calciu

Alexandra Baroková

Scriitor și expert/publicat

Distribuie această pagină

Dacă auzi despre spirulină pentru prima dată, fii inteligent! Este literalmente o mâncare miraculoasă, care merită pe bună dreptate adjectivul superaliment. În acest articol vă voi arăta ce este spirulina, ce o face specială, ce efecte are spirulina, cum să o folosiți în bucătărie și cum să o dozați corect. Cu siguranță nu ar trebui să lipsească din dieta ta.

Spirulina este o algă microscopică albastră-verde de apă dulce, bogată în proteine, vitamine, aminoacizi esențiali, fibre, minerale și acizi grași esențiali, cum ar fi acidul gamma-linolenic (GLA). Inițial, a fost interesant în principal datorită valorii sale nutritive, dar mai ales în ultimii ani a devenit din ce în ce mai popular datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. În același timp, spirulina este cunoscută de foarte mult timp și utilizarea sa în dietă datează din Mexic, unde era foarte răspândită acum o mie de ani. Siguranța consumului a fost confirmată de mai multe ori prin diferite studii toxicologice. [1] A fost redescoperită la mijlocul anilor 1960, când conștiința și consumul au crescut. [2]

Particularitatea este că spirulina poate crește chiar și în condiții extreme, în care alte organisme acvatice nu pot supraviețui. Pentru producția sa în masă, este cultivată de obicei în lacuri artificiale sau naturale. Apoi este colectat și liofilizat pentru a păstra cât mai multe substanțe care promovează sănătatea. Ca supliment nutritiv, este apoi vândut în principal sub formă de capsule. Tabletele sau pulberea de Spirulina sunt, de asemenea, foarte populare. [3] Ambele forme sunt oferite de Myprotein ca spirulină bio, adică în calitate organică.

Proporția de proteine ​​din această algă este foarte remarcabilă, până la 60%. Este mult mai mult decât în ​​alte plante. De asemenea, conține toți aminoacizii esențiali, beta carotenul, este cea mai bună sursă de acid gamma-linolenic (GLA), este bogat în vitamine B, inclusiv vitamina B12, minerale, oligoelemente, enzime, calciu și fibre. [4]

Putem rezuma unicitatea sa cu următoarele fapte:

  • Are 120mg de calciu la 100g, care este același cu laptele integral.
  • Spanacul conține 2,71 mg de fier la 100 g, ceea ce reprezintă o zecime în comparație cu aceste alge.
  • Are 3100% mai mult betacaroten decât morcovii.
  • Comparativ cu tofu, este cu 670% mai bogat în proteine. [5]

Spirulina are o proporție mai mare de vitamina B12 decât chlorella, carnea de vită și alte tipuri de alge marine sau alge de apă dulce. Această vitamină este necesară pentru producerea de celule roșii din sânge și le menține sănătoase, precum și celulele nervoase. De asemenea, servește la prevenirea anemiei. Este o vitamină care se găsește în principal în dieta animalelor și, prin urmare, este extrem de dificil de obținut din dieta plantelor. Vegetarienii și veganii trebuie, prin urmare, să ia spirulină dacă nu doresc să sufere de deficiența acesteia. Zece grame de spirulină conțin până la 20 micrograme de vitamina B12, ceea ce reprezintă 330% din doza zilnică recomandată. [5]

Spirulina conține o cantitate foarte mare de calciu. Zece grame vor furniza organismului până la 7% din doza zilnică recomandată. [5] Este esențial pentru dinți și oase, iar deficiența acestuia poate duce la o serie de probleme de sănătate. Susține funcția celulară, transmiterea impulsurilor nervoase și are, de asemenea, un efect asupra coagulării sângelui. Conține cele mai multe minerale din corp, până la 2% din greutatea corporală totală.

Datorită profilului său nutrițional excepțional, spirulina este capabilă să ofere ajutor rapid în ceea ce privește malnutriția, care este frecventă în populația țărilor în curs de dezvoltare, unde dieta este adesea nu doar deficitară, ci și foarte monotonă. În țările occidentale, unde se consumă adesea alimente nesănătoase procesate industrial, spirulina contribuie la suplimentarea vitaminelor și a mineralelor și, astfel, la restabilirea sănătății. [5] Dacă ai ocazia, alege întotdeauna spirulina organică.

Principalul beneficiu pentru sportivi este furnizarea de energie și reducerea timpului necesar regenerării. În plus, îți va satisface pofta de mâncare și va oferi substanțe nutritive esențiale celor care își păstrează greutatea, ceea ce se va reflecta în reducerea foametei. Fibrele conținute în spirulină contribuie în mod semnificativ la acest lucru. Pentru toți cei cărora nu le plac legumele, spirulina în tablete oferă o modalitate ușoară de a o include în dietă. Nu în ultimul rând, spirulina este foarte benefică în îndepărtarea toxinelor din corp, inclusiv a celor care altfel nu se scurge deloc din corp sau rămân în el o perioadă foarte lungă de timp. Un bun exemplu este aluminiul. Când începeți să luați spirulină, nu vă fie teamă de posibilele probleme digestive în primele zile. Pe de o parte, acestea sunt rare, dar dacă apar, vor dispărea în câteva zile. [4]

Cu toate acestea, acest lucru nu pune capăt beneficiilor sale pentru sănătate. Numeroase studii au arătat beneficiile sale în multe probleme de sănătate. [4]

Nu veți folosi pastile de spirulină foarte mult în bucătărie, dar dacă ajungeți la pulbere de spirulină, îl puteți folosi în multe feluri. Cel mai simplu va fi amestecarea pudrei cu un pahar de apă pentru a face o băutură spirulină. Dar nu vă așteptați la un gust fantastic. Cu siguranță vă recomand să amestecați spirulina în sucuri de fructe sau smoothie-uri colorate. Acestea capătă o culoare verde intens și uneori chiar negru și în același timp gustul spirulinei se îmbină cu gustul băuturii tale. Când coaceți brownies, fursecuri, trufe sau cheesecake cât mai curând, adăugați cu îndrăzneală spirulină. Desertul tău va fi puțin mai sănătos imediat.

Ca supliment nutritiv, este indicat să consumați cel puțin 3 g de spirulină pe zi. Acesta este conținut aproximativ într-o linguriță sau șase tablete de 500 mg. Datorită conținutului său ridicat de proteine, nu consumați spirulină cu mai puțin de 4 ore înainte de culcare. În caz contrar, vă puteți răsfăța cu adevărat în orice moment, înainte, cu sau după masă. La fel înainte sau după antrenament, sau pur și simplu atunci când vă simțiți mai obosit în timpul zilei. [4]

[1] Belay A. și colab.: Cunoștințe actuale despre beneficiile potențiale ale Spirulinei pentru sănătate; Jurnalul de psihologie aplicată, volumul 5 (1993)

[2] Vonshak, A.: Spirulina platensis (Arthrospira): Fiziologie, biologie celulară și biotehnologie, Taylor & Francis Group, p. ix

[3] Robb-Nicholson C.: Apropo, doctor: Spirulina este bună pentru dumneavoastră?, Harvard Health Publishing, https://www.health.harvard.edu/newsletter_article/By_the_way_doctor_Is_spirulina_good_for_you (2006)

[4] Moorhead K. și Capelli B.: Spirulina Nature’s Superfood; Cyanotech Corporation (2011)

[5] Henrikson R.: Spirulina Un profil nutrițional impresionant; http://www.algaeindustrymagazine.com/special-report-spirulina-part-3-an-impressive-nutritional-profile/ (2011)

Distribuie această pagină

Alexandra Baroková

Pasiunea mea pentru fitness a început în 2013. Din cauza mai multor complicații de sănătate, am adaptat mai întâi dieta și am început să fac mișcare cu propriul corp. Mai târziu, am descoperit magia antrenamentului de forță, în timpul căruia au apărut rezultatele dorite. Sunt încă intens implicat în antrenamentele de forță. Călătoria mea către sănătate m-a învățat să nu-mi fie frică să-mi urmăresc scopul, să ies din zona de confort, ci și să pot realiza tot ce ți-ai propus dacă mergi 100%. În plus, pregătirea regulată mă ajută să mențin un echilibru între viața profesională și viața personală pe lângă munca grea. De asemenea, îmi conduc blogul motivațional de fitness personal pe Instagram (@suginka) și voi fi fericit dacă îi arunci un ochi it