ananas

Cu ani în urmă, era sinonim cu luxul și o delicatesă rară care apărea pe mese mai ales doar în timpul Crăciunului. Astăzi, ananasul este un fruct tropical importat în mod obișnuit, potrivit pentru consumul direct, în compoturi și sucuri, cupe de fructe sau smântână, budinci și prăjituri.

Ar trebui consumate doar fructe coapte ananas, imaturii conțin cantități mari de acizi care pot deteriora smalțul dinților și pot irita mucoasa gastrică atunci când sunt consumați. Ananasul se maturizează la temperatura camerei, nu trebuie păstrat la rece.

Știi că…?

Ananasul este bogat în enzima bromelaină, care descompune proteinele în aminoacizi, care este utilizată, de exemplu, în carnea de murat - sucul de ananas îl face o felie delicată și delicioasă.

Fructul acestui fruct tropical este un ajutor excelent în construirea masei musculare și îmbunătățește performanța fizică. Protejează împotriva bacteriilor și paraziților din intestine, ameliorează tulburările intestinale și diareea. Acționează similar cu antiinflamatoarele, are un efect de curățare și detoxifiere, previne retenția excesivă de apă în organism, ajută la eliminarea excesului de grăsimi din organism și îmbunătățește arderea acestora. De asemenea, este eficient în ameliorarea arsurilor solare, eliminarea petelor de pigment de pe piele - prin aplicarea unui tampon de bumbac înmuiat în suc de ananas. Conserva de ananas pierde până la jumătate din ingredientele sale active, iar fructele proaspete sunt mai valoroase.

Vitamine

Nutrienți și minerale

acid citric, bromelaină; magneziu, zinc, fier, mangan, sulf, sodiu, fosfor, potasiu

Oamenii folosesc nu numai pulpa de ananas - tărâțele de ananas sunt o delicatesă pentru animalele de companie din America Centrală și de Sud, iar firele speciale sunt făcute din frunze de ananas. Este minunat în starea sa naturală - tăiat în bucăți, în compoturi, cupe, budinci, prăjituri, folosit în sucuri, marmelade, sucuri și gemuri. De asemenea, creează o serie de spirite. Smoothia din căpșuni, banane și ananas este excelentă, o putem adăuga în salate de fructe sau putem pregăti înghețată de ananas. Poate fi folosit și pentru a prepara feluri de mâncare fierbinți, îl putem prepara și sărat. Este potrivit pentru feluri de mâncare coapte, sub diferite tipuri de carne, pentru pizza, în risotto sau ca garnitură pentru carne. Putem să prăjim ananas, să le coacem, dar și să le facem la grătar.

Ananasul era cunoscut pe scară largă la începutul erei noastre, dovadă fiind o înregistrare într-un caiet mexican din vremea când a fost creată scrierea. Descoperirea sa este atribuită lui Cristofor Columb, care l-a găsit pe insula Guadalupe, fiind numit și „Pinul indian”. A fost răspândit în Africa, Asia și Pacificul de Sud de către spanioli și portughezi în secolul al XVI-lea. să nu ajungă în Europa decât în ​​jurul anului 1720.

Rețete magice din alimente sănătoase

Boluri de ananas cu scorțișoară

Avem nevoie:
150 g zahăr gris, 250 ml sirop de lămâie, 1/2 ananas, 2 l vin alb, apă, vin spumant, scorţişoară, gheaţă

Abordare: Curatam ananasul si il taiem cubulete de aproximativ 1 cm. Puneți-le într-un borcan de sticlă, presărați cu zahăr și turnați o jumătate de litru de vin alb. Acoperiți vasul și puneți-l la frigider timp de aproximativ o oră. Uneori, amestecați ușor cu o oală de sticlă. Apoi adăugați sirop de lămâie și restul vinului bine răcit după gust. Se amestecă ușor amestecul și se pune pe gheață. Doar înainte de servire, se toarnă apă răcită sau o sticlă de șampanie sau vin spumant bine răcit în castron.

Ananas la grătar cu iaurt și chili

Avem nevoie:
2 ananas, 1/2 kl de chili uscat, 3 PL Miere, 1 creuzet de iaurt grecesc, 2 seminte de dovleac PL

Abordare: Curățați un ananas și tăiați-l în felii de centimetri. Ungeți-le într-un vas de copt sau pe o foaie de copt, presărați fulgi de chili uscat și stropiți cu miere. Puneți într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți timp de 15 minute. Apoi porniți grătarul în cuptor și grătiți 5 minute la cea mai înaltă temperatură. Desertul trebuie respectat, astfel încât mierea care se va carameliza să nu ardă. Ananasul este servit cu iaurt rece, presărat cu semințe de dovleac și presărat cu puțină miere.