știință

Se estimează că alimentația necorespunzătoare este cauza a până la 60 la sută a bolilor neinfecțioase și a peste 75 la sută a bolilor infecțioase din întreaga lume.

Medicii și oamenii de știință au fost interesați de relația dintre nutriție și sănătatea umană încă din trecutul îndepărtat și, în cele din urmă, în anii 1960 și 1970, a apărut un domeniu medical numit imunologie nutrițională sau imunonutrologie.

La sfârșitul anilor 1960, Organizația Mondială a Sănătății a constatat că relația dintre malnutriție (malnutriție, malnutriție) și infecție era sinergică, ceea ce înseamnă că malnutriția mergea mână în mână cu infecțiile, dar și cu multe alte boli netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare sau oncologice., dar și diabetul și obezitatea. În special, rolul nutriției este crucial în două perioade limitative ale vieții, în copilăria timpurie și în vârstă.

„Cercetările privind interacțiunile dintre nutriție și imunitate sunt de o importanță practică atât pentru medicina clinică, cât și pentru sănătatea publică”, spune dr. Zora Kľocová Adamčáková, șeful Departamentului de asistență pentru sănătate și educație pentru sănătate din cadrul Biroului regional de sănătate publică din Banská Bystrica.

Sistemul imunitar slăbește infecțiile

Rolul sistemului imunitar este de a proteja organismul, adică de a-și recunoaște propriile și străine celule nedorite (viruși, bacterii, ciuperci, paraziți), țesuturi (de exemplu, celule tumorale) sau substanțe chimice.

Există mai mulți factori de risc care pot contribui la slăbirea imunității: în special mediul poluat, stilul de viață nesănătos - fumatul, alimentația nesănătoasă, lipsa exercițiilor fizice, consumul excesiv de alcool, stresul, lipsa somnului și apoi cei pe care nu îi putem influența ca vârstă, sex, predispoziție genetică. Slăbirea sistemului imunitar se manifestă cel mai adesea prin infecții recurente.

„Sistemul imunitar este în regim de așteptare 24 de ore în fiecare zi și pe viață, deoarece nu consumăm alimente sterile și nici nu respirăm aer steril, deci necesită o cantitate suficientă de surse de energie și materiale de construcție pentru a-și îndeplini funcțiile. Se estimează că o persoană consumă în viața sa aproximativ 60 de tone de alimente, în care consumă o cantitate uriașă de substanțe nocive pe lângă cele bune. Toate aceste alimente trec prin tractul digestiv, pentru care sunt importante reînnoirea zilnică a epiteliului său și a sistemului limfatic din jurul sistemului digestiv, care împreună aparțin celor mai importante organe ale imunității ”, explică dr. Adamčáková.

„Nutriția afectează negativ sistemul imunitar chiar și în cazul unei compoziții inadecvate sau a foamei, dar și invers - sub formă de exces pe termen lung. Fiecare boală în curs de înrăutățire înrăutățește starea nutrițională și, astfel, capacitatea imunitară a organismului ", a spus ea.

Răspunsul la întrebarea la care mulți oameni sunt interesați în prezent, într-o perioadă de pandemie globală COVID-19, este măsura în care recomandările nutriționale bine concepute pot fi utilizate pentru a preveni infecțiile cu potențial epidemic sau pandemic.

„Deocamdată, însă, este important să folosim în avantajul nostru ceea ce a fost deja dovedit științific, care ne poate proteja de multe boli infecțioase și neinfecțioase. Se recomandă să nu fumați, să consumați cantități crescute și legume zilnic, să consumați regulat nuci și semințe, să preferați cereale integrale și mesele cu conținut scăzut de grăsimi, alimentele care conțin probiotice, să urmați un regim de băut - băuturi răcoritoare neindulcite, dar să faceți și exerciții fizice în mod regulat, să reduceți consumul de alcool și zaharuri simple la minimum, pentru a respecta tiparele de somn și psihoigienă ", a adăugat dr. Adamčáková.