Există o dietă universală care să ne avantajeze planeta și sănătatea? Experții din comitetul Eat-Lancet propun să dubleze consumul de diete pe bază de plante și să reducă consumul de carne roșie. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru toată lumea.

benefică

E timpul să slăbești. Știi cum să o faci?

Din alfabetul de slăbire: Ce este cetoza?

Este într-adevăr fața potrivită pentru un program de slăbire? Este zveltă ca o baghetă!

Ca și cum ai pierde în greutate când nu mai ai timp să faci mișcare

Există o dietă ecologică, dar fără politici guvernamentale adecvate nu poate fi pusă în aplicare, scrie cotidianul italian Corriere della Sera.

Eat-Lancet reunește experți în nutriție și dezvoltare durabilă din universități din întreaga lume și din clustere precum Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO). Acești cercetători au publicat recent rezultatele cercetărilor în Lancet care îndeplinesc aceste cerințe. O dietă universală ar trebui să salveze sănătatea și planeta și, în principiu, constă în dublarea consumului de alimente vegetale și reducerea consumului de carne roșie.

Obiceiurile alimentare proaste prezintă un risc mai mare pentru sănătate decât fumatul, bolile cu transmitere sexuală și alcoolul combinat. Experții recomandă creșterea consumului global de fructe, legume, leguminoase și nuci până în 2050 și reducerea consumului de zahăr și carne roșie, inclusiv carne de oaie, cu 50%.

Experții recomandă reducerea drastică a consumului de carne roșie de către persoanele care mănâncă mult, cum ar fi americanii și canadienii, dar nu și de către persoanele din țările sărace care au nevoie de mai multe proteine ​​animale, precum copiii din Asia de Sud. Oamenii din America de Nord mănâncă de șase ori mai multă carne roșie decât se recomandă, în timp ce în Asia de Sud mănâncă doar jumătate din cantitatea recomandată.

Astfel, dieta universală este practic o dietă mediteraneană, confirmă experții. Este o versiune a acestei diete numită moderată, care a fost răspândită în Grecia la mijlocul secolului trecut. Cu mici diferențe, această dietă se practică în toate țările mediteraneene. Acesta este un consum zilnic de 2.500 kilocalorii, format din aproximativ 230 de grame de cereale integrale, 500 de grame de fructe și legume, 250 de grame de produse lactate, 14 grame de carne (carne de vită, porc sau miel), 29 de grame de pui, 13 grame de ouă, 28 de grame de pește, 75 de grame de leguminoase, 50 de grame de nuci și 31 de grame de zahăr, inclusiv din urmă. Uleiurile vegetale sunt recomandate ca ingrediente: ulei de măsline extravirgin sau ulei de rapiță.

Pe lângă schimbarea obiceiurilor alimentare și reducerea risipei de alimente cu 50%, autorii au stabilit obiective și limite pentru utilizarea terenurilor, a apei și a resurselor alimentare pentru o agricultură durabilă.

Ei subliniază, de asemenea, că alegerea individuală a consumatorilor nu este suficientă pentru a preveni „daunele catastrofale asupra planetei”. Aceștia fac apel la guverne să promoveze obiceiuri alimentare sănătoase și să garanteze accesul oamenilor la o dietă hrănitoare.

Recomandarea de a reduce consumul de carne a întâmpinat imediat rezistență, scrie The New York Times.

Înainte de publicarea raportului, o organizație numită Alliance for Animal Production a emis o declarație în care lăuda beneficiile cărnii și produselor lactate și brânzeturilor. Ea a spus că reducerea consumului de proteine ​​animale ar putea agrava malnutriția, crește risipa de alimente și distrage atenția de la priorități mai mari în reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. În același timp, Asociația Națională a Crescătorilor de Animale a definit carnea de vită ca o parte importantă a nutriției și creșterii bovinelor ca parte a agriculturii durabile.