
Drojdia este folosită în bucătărie sub două forme. Tu poti alege cub proaspăt drojdie alimentară sau a acesteia versiune uscată sub formă de pulbere. Cu ambele opțiuni, obțineți aceeași cantitate de microorganisme benefice. Dar diferența este în depozitarea lor. Drojdia uscată trebuie să dureze mai mult în afara frigiderului, dar temperatura nu trebuie să depășească 20 ° C, în timp ce drojdia proaspătă trebuie păstrată la frigider la o temperatură maximă de 10 ° C. Dacă îl depozitați la frigider, trebuie să aveți grijă să nu intrați în contact cu alte alimente, mai ales cu sarea care ucide drojdia.
Drojdia este cu adevărat versatilă în bucătăria tradițională dar și în cea slovacă modernă. Drojdia de panificație este potrivită pentru prepararea de prăjituri acre, chifle, Crăciun și alte bunătăți din aluat. Pe lângă prepararea de feluri de mâncare dulci, un aluat de pizza este un mare ajutor în producție, iar supa sau untul de drojdie este, de asemenea, popular. Drojdia proaspătă se vinde de obicei la 40 de grame. Această cantitate este potrivită pentru aproximativ 1 kilogram de făină.
Drojdia este de asemenea utilă în mai multe specii probleme de sanatate. Ajută la reglarea digestiei, îmbunătățește excreția scaunului, acționează asupra anorexiei, îmbunătățește starea unghiilor și a părului, are efecte antiinflamatorii, are efect vindecător și ajută, de asemenea, la oboseală și depresie. Are un efect pozitiv asupra întregului sistem imunitar și este potrivit și pentru diabetici. Printre altele, drojdia are și un efect detoxifiant, iar acest lucru îl va afecta și pe al tău piele. Dacă doriți o piele curată și proaspătă, amestecați un cub de drojdie cu câteva picături de suc de lămâie. Adăugați o linguriță de miere și albuș de ou. Aplicați amestecul rezultat pe față și lăsați să acționeze 15 minute. În cele din urmă, spălați-vă cu apă călduță și pielea dvs. va fi fermă și frumoasă.