Această situație necesită declasificarea semnificației etichetei „E”, întrucât se crede în mod fals că „e” pe alimente înseamnă o abreviere a grupului de aditivi „emulgatori” și că acestea ascund identitatea substanțelor care sunt discutabile. din punct de vedere al siguranței sănătății.

mâncare

Deci, ce înseamnă „E” pe mâncarea noastră, care este întotdeauna asociată cu un anumit număr? Codul Uniunii Europene indică faptul că aditivul în cauză a fost evaluat pozitiv și înregistrat ca fiind lipsit de riscuri pentru utilizarea în produsele alimentare. Acest cod simplifică etichetarea aditivilor alimentari atât pentru legislația noastră, cât și pentru țările UE.

Aditivii, cum ar fi ingredientele alimentare menționate în titlul III din partea a doua a Codexului alimentar, vor fi identificați pe ambalaj prin formularea numelui grupului și a denumirii individuale sau a grupului și a codului internațional al desemnării. Codul este format din litera „E” și numărul conform înregistrării în Uniunea Europeană.

Iată o listă completă a aditivilor clasificați în grupuri de aditivi cu codul și numele lor „E”, care sunt permise în țara noastră și în UE.

1. Maltitol
2. Sirop de maltitol

Celuloză:
1. celuloză microcristalină
2. pulbere de celuloză

Carbonati de sodiu:
1. carbonat de sodiu
2. bicarbonat de sodiu
3. amestec echimolar de carbonat de sodiu și bicarbonat de sodiu (sesquicarbonat de sodiu)

Carbonati de potasiu:
1. carbonat de potasiu
2. bicarbonat de potasiu

Carbonati de amoniu:
1. carbonat de amoniu
2. bicarbonat de amoniu

Carbonat de magneziu:
1. carbonat de magneziu
2. bicarbonat de magneziu

Sulfati de sodiu:
1. sulfat de sodiu
2. bisulfat de sodiu

Sulfati de potasiu:
1. sulfat de potasiu
2. bisulfat de potasiu

Sorbati, benzoati si p-hidroxibenzoati

E 200
Acid sorbic
E 202
Sorbat de potasiu
E 203
Sorbat de calciu
E 210
Acid benzoic
E 211
Benzoat de sodiu
E 212
Benzoat de potasiu
E 213
Benzoat de calciu
E 214
P-hidroxibenzoat de etil
E 215
P-hidroxibenzoat de etil de sodiu
E 216
P-hidroxibenzoat de propil
E 217
P-hidroxibenzoat de propil de sodiu
E 218
P-hidroxibenzoat de metil
E 219
P-hidroxibenzoat de metil de sodiu

Dioxid de sulf și sulfiți

E 220
dioxid de sulf
E 221
sulfit de sodiu
E 222
bisulfit de sodiu
E 223
disulfit de sodiu
E 224
disulfit de potasiu
E 226
sulfit de calciu
E 227
bisulfit de calciu
E 228
bisulfit de potasiu

Nitrați și nitrați

E 249
azotit de potasiu
E 250
nitrat de sodiu
E 251
nitrat de sodiu
E 252
azotat de potasiu
E 230
Difenil (bifenil)
E 231
o-fenilfenol
E 232
o-fenilfenolat de sodiu
E 234
Nizín
E 235
Natamicină (Pimaricin)
E 239
Hexametilenetetramină (sub formă de formaldehidă)
E 242
Dicarbonat de dimetil
E 284
Acid boric
E 285
Tetraborat de sodiu (borax) (sub formă de acid boric)
E 280
Acidul propionic
E 281
Propionat de sodiu
E 282
Propionat de calciu
E 283
Propionat de potasiu (sub formă de acid propionic)
E 1105
Lizozim

Alți antioxidanți

E 310
galat de propil
E 311
galat de octil
E 312
galat de dodecil
E 315
acid eritorbic (acid izoascorbic)
E 316
sodiu eritorbian (izoascorbat)
E 320
butilhidroxxanisol (BHA)
E 321
butilhodroxitoluen (BHT)

Alți aditivi permiși

Purtători autorizați și solvenți solvenți