Intoleranță la lactoză
(Sursa foto: Adobestock.com)
În ultimii ani, numărul persoanelor care suferă de diferite forme de alergie alimentară a crescut. Acestea includ, de asemenea, intoleranță la lactoză. Cum afectează viața de zi cu zi a unei persoane?
Lactoză este zahărul din lapte, prezent în mod natural în lapte și produse lactate. Este o sursă de energie necesară pentru creșterea și funcționarea optimă a corpului uman.
Lactoza are un efect pozitiv asupra absorbției și utilizării calciului în organism, ceea ce este extrem de important pentru creșterea și structura osoasă.
Cea mai gravă consecință asupra sănătății a deficitului de calciu din dietă este osteoporoza. Deoarece majoritatea pacienților ignoră necesitatea înlocuirii aportului de calciu din alimentele care nu sunt lactate, amenințarea osteoporozei este un motiv suficient pentru intoleranță la lactoză nu a luat ușor.
Sursa foto: Adobestock.com
Utilizare în medicină
Datorită proprietăților sale, lactoza are multiple utilizări în industria alimentară și farmaceutică. În industria alimentară, lactoza se obține din zer. Ați putea fi surprins acolo unde îl găsiți peste tot.
Ca aditiv alimentar, este utilizat, de exemplu, în produsele de panificație (pentru a obține o culoare maro drăguță de pâine și pâine), precum și în cofetărie, gustări, produse lactate, amestecuri uscate și alimente pentru bebeluși. Conține chiar și produse din carne.
Intoleranță la lactoză
Este o tulburare parțială sau completă a digestiei lactozei. El suferă de intoleranță la lactoză 15 pana cand 25% populației Europa Centrală. Afectează mult mai mult națiunile din sud, unde se estimează apariția sa 40 - 75%.
În condiții normale, lactoza din intestinul subțire - în marginea periei sale - este descompusă de enzima lactază în două zaharuri simple: glucoza și galactoza. Cauza intoleranței la lactoză este astfel cauzată deficit de lactază.
Nu amânați cu examinarea
Diagnosticul de intoleranță la lactoză se bazează pe istoric, prezentarea clinică și testul de toleranță la lactoză. Metodele de diagnostic pot fi apoi directe sau indirecte.
O metodă directă de testare este de a determina activitatea lactazei într-un specimen de biopsie a intestinului subțire. Deoarece această metodă este invazivă în natură, nu este una dintre procedurile de investigație standard.
Metode mai degrabă indirecte sunt folosite în practica clinică: determinarea pH-ului fecal (pH acid al scaunului), determinarea glicemiei după lactoză sau test de toleranță la expirarea lactozei cu determinarea hidrogenului din aerul expirat.
Intensitatea simptomelor depinde de cantitatea de lactoză și, desigur, de gradul de intoleranță la lactoză. Simptomele apar mai ales la jumătate de ceas pana cand doua ore de la consumul de alimente care conțin lactoză, dar adesea la 12 ore.
Intoleranța la lactoză se manifestă cel mai frecvent prin dureri abdominale, flatulență, diaree și vărsături. Mulți pacienți se plâng, de asemenea, de dureri de cap, oboseală, slăbiciune generală, eczeme și mâncărimi ale pielii.
Cum să lupți împotriva intoleranței?
Abordarea dificultăților cauzate de intoleranța la lactoză este primordială ajustare obiceiurile alimentare.
Omiterea completă a lactozei este necesară numai în caz de deficit congenital de lactază sau în caz de alergie la proteinele din laptele de vacă (totuși acesta este un subiect separat).
Una dintre opțiunile de prevenire este consumul de lapte și lactate fără lactoză. Experții recomandă să afle ce „cantitate” de lactoză încă mai acceptă organismul.
Preparatele farmaceutice sub-farmaceutice sub formă de tablete care conțin enzima lactază sunt, de asemenea, destinate să îmbunătățească toleranța la lactoză.
Dacă pacientul nu intenționează să renunțe la consumul de produse lactate, o altă modalitate de a preveni dificultățile neplăcute este de a ajunge la suplimente nutritive.
Notă importantă! În caz de intoleranță la lactoză, consumul de produse lactate nu trebuie interzis complet, dar este recomandat să verificați tipurile de alimente care vă provoacă probleme.
Consumul de brânzeturi tari și produse lactate cu reducere de lactoză ar trebui să fie adecvat și fără probleme.
Sursa foto: Adobestock.com
Probiotice auxiliare
Acestea sunt utilizate în principal în tratament probiotice. Multe studii au confirmat efectul benefic al bacteriilor lactice în îmbunătățirea simptomelor de intoleranță la lactoză. Bacteriile lactice pot descompune zahărul din lapte - lactoza.
Prin creșterea numărului de bacterii benefice din intestin, se poate realiza o producție crescută de lactază, care reglează și digestia.
Probioticele sunt bacterii extrem de benefice pentru organism, ceea ce face mai dificilă multiplicarea altor microorganisme patogene în intestine în tractul digestiv.
În termeni laici, definim probioticele ca fiind microorganisme vii de origine predominant umană care au un efect pozitiv asupra sănătății gazdei. Acestea influențează favorabil dezvoltarea microflorei intestinale, care, după cum știți, joacă un rol esențial în modelarea profilului imun uman.
Un studiu privind efectul tulpinii probiotice Lactobacillus acidophilus LA-5 asupra concentrației de lactoză și a produselor de degradare a constatat că consumul de L. acidophilus LA-5 probiotice duce la o digestie mai bună a lactozei la persoanele cu intoleranță la lactoză.
Prin urmare, o combinație de bacterii probiotice Lactobacillus acidophilus LA-5 și Bifidobacterium lactis BB-12, disponibilă și în Slovacia, este o alegere excelentă pentru pacienții cu intoleranță la lactoză.
Acest lucru este confirmat de portalul probiotik.sk, care afirmă că cele mai cercetate tulpini probiotice disponibile în comerț printre reprezentanții monitorizați clinic ai genului Lactobacillus și Bifidobacterium includ tulpinile Lactobacillus acidophilus LA-5® și Bifidobacterium BB-12®.
Lactoza în medicamente
Lactoza (sau monohidratul sau anhidrida sa) este, de asemenea, utilizată în mod popular ca așa-numită umplere într-o serie de comprimate diferite - medicamente, suplimente alimentare și îndulcitori. Din fericire, în zilele noastre este posibil să le obțineți fără lactoză, fără a exclude probioticele.