este

E drept Este bine stabilit că nu orice plan de slăbire funcționează pentru toată lumea.

Dacă pierzi în greutate cu succes sau nu, depinde de fapt de mulți factori, de la sex, metabolism la gene. Dar dacă ți s-ar spune că tipul tău de corp și starea de spirit generală au jucat, de asemenea, un rol?

Acesta este principiul de bază al ayurveda (pronunțat Eye-Yur-Vayda și tradus ca „Știința vieții”), un sistem holistic de credință care a luat naștere în India antică acum aproape 3.000 de ani.

Recent, gurii wellness s-au întors la textele ayurvedice pentru a dezvolta principiile dietei ayurvedice, despre care se spune că folosește principiile ayurvedice pentru a ajuta la pierderea în greutate.

Am vrut să încerc o dietă. Marea mea mamă, care s-a născut și a crescut în Mumbai, India, a folosit întotdeauna condimente precum turmericul și ghimbirul în propria bucătărie. Când a murit vara trecută, am luat ciupitul unora dintre aceste condimente în propria mea bucătărie.

Uneori, când gătesc, simt că mama mea merge printre brațe. Este o conexiune ciudată și faptul că Ayurveda provine din India a rezonat și mai mult despre această dietă/stil de viață în mine.

Având în vedere toate aceste informații, am decis să încerc singură dieta ayurvedică.

Ei bine - ce este de fapt o dietă ayurvedică?

ÎN Rădăcina Ayurveda este credința că toată lumea are un tip specific de corp și energia asociată cu acesta. Aceasta se numește Dosha ta.

Potrivit lui Kate O ̵

Gătitul zilnic al Ayurveda pentru o minte calmă și clară

Vata este de obicei subțire, subțire și creativă (în mod ciudat, deseori suferă de mâini și picioare reci).

Capere tind să aibă corpuri mai largi și înclinații strict loiale, dar uneori suferă de gânduri cețoase.

La mijloc se află Pittas, care sunt de dimensiuni medii și foarte motivați.

Fiecare este dotat cu caracteristici specifice ale corpului și energiile conexe despre care se spune că sunt sincronizate cu cele cinci elemente naturale, inclusiv Pământul, apa, focul, spațiul și aerul.

Este important să rețineți că Ayurveda nu are nicio bază medicală sau științifică, ceea ce înseamnă că nu există aproape nici o dovadă că vreunul dintre acestea, știți, este deloc de făcut. Dar te încurajează să fii conștient de obiceiurile tale alimentare zilnice, să eviți alimentele procesate și să fii conștient de bunul simț și bunăstarea asociată cu pierderea în greutate.

Ce puteți mânca pe o dietă ayurvedică?

BINE ASTA depinde de Dosha.

Ayurveda nu vă restrânge dieta cu restricții severe, dar subliniază că ar trebui să luați în considerare mai bine alegerea și să mâncați în funcție de dieta dumneavoastră. Dosha.

Vatas, Pittas și Kaphas sunt recomandate să mănânce mâncăruri proaspete, gătite, foarte aromate și ușor de digerat. Vata este Dosha rece și uscată, prin urmare, li se recomandă să consume mese mai calde, mai bogate și mai bogate în ulei. Pittams sunt sfătuiți să mănânce alimente mai uscate, cu un conținut mai mare de carbohidrați. iar capacele tind să fie porțiuni mai mici.

Primul pas în încercarea de a urma o dietă ayurvedică ar trebui să fie să vă identifice dosha. Experiența ayurvedică oferă un scurt test de trei minute pentru a vă ajuta să-l cunoașteți.

În timp ce întrebările pot părea prostești (testul întreabă, printre altele, dacă venele tale sunt vizibile sau dacă articulațiile îți dau un sunet în timp ce mergi), scopul final este să îți personalizezi sănătatea și planul de slăbire, spune Dr. Kulreet Chaudhary, MD. neurolog și autor al primului ministru pentru slăbire.

„Ceea ce este unic la Ayurveda este că nu le oferim tuturor aceleași recomandări dietetice”, spune Chaudhary. "Cu alte cuvinte, unii oameni ar fi foarte supărați cu o dietă crudă." cineva ar merge prost pe o dietă vegană; Unii ar face sucul rău repede. Ayurveda ține cont de constituția dvs. individuală înainte de a face o recomandare dietetică. Acest lucru este foarte personal. "

„Ceea ce este unic la Ayurveda este că nu le oferim niciodată tuturor aceleași recomandări dietetice.”

Alan Marks, CEO Mahkishi Ayurveda Products International, mi-a spus că persoanele care urmează dieta ayurvedică sunt încurajate să facă micul dejun mai ușor sau să îl omită, să ușureze cina și să pregătească cele mai grele alimente. pe. Acest lucru este contrar majorității recomandărilor tradiționale de slăbire care încurajează oamenii să piardă în greutate pentru a-și lua majoritatea caloriilor în AM. În plus, se pare că există o dezbatere în comunitatea ayurvedică cu privire la faptul dacă sărind micul dejun este sau nu în regulă. Dar Marks a spus că suplimentarea calorică de seară are dezavantaje pe care majoritatea oamenilor le au.

„Când mâncăm cea mai mare masă pentru cină, trimitem două semnale competitive în corpul nostru”, spune Marks, care urmărește stilul de viață ayurvedic de mai bine de 35 de ani. „Spunem:„ Când mă culc, vreau să mă așez cât mai adânc și să mă relaxez cât mai mult, dar vreau să petrec și mâncare. „Deci, oamenii care mănâncă o cină foarte mare nu dorm atât de adânc. "

Indiferent dacă dieta ayurvedică funcționează sau nu în general, această gustare specială este, de fapt (cumva) susținută de știință: consumul târziu excesiv a fost asociat cu un somn slab și o serie de studii au constatat că persoanele care au calorii noaptea sunt mai predispuse la probleme metabolice care pot duce la creșterea în greutate.

Știam cum funcționează dieta și cum mi se potrivește, așa că am mers pentru o săptămână de gătit și mâncat în stil ayurvedic.

duminică

La începutul acestei săptămâni, am participat la testul online Ayurvedic Experience pentru a-mi identifica dosha. Întotdeauna am slăbit (de fapt, problema mea a fost întotdeauna să încerc să fac o greutate, astfel încât să nu slăbesc) și sunt cu siguranță creativă, așa că am fixat o minge de bumbac pe una, ceea ce însemna că eram a cerut să folosească condimente ca gătit, curcuma, ghimbir și scorțișoară.

(Aceste condimente au unele beneficii bine-cunoscute pentru sănătate: curcuma, care este adesea utilizată în bucătăria indiană, are proprietăți antiinflamatorii remarcabile, iar ghimbirul este utilizat în mod obișnuit pentru a trata greața.)

Din păcate, nu am avut un mic dejun ușor sau un prânz greu, așa că ziua a fost un fel de scutire. Am promis că încep să fac dietă mâine.

luni

Am vrut ca începutul săptămânii de lucru să fie simplu și curat. Așa că am început ziua cu micul dejun semnat, felii de fulgi de ovăz tăiate în oțel și afine suficient de ușoare. La prânz, cea mai grea masă a zilei, am mers cu pulpe de pui prăjite la cuptor și niște spanac prăjit cu usturoi; Am preparat tilapia prăjită la cină. Nimic special, dar cu siguranță a fost o dispoziție pentru mine.

marţi

În calitate de scriitor independent, viața mea poate fi destul de imprevizibilă. În timp ce trebuia să trec pe ușă pentru a surprinde evenimentul, aspectul „mindfulness” al dietei ayurvedice s-a prăbușit. În drum spre metrou, am avut dimineața scurtături de la o brutărie din Queens și m-am bucurat de un rol de fructe de mare în acea noapte în Manhattan. Acestea au fost singurele lucruri pe care le-am mâncat în acea zi, așa că nu a fost bine.

miercuri

Miercuri nu mi-a fost foame și mi-a fost dor de micul dejun. La prânz, am comandat tăiței Thai Pad See Ew, care au venit cu chifle de primăvară și salată; La cină, am făcut file la grătar după sfatul lui Mark. A fost simplu, ușor și gustos.

joi

Mă bucur să cresc cu ceea ce consider că este cea mai bună mâncare indiană vreodată (mulțumesc mama). Dar de când a murit, nu am mâncat multă mâncare indiană doar pentru că nu este același lucru ca la mama mea.

Totuși, am fost puțin nostalgic cu acest experiment. Potrivit cărții lui O’Donnell, care are o rețetă pentru daal de linte, am sunat la un local indian indian pentru a obține o farfurie de lasooni daal, cunoscută și sub numele de linte galbenă, acoperită cu sos de usturoi și o farfurie de sare parfumată, consistentă. Servim orez basmati. Conform liniilor directoare dietetice, a fost într-adevăr destul de ușor pentru cină - cel puțin la fel de ușor ca felia de pui de pizza pe care am avut-o la prânz.

vineri

La prânz, am avut un castron mare cu fulgi de ovăz cu afine, doar pentru a vedea cum mă va ajuta ca prânz în loc de mic dejun. Am avut și Mango Lassi (o băutură delicioasă de iaurt indian cremos, așa cum se arată mai sus). La cină, am mers mai ușor cu tilapia, una dintre preferatele mele.

Spre surprinderea mea, am fost bine, chiar dacă am fost a treia zi la rând când am pierdut micul dejun. Atât de mult pentru micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.

sâmbătă

Chiar dacă am fost cu fiica mea toată sâmbăta, am reușit totuși să mă țin puțin de fluxul de mâncare ayurvedică. Încă o dată mi-a fost dor de micul dejun și am pregătit masa de prânz ca cea mai mare masă a zilei mele (deși prânzul meu a fost, ca să fiu corect, un hamburger, care nu este cea mai sănătoasă opțiune). La cină, am pregătit o friptură cu cod pe unt și usturoi ... pe care i-a plăcut-o.

Rezultatele

AK JA Marks a început dieta ayurvedică și a prezis că în cele din urmă mă voi simți mai energic și mai alert. Deși poate fi doar un efect placebo (și, deși cu siguranță nu am făcut o treabă excelentă la dietă la început), trebuie să spun că am simțit ambele lucruri - mai ales de miercuri până sâmbătă când am luat prânzul. și-a pregătit prima și cea mai grea masă a zilei, urmată de o cină mai ușoară.

Cu siguranță nu am slăbit, dar pentru că sunt un tip destul de slab acum, nu am încercat exact ceea ce a făcut ca dieta mea să aibă succes.

Marks spune: „Ayurvey este onorat că oamenii mănâncă alimente care le convin” și de cele mai multe ori am simțit că într-adevăr este. M-am gândit întotdeauna la ce am mâncat și cum mi-a afectat corpul. Dacă încerci să duci peste tot un stil de viață mai sănătos, consider că este foarte important.