despre

Eticheta - o parte mică, adesea trecută cu vederea a ambalajului - poate fi o sursă de multe informații importante despre alimentele pe care le cumpărăm și le consumăm zilnic. Mulți dintre noi nu realizăm ce informații valoroase putem citi din etichetă. Nu este doar cantitatea de zahăr și energie pe care oamenii o urmăresc în diferite diete. Eticheta ne spune:

din ce materii prime constă mâncarea

câte componente individuale conține

câți aditivi diferiți conține

Informațiile de bază de pe etichetă includ valoarea energetică, cantitatea de grăsimi, zaharuri, proteine ​​și săruri, care sunt rezumate într-un tabel clar. La prima vedere, puține informații. Dar dacă le privim în mod corespunzător, vom constata că aceste câteva valori sunt suficiente pentru a selecta o alternativă sănătoasă la un anumit aliment. Desigur, o serie de aditivi, adică „éčok”, joacă, de asemenea, un rol important în selecție. Dacă urmăm principiul cumpărării de alimente cu o cantitate minimă de aditivi, atunci putem limita inițial monitorizarea cantității acestor substanțe.

Pe baza a ceea ce putem citi de pe etichetă dacă este un aliment sănătos?

Alimentele sănătoase nu sunt umplute în exces cu zahăr, sare și nu conțin grăsimi întărite, adică grăsimi dăunătoare. Potrivit OMS, doza zilnică recomandată de zahăr este de 25 - 37,5 g. Pentru comparație, un alpinist are deja 16,5 g zahăr.

Cantitatea de materie primă de bază ne va spune dacă este un aliment de calitate sau imitația acestuia. Ingredientele individuale ale alimentelor sunt aranjate în ordine descrescătoare - ceea ce înseamnă că ingredientul care se găsește în alimente în cea mai mare cantitate este listat mai întâi și ingredientul cu cel mai mic conținut din aliment este listat ultimul. Un bun exemplu sunt produsele din carne sau produsele din făină integrală.

Nu în ultimul rând, cantitatea de fibre pe care o conține alimentele ne poate ajuta, de asemenea. O afirmație că un aliment este o sursă de fibre poate fi făcută numai dacă produsul conține cel puțin 3 g de fibre la 100 g. Este conținutul de fibre pe care ar trebui să îl monitorizăm dacă vrem să menținem sănătatea tractului intestinal pe termen lung.

Chiar dacă eticheta este mică și confuză la prima vedere, este singura sursă de informații despre ceea ce cumpărăm și mâncăm de fapt. Să nu ne descurajăm și să începem să abordăm în mod responsabil sănătatea noastră și sănătatea copiilor noștri.

Să cumpărăm alimente de calitate bogate în fibre, grăsimi sănătoase și proteine ​​întregi.

Să evităm alimentele bogate în sare, zahăr, grăsimi întărite și, nu în ultimul rând, alimentele bogate în.

Veți afla mai multe despre cum să alegeți cel mai bun dintre mai multe produse, pe care ar trebui să le acordați atenție pe eticheta produsului și despre ce „ochi” ar trebui să aveți grijă la atelierul Cum să citiți etichete. Aduceți orice produs ambalat și vă vom învăța să îl citiți!

Autorul articolului

Farmacist și consultant în nutriție, colaborator al mai multor proiecte în domeniul dieteticii

Mgr. Michal Drdúl

Farmacist și consultant în nutriție, colaborator al mai multor proiecte în domeniul dieteticii. Este fondatorul Institutului Salut, unde este specializat în sfaturi profesionale privind diagnosticele selectate.