este

Vinul, un tip de băutură alcoolică de care mulți dintre noi se bucură. Unii oameni susțin chiar că un pahar de vin roșu are un efect pozitiv asupra funcției inimii. Ce spune știința?

Vinul la microscop

„Până acum, nu avem dovezi că un pahar de vin roșu pe zi este bun pentru sănătate”. spune profesorul Mickaël Naassila de la Universitatea Picardie-Jules Verne și președintele Societății Franceze pentru Studiul Alcoolului.

„Un mic efect protector asupra riscului de infarct miocardic și tromboză a fost demonstrat la persoanele cu vârsta cuprinsă între 40 și 60 de ani, dar efectele nocive asupra altor organe depășesc cu mult acest lucru”. se alătură profesorului Michel Reynaud, președintele Fondului de acțiune împotriva dependențelor. „Acest beneficiu este inutil comparativ cu modul în care alcoolul promovează cancerul și demența, asociat cu violența și accidentele auto”. adaugă.

Francezii s-au înșelat

Mitul vinului ca medicament s-a născut în 1981, când trei oameni de știință francezi au descoperit că francezii sunt mai puțin predispuși la atacuri de cord decât alte națiuni, deși dieta lor este destul de bogată în grăsimi. Foarte repede, unii au legat acest paradox francez de a bea vin. În 1992, alți doi oameni de știință francezi, Serge Renaud și Michel de Lorgeril, au publicat studiul în The Lancet. A arătat că consumul moderat de alcool, pe care l-au stabilit la două până la trei căni pe zi, reduce riscul de boli cardiovasculare cu 40%.

Această teorie aproape a fost spartă. "Unele studii au dat rezultate în aceeași direcție, dar au multe neajunsuri". subliniază profesorul Reynaud. Autorii lor au susținut că cei care au băut vin moderat au fost mai sănătoși decât abstinenții. Cu toate acestea, nu au ținut cont de faptul că mulți oameni se abțin, deoarece au avut probleme de alcool sau au avut o boală cronică. Ei iau medicamente pe care nu trebuie să le bea. Un studiu publicat în 2016 a arătat că din 2.200 de lucrări științifice pe această temă, doar 13 au avut metodologia corectă.

În plus, au apărut numeroase publicații care infirmă teoria utilității unui pahar de vin zilnic. Recent, mai multe studii, inclusiv unul din jumătate de milion de persoane de peste un deceniu, au arătat chiar că nu există un consum inofensiv de alcool. "Nu se poate spune cu adevărat că consumul moderat de alcool este mai benefic." confirmă dr. Thierry Favrod-Coune, care se ocupă de tratamentul dependenței la clinicile universitare din Geneva.

Nici măcar roșul nu vine în grație

Unii caută să păstreze reputația vinului, în special a vinului roșu, subliniind prezența resveratrolului, un antioxidant natural din struguri. Resveratrolul are un efect antiinflamator și poate fi găsit în alte fructe. Cu toate acestea, lipsesc dovezi ale utilității sale pentru sănătatea umană. „Ar trebui să mâncăm câteva kilograme de struguri pentru ca ceva să se întâmple”. subliniază profesorul Reynaud.

„Este necesar să nu mai susținem mitul poțiunii magice”, a spus profesorul Naassila. El a subliniat că alcoolul este principala cauză de spitalizare în Franța, dar și a doua cauză de cancer după tutun. Pentru a reduce aceste riscuri, profesioniștii din domeniul sănătății recomandă să nu beți mai mult de două pahare de vin pe zi și să vă abțineți cel puțin două zile pe săptămână.