Ciupercile prăjite sunt ideale ca garnitură pentru friptură, carne de pasăre sau paste. Dacă nu ați știut până acum, o cană de legume fierte sau crude, precum și ciuperci prăjite, contează ca o singură porție.

ciupercile

Calorii și grăsimi
Caloriile din ciuperci prăjite provin din uleiul uzat pe care sunt prăjite. O cană de ciuperci prăjite are 28 de calorii și 0,36 g de grăsime. Grăsimea provine în principal din grăsimi polinesaturate dacă utilizați ulei vegetal.

Vitamine si minerale
Ciupercile conțin unele minerale, inclusiv calciu, magneziu și potasiu. Corpul are nevoie de aproximativ 4700 de miligrame de potasiu pentru ca sistemul muscular să funcționeze corect și de aproximativ 420 mg de magneziu pe zi. Alte minerale conținute în ciuperci sunt sodiul, urmele de zinc și cupru, plus micrograme de seleniu. Ciupercile nu au vitamina C, dar conțin acid folic. Corpul îl folosește pentru sănătatea pielii și a sistemului nervos. La legumele prăjite, vitaminele A, E și vitamina D se pierd prin tratament.

Proteine ​​și fibre
Deși ciupercile sunt scăzute în calorii în sine, o porție de ciuperci are aproape 4 grame de proteine. Patru grame sunt egale cu aproape 9% din venitul zilnic total necesar pentru femei și 7% pentru bărbați. Pe lângă proteine, o ceașcă de ciuperci conține 2 g de fibre. Fibrele ajută la digerarea și obținerea unui sentiment de plenitudine la o persoană. Femeile trebuie să consume aproximativ 30 g pe zi.

Ciupercile sunt incluse în familia nutriției plantelor, care a conținut întotdeauna mulți nutrienți bruti, ciupercile prăjite au o cantitate relativ mică de vitamine și minerale și sunt o alegere mai puțin dorită decât legumele crude, bogate în substanțe nutritive precum spanac, broccoli sau roșii.