mănânci

Când vine vorba de pierderea unor kilograme, se pune întrebarea cu privire la dieta pe care să o alegi. Ar trebui să excludem din dietă numai alimentele bogate în grăsimi? Sau ai prefera să alegi o dietă cu conținut scăzut de zahăr? De fapt, ambele diete sunt la fel de eficiente, potrivit unui studiu publicat în Journal of the American Medical Association (JAMA).

Autorii studiului, cercetători de la Universitatea Stanford School of Medicine din Statele Unite, au lucrat cu un eșantion de 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani care erau supraponderali sau obezi, dar nu diabetici. Fiecare dintre acești oameni a ales una dintre diete. Timp de opt săptămâni, acești oameni au fost nevoiți să-și reducă consumul de zahăr sau grăsimi cu 20 de grame, în funcție de tipul dietei. Activitatea fizică medie, care a fost evaluată prin chestionare individuale, a fost aproape aceeași în ambele grupuri.

Oamenii care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi au slăbit în medie 5,3 kilograme pe an, în timp ce cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de zahăr au slăbit șase kilograme. Astfel, rezultatele au fost destul de similare, iar cercetătorii au ajuns la concluzia că ambele diete sunt la fel de eficiente. La sfârșitul experimentului, nu a existat nicio diferență semnificativă în dezvoltarea greutății între o dietă cu grăsimi ușoare și o dietă cu conținut scăzut de zahăr, au spus cercetătorii.

Cu toate acestea, cercetătorii au mers mai departe. Studiile anterioare au arătat că unele gene par să joace un rol în eficacitatea dietelor. Unii oameni sunt probabil destinați genetic să slăbească kilograme pe o dietă ușoară în grăsimi, în timp ce alții sunt confortabili cu o dietă cu conținut scăzut de zahăr.

Această idee și-a găsit adepții. Unele companii de internet susțin că pot determina ce dietă este cea mai bună pentru clienții lor, pe baza genelor lor. Pentru a testa această ipoteză, cercetătorii au realizat secvența genetică a unora dintre genele participanților la studiu. În concluzie, acestea sunt categorice: eficacitatea dietei nu este legată de profilul genetic. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, capacitatea participanților de a secreta insulină. Alte studii au arătat că secreția scăzută de insulină a unui pacient ar trebui să-i determine pe medici să prescrie o dietă săracă în zahăr. Și aici, însă, rezultatele cercetărilor arată că secreția de insulină nu joacă niciun rol în eficacitatea dietelor. Participanții care l-au excretat cel mai puțin nu au slăbit mai multe kilograme la o dietă ușoară cu zahăr decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Cercetătorii au descoperit singura diferență între cele două grupuri de subiecți: o modificare a nivelului de colesterol. La cei care au o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nivelurile de colesterol LDL „rău” au crescut, în timp ce la cei care au o dietă fără zahăr, colesterolul HDL „bun” a crescut și a scăzut trigliceridele. Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Nu este încă clar dacă cele două tipuri de dietă sunt echivalente din punct de vedere al sănătății inimii și vasculară.