Pentru ca grătarul să aducă o atmosferă relaxată și bunăstare sub cerul verii.
Un timp scurt va fi suficient
Un grătar scurt este suficient pentru păsări și pești. Este suficient când temperatura din interiorul cărnii este mai scăzută - aproximativ 80 de grade, pielea puiului ar trebui să fie strălucitoare și ușor crocantă. Carnea la grătar trebuie lăsată să stea câteva minute după grătar, sucul din carne va pătrunde în întregul fel de mâncare și gustul va fi semnificativ mai bun.
Măsurarea temperaturii
O măsură foarte bună a temperaturii la care grătarul este fierbinte este termometrul încorporat în epoca grătarului - în special grătarele pe gaz sunt de obicei deja echipate cu acest standard. Dacă vrem să aflăm temperatura din carnea de pasăre la grătar, introducem un termometru special în carne.
Flăcările sunt dăunătoare
La grătar, folosiți focuri speciale de cărbune. Indiferent dacă utilizați un mediu lichid sau solid, așteptați întotdeauna până când arde complet și nu puneți carnea pe grătar până când flăcările nu dispar și cărbunii putrezesc roșii.
Ajutor Alobal
La grătar, poate exista o situație în care alimentele nu pot fi așezate pe grătar sau pe scuipat, deoarece sunt deosebit de moi și fragile sau conțin prea mult lichid. Apoi îl înfășurăm în folie și apoi îl așezăm pe grătar.
Sfat Vareškov: Kebab de pui cu mentă
Pentru marinată, amestecați șase căței de usturoi zdrobiți, suc de lămâie, ulei de măsline, mentă proaspătă, rasca zdrobită și piper negru, apoi adăugați puiul tăiat cubulețe, amestecați și lăsați să se odihnească. Apoi străpungeți carnea cu ace, sare și grătar.
5 lucruri de care vom avea nevoie pentru a găti pui la grătar
Pulpe de pui
Înainte de grătar, spălați-vă întotdeauna picioarele bine, uscați-le sau lăsați-le să picure. Le marinăm imediat înainte de grătar, ideal timp de două ore.
Cleste pentru gratar
Astăzi, niciun iubitor de grătar nu poate face fără clești de încredere, magazinele oferă o gamă largă, cel mai adesea din oțel inoxidabil.
Med
La gratarul cărnii de pui sau curcan, mierea este un ingredient excelent în marinată, dar poate fi înlocuită cu zahăr negru, care se caramelizează în timpul preparării.
Otet de vin
Un ingredient excelent în preparatele la grătar, proprietățile sale sănătoase erau deja cunoscute de vechii romani, iar medicina de astăzi confirmă efectele sale antiseptice.
Rozmarin
Pe lângă proprietățile sale aromatice, rozmarinul este utilizat în mod tradițional pentru a susține apetitul și digestia, acționează împotriva crampelor stomacale și crește producția de bilă.
- Cum se mănâncă în timpul menstruației Alimente - Femeie
- Cum să grătiți pește și fructe de mare
- Cum se îmbunătățește gustul păstrăvului copt Univoc cu ierburi - Alimente - Femeie
- 5 alimente și băuturi pentru a ajuta la reducerea stresului - Alimente - Femeie
- Sucul de ananas îl transformă într-o felie de carne fragedă și delicioasă - Alimente - Femeie