Autor: Katarina Grich, consultant nutrițional

exerciții

„Ar trebui să te odihnești după masă sau să faci 1000 de pași”. Acești strămoși au făcut aceștia cu mai mult de o mie de pași înainte de masă și într-adevăr meritau fiecare calorie pe care o luaseră înainte, administrând-o. Raportul dintre calorii și calorii a fost oricum echilibrat. Chiar dacă era în dezechilibru atât de repede pentru că dădea mai mult decât putea accepta. Europeanul mediu merge aproximativ 600 de metri pe zi și consumă un minim de calorii pentru a se hrăni.

Astăzi, nu mai este neobișnuit ca o persoană să stea toată ziua în spatele unui șmirghel și să-și comande următorul lot în congelator. la „table prestri sa s.r.o.”, care va aduce chiar comanda acasă. Mâncarea strămoșilor noștri - colecționari și vânători, erau atunci produse pur naturale, 100% organice chiar și fără certificat, la care un astfel de cetățean nu poate decât să viseze. De regulă, astăzi primește în supermarketuri doar alimente procesate industrial și pre-preparate și este dificil să controlăm ceea ce se ascunde în spatele alimentelor organice și naturale. În plus, trebuie să plătească mai mult pentru așa-numitele alimente organice mai sănătoase decât pentru alimentele dintr-un supermarket obișnuit.

Dieta strămoșilor noștri

Din descoperirile preistorice de astăzi știm că componenta principală a dietei de atunci consta în până la 65 la sută din proteine ​​animale. Acest lucru este confirmat și de cercetările asupra tulpinilor încă naturale, care se hrănesc cu vânătoarea și culegerea fructelor, iar dieta lor constă, de asemenea, în aproximativ 65% din proteine ​​animale. Această compoziție este aproximativ aceeași, indiferent de locația locului în care trăiesc aceste tulpini. Diferențele în proporția de carbohidrați în veniturile totale dintre triburile care trăiesc în emisfera nordică și cele care trăiesc în emisfera sudică lângă ecuator sunt mai mici decât ați crede.

Discuție la nivel mondial

La Conferința ministerială europeană a OMS (Organizatia Mondiala a Sanatatii) la Istanbul, în 2006, problema crescândă a supraponderalității și obezității în Europa a fost clasificată ca un factor de sănătate care necesită atenție. În același timp, s-a afirmat că peste 50 la sută din populația adultă este supraponderală, dintre care unul din cinci este obez. Cele mai frecvente consecințe sunt diabetul zaharat de tip 2, tulburările metabolismului grăsimilor, hipertensiunea arterială, guta, ateroscleroza și anumite tipuri de cancer precum colonul, prostata și cancerul de sân după menopauză la femei. Astfel, deși problema a fost clasificată ca fiind gravă, opiniile predominante cu privire la modul de abordare a acestei probleme în viitor, deoarece adipozitatea este în primul rând rezultatul „eșecului pieței”. Alimente cu densitate mare de energie, divertisment pasiv, facilitarea mașinii de lucru. Obezitatea este percepută ca o consecință a creșterii economice și a succesului. Prin urmare, așa cum sa menționat la conferință, sunt necesare intervenții pe piață și, în special, pentru bunurile destinate anumitor segmente, cum ar fi copiii și adolescenții, cum ar fi protecția prin restricții privind publicitatea. În același timp, este necesar să se acorde atenție prevenirii.

Etichetarea individuală a alimentelor

Nu s-au întâmplat încă multe în acest domeniu. Ingrediente precum grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare trebuiau marcate în culori de semafor, roșu, galben/portocaliu și verde. De asemenea, nu este un pas înainte să etichetăm un aliment care conține multe grăsimi ca alimente proaste și un aliment degresat care are un conținut crescut de carbohidrați și aditivi. Dimpotrivă, există riscul ca alimentele preparate industrial să fie preferate celor naturale. Ar fi mult mai sensibil să îmbogățiți etichetarea cu un sistem de semafor, dar mai ales să etichetați sarcina/încărcarea lor glicemică. Astăzi știm asta alimentele cu o încărcătură glicemică mare duc la supraponderalitate și obezitate și ulterior la sindrom metabolic.

Asumarea responsabilității

Personal, sunt de părere că o persoană ar trebui să aibă grijă de propria sa sănătate și să își asume astfel responsabilitatea pentru sine. Acest lucru este cu atât mai adevărat pentru mame. Singura armă potrivită este educația și instruirea, bunul simț și intuiția. Doar așa vom putea găsi astăzi o cale de ieșire din junglă pe baza recomandărilor nutriționale.

Merită să citiți etichete înainte de a cumpăra

Pentru că doar cei bine informați își pot asigura astăzi un viitor sănătos pentru ei și familia lor.