sunt suficiente pentru

Nu numai ciupercile au crescut ca după ploaie, ci și copiii noștri. A fost unul dintre lucrurile pe care le-am observat la începutul anului școlar. Că sunt deja mari și mănâncă mult mai mult decât înainte de sărbători. Detaliile din multe rețete preferate mai vechi nu mai sunt suficiente pentru noi. Clătitele dintr-o sută de grame de făină nu mai sunt suficiente pentru noi. Majoritatea meselor sunt consumate, iar farfuriile sunt răzuite. Mai ales cartofii nu sunt niciodată suficienți. Rar am resturi la prânz la serviciu după weekend.

Clătitele dintr-o sută de grame de făină nu mai sunt suficiente pentru noi.

Și așa măresc rețetele, dublu-dozez dozele, recalculez. Uneori de succes, alteori mai puțin. (Mă sufoc la muncă toată săptămâna pentru o schimbare cu acele eșecuri.) Ceea ce îmi place cel mai mult este să inventez mai multe alimente din ingrediente nemâncate și să transform eșecurile în succese. Ca atunci când am cumpărat prea multă ricotta pe gnudi data trecută și mi-a părut rău că am aruncat atât de mult gri umed încât obișnuiam să-i stropesc. Am zâmbit puțin și am descoperit o rețetă pentru migliaccio cu „ricci” de gris-ricotta. Până în ultimul moment, nu credeam că va ieși din el ceva atât de bun. Dacă îți place grișul și clasicul tort de brânză este prea gras pentru tine, încearcă migliaccio, vei fi încântat. Și cel mai important, există multe, puteți, de asemenea, să faceți vizite mari și este potrivit pentru micul dejun sau cină pentru copii în loc de terci. Peste zile lucrătoare pentru neplată.

Și mai datorez o rețetă de semințe de mac pentru câțiva dintre voi pe care mi-ați cerut-o sau ați mâncat-o de la mine și v-ați atras atenția. Exact tipul de patiserie pe care îl folosești pentru a tăia mai multe bonusuri simultan. Va plăcea macacilor ortodocși - până la trei sute de grame de mac îi vin. Nu trebuie să macini macul. Nu trebuie să aveți deloc echipamente de bucătărie speciale sau un robot - pur și simplu amestecați toate ingredientele într-un castron și chiar greutatea - măsurați totul într-o ceașcă de ceai. Macul este un tort voluminos și bogat care vă va dura mai mult de trei zile, va merge la școală la zece și ca hrană pentru călătorii. Îl fac sub formă de sandviș de episcop, astfel încât să fie bine tăiat și depozitat, dar îl coac pe o foaie de copt, sub formă de tort, brioșe sau în două forme de tort mai mici (cu fundul nedemontabil), combina cu crema si pentru ocazii mai festive de care ai avut grija.

Ce zici de tine și greutate, sunt aceleași rețete suficiente pentru tine? Aveți în vedere cantitățile atunci când căutați altele noi? Rastiete? Schimbi felul în care mănânci?

Migliaccio (plăcintă cu gris-ricotta)

  • 250 g gris
  • 250 g ricotta
  • 500 ml lapte integral
  • 500 ml de apă
  • 50 g unt
  • sare
  • 4 ouă
  • 300 g zahăr
  • coaja de 1 lamaie
  • extract de vanilie
  • zahăr pudră pentru stropire

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Tapetăm ​​forma de tort cu hârtie de copt.
Puneți lapte, apă, unt, un praf mai mare de sare și gri în oală și gătiți terciul de gri, amestecând continuu. Lăsați deoparte și lăsați să se răcească amestecând ocazional (astfel încât pielea noastră să nu se formeze la suprafață). (Pentru a accelera, putem lăsa mașina să se răcească într-o chiuvetă îmbibată în apă rece.)
Între timp, amestecați ouăle cu zahărul într-o spumă groasă și ușoară până când își dublează volumul. Adăugați coaja de lămâie rasă și puțin extract de vanilie. În cele din urmă, amestecați grișul răcit și ricotta în amestec și turnați într-o formă de tort.
Coaceți într-un cuptor încălzit timp de aproximativ o oră până când migliaccio se întărește. Se lasă să se răcească și se scoate din matriță.
Înainte de servire, stropiți cu zahăr pudră și serviți la temperatura camerei sau la frigider.

Sămânță de mac (sandviș cu semințe de mac)

  • 1 și cupe alky de mac necuplat
  • 2 căni de făină semi-grosieră
  • 1 pachet de praf de copt
  • 2 cani de lapte
  • 3 ouă
  • 1 și ½ căni de zahăr
  • 1 cană de ulei
  • un praf mai mare de sare
  • coaja de 1 lamaie

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Tapetăm ​​forma mare pe sandvișul episcopului cu hârtie de copt.
Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron și se toarnă în matriță. (Aluatul este lichid, nu folosim matrițe cu fund detașabil.)
Coaceți timp de aproximativ 60 - 65 de minute sau încercați testul cu un băț uscat. (Timpii de coacere variază în funcție de dimensiunea matriței/plăcii. Pe o placă mare, verificați tortul după numai 30 de minute.)
Lăsați macul să se răcească complet (sub formă) și serviți. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei. Rezistă suculent chiar și câteva zile.