Știm cu toții gustul dulce. Cel mai mult l-am perceput încă din copilărie și nu am ratat nici măcar o ocazie de a mânca ceva dulce. Cel mai faimos purtător al acestui gust este, pentru noi, cel mai faimos zahăr alb.

ciudat

Să ne uităm la istoria armonizării. Înainte de a ști zahărul rafinat alb, mierea sau fructele uscate erau îndulcite în principal în Europa. Zaharul ne era necunoscut până la începutul producției sale industriale în secolul al XIX-lea. De atunci, s-a răspândit în toată Europa și a câștigat, ca îndulcitor, o poziție dominantă în lume.

În zilele noastre cu denumirea chimică zaharoză, probabil, dar nu multă apă. Dar de ce mă refer la denumirea chimică a zahărului? Pentru că de la începutul secolului al XIX-lea, au apărut în lume mai mulți îndulcitori alternativi „înlocuitori” și au fost întotdeauna retrași de pe piață în anumite circumstanțe speciale. De multe ori, doar pentru anumite suspiciuni neconfirmate că provoacă diverse boli de la cancer la demență.

Cel mai interesant este faptul că în zilele noastre cunoaștem substituenți de înaltă calitate, chiar îndulcitori naturali, care sunt de câteva ori mai eficienți în îndulcire și au jumătate din valoarea calorică. Permiteți-mi să dau cel mai faimos exemplu de Stevia. Conform Regulamentului 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului, nu este posibilă etichetarea alimentelor cu următorul îndulcitor cu numele: stevia, plantă de stevia, extract de stevia, îndulcitor natural, îndulcit natural, îndulcit cu substanțe naturale sau fără îndulcitori artificiali. Acestea trebuie desemnate ca: îndulcitor glicozidic steviol sau îndulcitor E 960. Ceea ce, în special, nu inspiră în prezent încrederea oamenilor - în special pentru eticheta E nepopulară sau denumirea sa chimică.

Imaginați-vă că ar avea în mod istoric o poziție dominantă ca îndulcitor pentru Stevia, iar acum am descoperi „zaharoza”, pe care ar trebui să o etichetăm în alimente ca E cu numărul corespunzător sau numită direct zaharoză. Ar exista chiar rapoarte despre utilizarea zahărului alb în industria chimică pentru fabricarea spumei poliuretanice. Probabil ai rezista să-l folosești. De aceea, motivul pentru care nu permit etichetarea îndulcitorilor „stevia” este o particularitate pentru mine și mă îngrijorează faptul că acesta este un hol de cofetărie.

Numele meu este Miroslav Žiak și știu că bunul simț este cea mai bună rețetă. Cu acest motto, candidez pentru Parlamentul European, în calitate de candidat numărul unu pentru Partidul Libertate și Solidaritate.