Consumatorilor estonii le-au plăcut în special supele și condimentele Podravka. Bucătăria estonă este originală, foarte naturală și gustoasă, uneori ușoară, alteori calorică. Deși este practic foarte simplu, este foarte imaginativ în combinațiile de ingrediente.
Produsele Podravka sunt pe această piață de mai bine de 30 de ani. Consumatorilor estonii le-au plăcut în special supele Podravka și produsele din categoria condimentelor universale și speciale. Podravka d.d.
Reprezentare
P.Brieža
Riga
LV-1045
Letonia
Persoana de contact:
Pavel Karandej, director de reprezentare
tel: +371 67336 591
mob: +371 29 131 565
Sediu
Podravka d.d.
Ante Starčevića 32
48000 Koprivnica
Croaţia
Persoana de contact:
"> Kristijan Sabo, director executiv al sectorului est-european
tel: +385 48 651 567
fax: +385 48 220 587
Bucataria
Bazele bucătăriei tradiționale estone sunt în principal preparatele din carne și cartofi, în zona din jurul lacurilor și a mării, de asemenea, din pește. Arta culinară, așa cum o cunoaștem astăzi, a fost treptat influențată de influențe externe, migrație și țările vecine. Reprezentanții tipici ai bucătăriei estone sunt: pâine de secară, carne de porc, cartofi și produse lactate.
În timpul primăverii și verii, estonienii iau energie în principal din ingrediente proaspete - fructe de pădure, legume, plante - mai mult sau mai puțin din tot ceea ce se găsește în grădini și câmpuri. Pe lângă producția planificată, carnea este asigurată și de vânătoare și pescuit, care sunt încă un hobby popular. Vara, este obișnuit să organizați petreceri la grătar.
În anotimpurile mai reci, abundența pe masă este asigurată de proviziile din cameră: gemuri și marmelade, legume murate, ciuperci și compoturi. Obiceiul de a pregăti provizii pentru iarnă se menține în principal în mediul rural, unde tradițiile joacă încă un rol important.
Unele feluri de mâncare tradiționale din Estonia sunt consumate în timpul sărbătorilor importante, cum ar fi verivorst, sült și hapukapsas. Deserturile servite de Crăciun includ mere, mandarine, portocale și prăjituri de turtă dulce.
Din punct de vedere istoric, Estonia a fost expusă multor cuceritori și fiecare dintre ei a lăsat o amprentă asupra artei culinare a țării. Primele schimbări semnificative au avut loc în secolul al XIX-lea, când peisajul a fost urbanizat. Între cele două războaie mondiale (secolul al XX-lea), a fost construită o scenă culinară puternică, cu numeroase restaurante, în Tallinn, Tart și Parn, iar meniurile includ atât mâncăruri locale, cât și o serie de specialități europene. Sub influența acestui fapt, nu numai că pregătirea meselor s-a schimbat, dar au venit și diverse ingrediente noi, printre care includem în principal condimentele.
Astăzi, ca și în trecut, arta culinară estonă se bazează pe ingrediente de sezon.
Perioada din anii 1940 până în anii 1990 a fost o perioadă de stagnare pentru industria culinară estonă, care a fost cauzată în principal de lipsa persistentă de materii prime de calitate.
În această perioadă, orizontul artei culinare estone a fost lărgit în principal de imigranți și de propriile lor moduri de a pregăti mesele.
După înființarea unui guvern eston independent, scena culinară și cea a restaurantului au fost reînviate. Unele feluri de mâncare din perioada aurie a secolului XX au căzut în uitare, dar unele au fost păstrate prin noi prelucrări de rețete și noi combinații de ingrediente. Reluarea gastronomiei în Estonia poate fi atribuită unui grup de bucătari care au adus noi metode și bucătărie internațională în Estonia, introducând în același timp tradiții și rețete estoniene în lume. Acestea includ: Imre Kose, Imre Sooäär, Dimitri Demjanov și Kadri Kroon. Putem spune că gastronomia estonă de astăzi este în continuă schimbare, în timp ce felurile de mâncare și procedurile tradiționale sunt respectate, dar în același timp sunt îmbunătățite constant și adaptate la standardele mondiale ridicate.