Când decidem să slăbim o parte din kilogramele rămase, se pune întrebarea cu privire la dieta pe care să o alegem. Ar trebui să excludem din dietă numai alimentele bogate în grăsimi sau, mai degrabă, să alegem o dietă săracă în zahăr?

este

Autorii studiului, cercetători de la Universitatea Stanford School of Medicine din Statele Unite, au lucrat cu un eșantion de 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani care erau supraponderali sau obezi, dar nu diabetici. Fiecare dintre acești oameni a ales una dintre aceste diete. În cele opt săptămâni, aceștia trebuiau să-și reducă consumul de zahăr sau grăsimi cu 20 de grame, în funcție de tipul dietei. Activitatea fizică medie, care a fost evaluată prin chestionare individuale, a fost aproape aceeași în ambele grupuri.

Oamenii care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au slăbit în medie 5,3 kilograme pe an, în timp ce cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de zahăr au slăbit șase kilograme. Astfel, rezultatele au fost destul de similare, iar cercetătorii au ajuns la concluzia că ambele diete sunt la fel de eficiente. Cu toate acestea, oamenii de știință au continuat. Studiile anterioare au arătat că este posibil ca unele gene să joace un rol în eficacitatea dietelor. Unii oameni sunt probabil destinați genetic să slăbească kilograme pe o dietă ușoară în grăsimi, în timp ce alții sunt confortabili cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr. Această idee și-a găsit adepții. După verificarea secvențelor genetice ale unor participanți la studiu, cercetătorii au ajuns la concluzia că eficacitatea dietei nu este legată de profilul genetic. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, capacitatea participanților de a secreta insulină. Alte studii au arătat că secreția scăzută de insulină a unui pacient ar trebui să-i determine pe medic să prescrie o dietă săracă în zahăr. Dar chiar și aici, rezultatele studiului au arătat că secreția de insulină nu joacă niciun rol în eficacitatea dietelor.

Autorii studiului au descoperit singura diferență între cele două grupuri de subiecți: o modificare a nivelului de colesterol. La cei care urmează o dietă „fără grăsimi”, nivelul colesterolului LDL rău a crescut, în timp ce la cei care au o dietă „fără zahăr”, nivelul colesterolului HDL „bun” a crescut, iar nivelul trigliceridelor a scăzut. Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Nu este încă clar dacă cele două tipuri de dietă menționate sunt echivalente în ceea ce privește sănătatea inimii și a celei vasculare.